Orașul Ho Și Min este unul dintre locurile care salvează omenirea cu mâncarea stradală?

Străzile orașului Ho Chi Minh vând multe mâncăruri stradale delicioase și atractive - Fotografie: Shutterstock

Scriitorul Joshua Zukas a pus această întrebare destul de exagerată într-un articol recent publicat pe site-ul Ghidului Michelin.

Potrivit acestuia, „în ciuda scenei culinare rafinate înfloritoare, mâncarea stradală încă domină în cel mai mare oraș din Vietnam. Nu există nicio modalitate de a ști câte tarabe și restaurante stradale există în această megalopolis haotică cu 24 de districte și 10 milioane de locuitori.”

El își împărtășește experiența unui tur gastronomic stradal de două zile în orașul Ho Chi Minh.

Pho Minh - Fotografie: FBNH

Prima zi

Joshua Zukas recomandă un tur gastronomic de două zile care începe în Districtul 1. Acolo, dimineața, vă puteți bucura de un bol fierbinte de pho la Pho Minh - o adresă menționată pe lista Bib Gourmand din acest an.

Când veniți aici să mâncați pho, nu uitați să comandați o specialitate mai puțin cunoscută: prăjitura la grătar cu pate chaud. Deoarece restaurantul se deschide doar dimineața, adesea se vinde totul devreme, așa că, potrivit acestui autor, veniți cât mai devreme posibil.

Orez lipicios cu pipote de pui mărunțite și ouă la magazinul Number One sticky rice with chicken - Fotografie: DANG KHUONG

La prânz, după ce vizitați Muzeul orașului Ho Chi Minh, strada pietonală Nguyen Hue, Palatul Reunificării, Catedrala Notre Dame și Oficiul Poștal din Ho Chi Minh și vă este foame, puteți opri la orez lipicios cu pui Number One, lângă piața Ben Thanh.

Articolul din Ghidul Michelin spunea că orezul lipicios este un preparat foarte delicios din Vietnam. Acest magazin de orez lipicios are două tipuri de orez lipicios: orez lipicios cu pui și orez lipicios cu porumb dulce.

După ce ați mâncat orez lipicios, puteți opri la cafenelele din apropiere pentru a savura o ceașcă de cafea vietnameză cu lapte și gheață.

Dacă vă place arta, puteți vizita Muzeul de Arte Frumoase din orașul Ho Chi Minh înainte de cină.

Bucătăria mamei înăuntru - Fotografie: FBNH

Seara, mergeți la Bep Me In pe strada Le Thanh Ton. Acest mic restaurant este inclus în Ghidul Michelin 2024 Bib Gourmand, dar servește în continuare mâncare stradală la prețuri accesibile. Felul de mâncare emblematic de aici este banh xeo. De asemenea, puteți comanda spanac de apă sotat, pui fiert și orez alb.

Supă de pui cu tăiței Ky Dong

Ziua a doua

Dimineața, puteți explora Districtul 3 mergând la Ky Dong Chicken Noodle Soup pentru a savura pui pho/supă cu tăiței/supă cu tăiței... sau salată de pui. Acest restaurant este deschis de dimineața devreme până seara târziu.

După aceea, vă puteți plimba de-a lungul canalului Nhieu Loc - Thi Nghe sau puteți vizita frumoasa biserică roz Tan Dinh și parcul Le Van Tam din apropiere.

Biserica Tan Dinh - Fotografie: Michelin

Dacă ți-e foame, poți merge la Ba Ghien, un restaurant specializat în orez rupt - singurul restaurant care servește orez rupt și un restaurant Bib Gourmand în 2024.

La prânz, restaurantul Co Lieng, care există din 1995, este un loc interesant. Aici, se servește carne de vită delicioasă învelită în frunze de betel. Există, de asemenea, carne de porc la grătar, rulouri de primăvară, urechi de porc fierte...

Orez spart Ba Ghien - Foto: Ghidul Michelin Vietnam

Seara, Districtul 3 este cu adevărat o zonă la modă din orașul Ho Chi Minh. Pășind pe aleile mici din jurul orașului Co Lieng, există nenumărate cafenele și magazine de sucuri de fructe.

Când ești gata de cină, mergi la magazinul de tăiței Hong Phat. Există și alte opțiuni, cum ar fi orez prăjit, pate chaud și produse de patiserie…

Sursă: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm