Este orașul Ho Chi Minh unul dintre salvatorii umanității prin mâncarea sa stradală?

Străzile din orașul Ho Chi Minh oferă o mare varietate de mâncăruri stradale delicioase și atrăgătoare - Fotografie: Shutterstock

Scriitorul Joshua Zukas a pus această întrebare destul de exagerată într-un articol recent publicat pe site-ul Ghidului Michelin.

Potrivit lui, „chiar dacă scena culinară de lux este înfloritoare, mâncarea stradală încă domină în cel mai mare oraș din Vietnam. Nu există nicio modalitate de a ști câte tarabe cu mâncare stradală și restaurante există în acest megalopolis haotic cu 24 de districte și 10 milioane de locuitori.”

El a împărtășit experiența sa dintr-un tur gastronomic stradal de două zile în orașul Ho Chi Minh.

Pho Minh - Fotografie: FBNH

Prima zi

Joshua Zukas prezintă un tur culinar de două zile care începe în Districtul 1. Acolo, dimineața, vă puteți bucura de un bol aburind de pho la restaurantul Pho Minh – un local inclus pe lista Bib Gourmand din acest an.

Când veniți aici să mâncați pho, nu uitați să comandați o specialitate mai puțin cunoscută: pateul cald la grătar. Deoarece restaurantul vinde doar dimineața și adesea se epuizează stocul devreme, acest autor recomandă să ajungeți cât mai devreme posibil.

Orez lipicios cu măruntaie de pui mărunțite și ouă tinere la restaurantul cu orez lipicios Number One - Foto: DANG KHUONG

În jurul prânzului, după ce ați vizitat Muzeul orașului Ho Chi Minh, strada pietonală Nguyen Hue, Palatul Reunificării, Catedrala Notre Dame și Oficiul Poștal din orașul Ho Chi Minh și v-a fost foame, puteți opri la orez lipicios cu pui Number One, lângă Piața Ben Thanh.

Articolul din Ghidul Michelin spune că orezul lipicios este un preparat vietnamez foarte delicios. Această tarabă cu orez lipicios oferă două tipuri: orez lipicios cu pui și orez lipicios cu porumb dulce.

După ce ați mâncat orez lipicios, puteți opri la o cafenea din apropiere pentru a savura o ceașcă de cafea vietnameză cu lapte și gheață.

Dacă vă place arta, puteți vizita și Muzeul de Arte Frumoase din orașul Ho Chi Minh înainte de cină.

Bucătăria mamei - Fotografie: FBNH

Seara, puteți vizita Bếp Mẹ Ỉn pe strada Le Thanh Ton. Acest mic restaurant se află pe lista Bib Gourmand a Ghidului Michelin 2024, dar vinde în continuare mâncare stradală la prețuri accesibile. Felul lor de mâncare emblematic este banh xeo (clătită vietnameză sărată). De asemenea, puteți comanda spanac de apă sotat, pui înăbușit și orez alb.

Supă de pui cu tăiței la Ky Dong

luni

Dimineața, puteți explora Districtul 3 vizitând restaurantul Ky ​​Dong Chicken Noodle Soup pentru a savura pui pho/supă cu tăiței/supă de orez cu tăiței sau salată de pui. Acest restaurant este deschis de dimineața devreme până noaptea târziu.

După aceea, vă puteți plimba de-a lungul canalului Nhieu Loc - Thi Nghe sau puteți vizita fermecătoarea biserică roz Tan Dinh și parcul Le Van Tam din apropiere.

Biserica Tan Dinh - Fotografie: Michelin

Dacă ți-e foame, poți vizita restaurantul Ba Ghiền care servește orez rupt - singurul restaurant cu orez rupt și locația Bib Gourmand în 2024.

La prânz, restaurantul Cô Liêng, înființat în 1995, este un loc minunat de vizitat. Servesc carne de vită delicioasă învelită în frunze de betel. De asemenea, oferă carne de porc la grătar, rulouri de primăvară, urechi de porc fierte și multe altele.

Preparat cu orez spart Ba Ghiền - Foto: Ghidul Michelin Vietnam

Seara, Districtul 3 devine cu adevărat cartierul la modă al orașului Ho Și Min. Pășind pe aleile înguste care înconjoară strada Co Lieng, veți găsi nenumărate cafenele și baruri cu sucuri.

Când ești gata de cină, mergi la magazinul de tăiței Hong Phat. Există și alte opțiuni, cum ar fi orez prăjit, pate chaud și diverse produse de patiserie…

Sursă: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm