Festivalul Vietnam Pho 2024 în Coreea: Chintesența culinară pentru întreaga lume

Delegații care participă la conferința de presă - Foto: QUANG DINH

Conferință de presă pentru anunțarea Festivalului Vietnam Pho 2024 de la Seul, Coreea, direct la Hotelul Majestic (Districtul 1, Ho Chi Minh City) și online la sediul Asociației de Afaceri din Vietnam din Seul, Coreea, cu participarea presei vietnameze și coreene, a invitaților internaționali...

Bucătărie și diplomație culturală

Dl. Dao Quyen Truong - director adjunct al Departamentului de Diplomație Culturală și UNESCO, Ministerul Afacerilor Externe; membru al Secretariatului, Comisia Națională Vietnam pentru UNESCO - a declarat că diplomația culturală este una dintre sarcinile pe care țările le implementează cu vigoare, în special în contextul conflictelor care au loc în lume .

În Vietnam, guvernul afirmă, de asemenea, că bucătăria este un instrument pe care ne concentrăm și pe care îl vizăm în diplomația culturală, în special iată pho.

Dl. Dao Quyen Truong - Șef adjunct al Departamentului de Diplomație Culturală și UNESCO, Ministerul Afacerilor Externe; membru al Secretariatului, Comisia Națională din Vietnam pentru UNESCO - Foto: QUANG DINH

De-a lungul anilor, ziarul Tuoi Tre și Saigontourist s-au descurcat foarte bine și acum aducem cultura noastră în lumea exterioară, în care pho este doar un instrument, o punte de legătură.

În spatele activităților Festivalului Vietnam Pho se află activități de conectare a afacerilor, o oportunitate de aprofundare a cooperării economice.

„Ceea ce apreciem profund este, de asemenea, schimbul cultural, creșterea înțelegerii culturale dintre două popoare și două țări”, a subliniat domnul Dao Quyen Truong.

Prin urmare, poveștile răspândite în cadrul Festivalului Vietnam Pho sunt legate de bucătărie, sănătate, energie și arată, de asemenea, inteligența și profunzimea culturală a celor două țări.

În ceea ce privește povestea modului în care pho-ul vietnamez a devenit patrimoniu cultural imaterial mondial, dl. Truong a spus că primul pas este ca pho-ul să devină patrimoniu cultural imaterial național, apoi vor exista condițiile pentru depunerea dosarului la nivel internațional.

În prezent, Ministerul Culturii, Sportului și Turismului și unele localități precum Hanoi, Nam Dinh... au început, de asemenea, să construiască prima fază pentru această călătorie.

„Deși drumul este încă lung, deoarece Vietnamul are în prezent aproximativ 4 patrimonii culturale imateriale naționale care așteaptă să fie recunoscute. Însă, datorită răspunsului internațional, credem că pho va fi în curând recunoscut”, a declarat domnul Dao Quyen Truong.

Festivalul Pho din Vietnam este un eveniment important

Răspunzând întrebărilor reporterilor din cadrul conferinței de presă despre modul în care Festivalul Vietnam Pho 2024 va promova cultura și schimbul cultural dintre Vietnam și Coreea, dl. Nguyen Dinh Dung - consilier al Ambasadei Vietnamului în Coreea, a răspuns din partea coreeană că acesta este un eveniment foarte semnificativ și important pentru promovarea culturii vietnameze, în special a culturii pho, în rândul coreenilor și vietnamezilor din Coreea.

Potrivit domnului Dung, în prezent, în Coreea trăiesc aproximativ 300.000 de vietnamezi. În plus, există și mulți coreeni care înțeleg Vietnamul și mulți au sentimente pentru acesta.

Coreea are, de asemenea, multe restaurante vietnameze care servesc preparate pho, însă acestea sunt operațiuni individuale.

Acest Festival Vietnamez Pho este un eveniment important, care aduce o contribuție foarte semnificativă la promovarea culturii vietnameze în rândul coreenilor, precum și al comunității internaționale din Coreea.

Conferința de presă a atras atenția presei coreene. Reporterii Agenției de Știri din Seul au întrebat despre metoda de participare pentru afacerile coreene, exprimând că afacerile coreene producătoare de prăjituri de orez (tteokbokki) doresc, de asemenea, să participe la acest eveniment de schimb culinar... Dl. Tran Xuan Toan - redactor-șef adjunct al ziarului Tuoi Tre, șef adjunct al Comitetului Director, șef al Comitetului de Organizare al Festivalului Vietnam Pho 2024 - a subliniat că, pe lângă promovarea bucătăriei, festivalul dorește și să promoveze economia, să promoveze schimburile comerciale între industrii precum condimente, orez... între Vietnam și Coreea - Foto: QUANG DINH

Grupul Saigontourist prezintă cu încredere bucătăria vietnameză

Dl. Nguyen Tien Dat - Director de Vânzări și Marketing al Corporației Turistice Saigon (Grupul Saigontourist), Director General al Companiei Mixte Centrului de Expoziții și Convenții Saigon (SECC), Șef Adjunct al Comitetului Director, Șef Adjunct al Comitetului de Organizare a Festivalului Pho din Vietnam - a declarat la conferința de presă:

Pe lângă rolul său de co-organizator, Saigontourist Group va participa la Festivalul Vietnam Pho 2024 cu 5 unități membre, care sunt branduri culinare renumite ale grupului, de la patru hoteluri de lux, inclusiv Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Hue) și brandul Pho Thu Duc Golf Restaurant.

Dl. Nguyen Tien Dat - Director de Vânzări și Marketing al Corporației Turistice din Saigon (Grupul Saigontourist), Director General al Companiei Mixte Centrului de Expoziții și Convenții din Saigon (SECC), Șef Adjunct al Comitetului Director, Șef Adjunct al Comitetului de Organizare al Festivalului Pho din Vietnam - Foto: QUANG DINH

Pe lângă aroma principală de pho, unitățile introduc selectiv și delicioase preparate vietnameze, potrivite pentru gustul clienților internaționali, combinând spectacole și introduceri din bucătăria regală Hue.

„Am participat la stand și 20 de bucătari au prezentat 20 de preparate diferite cu pho, cum ar fi pho cu vită, pho picant cu crab...”

„În plus, vom introduce câteva preparate vietnameze potrivite pentru oaspeții internaționali, cum ar fi banh xeo, goi cuon și pâine Saigon. Acestea sunt preparate vietnameze autentice, care îi ajută pe vizitatorii internaționali să aibă oportunitatea de a se bucura de adevărata savoare a Vietnamului”, a declarat dl. Dat.

Potrivit domnului Dat, cu 49 de ani de experiență în afaceri, Saigontourist Group administrează în prezent peste 100 de hoteluri, stațiuni, restaurante, agenții de turism, zone de divertisment, școli de formare în turism..., are o vastă experiență în organizarea de evenimente culturale culinare de amploare internațională și a fost implementată cu succes în țări din întreaga lume.

Cel mai tipic eveniment este „Festivalul Culturii Alimentare - Preparatele Delicate ale Grupului Saigontourist”, eveniment votat de World Culinary Awards drept „Cel mai unic festival culinar din Asia 2022”, „Cel mai unic festival culinar din Asia 2023”, „Cel mai unic festival culinar din lume 2023” și nominalizat pentru premiul „Cel mai unic festival culinar din lume 2024”...

Reprezentantul Saigontourist a declarat că, pe lângă prezentarea felurilor de mâncare și pregătirea de către bucătari a preparatelor pentru turiști, unitatea va invita și o serie de artiști culinari care vor prezenta și interpreta preparate vietnameze speciale pentru a le fi prezentate coreenilor și vietnamezilor de peste hotare din Coreea.

Ca răspuns la întrebarea presei privind transportul materiilor prime pentru preparatele și bunurile vietnameze, dl. Dat a declarat că țările cu materii prime similare pentru prepararea mâncărurilor vietnameze nu vor fi transportate.

Cu toate acestea, există ingrediente tipice vietnameze, iar hotelurile și restaurantele vor selecta personal cele mai proaspete și de cea mai înaltă calitate ingrediente pentru a le lua la pachet.

Orașul Ho Chi Minh continuă să însoțească Festivalul Pho din Vietnam

Domnul Nguyen Nguyen Phuong - Director adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț al orașului Ho Chi Minh - Foto: QUANG DINH

Dl. Nguyen Nguyen Phuong - director adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh - a informat că anul trecut unitatea a coordonat și a participat la evenimentul Festivalului Vietnam Pho, desfășurat în Japonia.

Cu o astfel de experiență inițială, departamentul continuă să o însoțească pe Tuoi Tre în participarea la evenimentul din Coreea în acest an.

În calitate de organism consultativ pentru orașul Ho Și Min, sectorul industrial și comercial își propune să atingă obiective suplimentare în domeniul comerțului și al brandingului produselor agricole.

Prin urmare, orașul alege să dezvolte 4 domenii cheie, inclusiv industria alimentară.

De data aceasta, orașul Ho Chi Minh a atribuit departamentului sarcina de a construi mărci de produse agricole, deoarece orașul are de toate, dar turiștii care vor să cumpere un produs agricol tipic orașului nu îl găsesc.

Prin urmare, construirea unui brand pentru produsele agricole din orașul Ho Chi Minh este foarte necesară, în special pentru produsele de tip cuib de pasăre Can Gio.

Potrivit domnului Phuong, Vietnamul este una dintre primele 4 țări producătoare de cuiburi de pasăre, dar încă nu am construit un brand. Între timp, Coreea este una dintre numeroasele țări care au ginseng, dar au mare succes cu acest brand.

Prin urmare, promovarea comerțului în timpul evenimentului Ziua Pho este o oportunitate pentru întreprinderile care produc cuiburi de pasăre, ginseng și alte produse agricole autohtone de a învăța să se conecteze și să construiască produse care să ajungă mai departe și să se răspândească mai mult.

Dorind să evidențieze schimbul culinar și cultural dintre Vietnam și Coreea

La conferința de presă, dl. Vo Hung Thuat - directorul Centrului de Servicii Media Tuoi Tre , reprezentant al comitetului de organizare - a prezentat punctele importante ale seriei de evenimente de la Festivalul Vietnam Pho 2024 din Coreea.

Dl. Thuat a subliniat că, prin intermediul festivalului pho, evenimentul Festivalului Vietnam Pho își propune să promoveze și să stimuleze schimburile culturale, diplomația și activitățile economice dintre cele două țări.

Jurnalistul Vo Hung Thuat, directorul Centrului de Servicii Media pentru Ziare Tuoi Tre, împărtășește momentele importante ale seriei de evenimente de la Festivalul Vietnam Pho din Coreea - Foto: QUANG DINH

Programul Festivalului Vietnam Pho 2024 va fi organizat cu o amploare și un format stricte.

Pe lângă festivalul principal de la Parcul Yeouido din Seul, Coreea de Sud, care va avea loc în zilele de 5 și 6 octombrie 2024, programul din acest an a început în iulie, deschizându-se cu o activitate de descoperire a preparatelor pho în Coreea, dedicată YouTuberilor și iubitorilor de pho.

Acest eveniment este organizat pentru a evidenția schimburile culinare și culturale dintre cele două țări. Va fi urmat de un concurs de scriere pho pentru coreeni.

Evenimentul principal, Festivalul Vietnam Pho 2024 din Parcul Yeouido, este o activitate de schimb culinar bazată pe pho, cu cel puțin 40 de standuri pho de la mărci de pho din Vietnam și Coreea, alături de alte standuri care prezintă bucătăria vietnameză, în special bucătăria regală. Spațiul pentru savurarea pho este, de asemenea, amenajat de organizatori pentru a fi spațios și confortabil.

În paralel, pe tot parcursul festivalului au loc activități expoziționale și jocuri populare, ajutând oamenii să învețe despre istoria, originea, ingredientele și corelația dintre pho și alte industrii precum turismul și agricultura vietnameză.

În plus, având în vedere dorința de a promova economia și comerțul, Festivalul Vietnam Pho 2024 are ca eveniment secundar evenimente de promovare a comerțului, cum ar fi contacte la standuri, prin intermediul asociațiilor și evenimente de Business Matching pentru companiile din cele două țări.

Chintesența bucătăriei vietnameze pentru lume

Dl. Pham Huy Binh - Președintele Grupului Saigontourist, co-șef al comitetului director pentru organizarea Festivalului Vietnam Pho 2024 în Coreea - a declarat că evenimentul Festivalului Vietnam Pho 2024 este rezultatul cooperării dintre Grupul Saigontourist și ziarul Tuoi Tre , cu scopul de a prezenta chintesența bucătăriei vietnameze, în special pho - un preparat care a cucerit gustul clienților din întreaga lume, prietenilor internaționali, în special coreenilor și vietnamezilor expatriați în Coreea.

Potrivit domnului Binh, Coreea de Sud este în prezent principala piață turistică internațională a Vietnamului și este, de asemenea, o țară cu un număr mare de vietnamezi de peste mări care trăiesc și muncesc.

Grupul Saigontourist este foarte mândru să contribuie la promovarea chintesenței bucătăriei vietnameze în întreaga lume, creând astfel un punct de atracție pentru a atrage mai mulți turiști coreeni în orașul Ho Chi Minh și Vietnam.

Dl. Pham Huy Binh - Președintele Consiliului de Administrație al Corporației Turistice Saigon (Grupul Saigontourist) - a informat despre conținutul special pe care unitatea îl va aduce la festivalul din Coreea - Foto: QUANG DINH

„Când au aflat că ne pregăteam să organizăm acest program, partenerii noștri, care sunt corporații coreene de top în turism și aviație, și-au exprimat interesul și aprecierea pentru eveniment, considerându-l una dintre soluțiile pentru a spori schimburile culturale și turistice și a atrage mai mulți turiști coreeni în Vietnam în viitorul apropiat”, a declarat dl. Pham Huy Binh.

Cu toate acestea, reprezentantul Saigontourist Group a recunoscut, de asemenea, că succesul Festivalului Vietnam Pho 2023 în Japonia este atât o motivație, cât și o provocare pentru ambele unități în ceea ce privește continuarea organizării Festivalului Vietnam Pho 2024 în Coreea.

Prin urmare, prin participarea la evenimentul din Coreea din acest an, unitatea a făcut pregătiri mai bune, participând la o scară mai largă, cu un conținut și o formă mai atractive.

Prin urmare, Saigontourist Group va mări numărul de unități membre participante de la 3 la 5, acestea fiind branduri culinare renumite ale grupului, provenite de la patru hoteluri de înaltă clasă, inclusiv Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Hue) și restaurantul Pho Golf Thu Duc.

Pe lângă aroma principală de pho, unitățile introduc selectiv și delicioase preparate vietnameze, potrivite pentru gustul clienților internaționali, combinând spectacole și introduceri din bucătăria regală Hue.

Unul dintre conținuturile care contribuie la crearea unui punct culminant unic pentru activitățile Festivalului Vietnam Pho 2024 din Coreea este demonstrarea secretului preparării Orezului Regal cu Săruri, un fel de mâncare antic de „Orez Regal”, care încă din vremea Regelui Minh Mang a fost considerat o delicatesă a bucătăriei regale din Hue.

În special, cu această ocazie, Saigontourist Travel Service Company (sub egida Saigontourist Group) a lansat și un produs turistic coreean, combinat cu participarea la Festivalul Vietnam Pho 2024 de la Seul, oferind oaspeților cupoane gratuite pentru a se bucura de pho sau de delicioase preparate vietnameze la eveniment.

Dl. Vu Ho, ambasadorul Vietnamului în Coreea, vorbește pe podul Ambasadei Vietnamului în Coreea - Foto: QUANG DINH

Ambasadorul Vu Ho: Se așteaptă ca la fiecare 3 km să existe un restaurant vietnamez cu specific pho

De la Seul (Coreea de Sud), ambasadorul Vu Ho - ambasadorul Vietnamului în Coreea - și-a exprimat bucuria de a însoți ziarul Tuoi Tre și unitățile care coordonează organizarea Festivalului Vietnam Pho.

Citându-l pe scriitorul Nguyen Tuan când a scris despre chintesența bucătăriei vietnameze - pho, ambasadorul Vu Ho a trecut în revistă caracteristicile unice ale aromei, metodei de gătit și atractivității pho pentru clienții vietnamezi din cele mai vechi timpuri până în prezent.

Ambasadorul Vu Ho a apreciat că pho este un preparat care a pătruns în viața culturală și socială a poporului vietnamez, iar promovarea sa nu se limitează doar la Vietnam, ci se răspândește și la nivel internațional, inclusiv în Coreea.

Potrivit ambasadorului Vu Ho, relația Vietnam-Coreea s-a dezvoltat foarte bine în ultimii 30 de ani. Cele două țări sunt parteneri strategici cuprinzători, din ce în ce mai profunzi și mai extinși în toate domeniile, în special în economie și cultură.

Invocând popularitatea preparatelor tipice din SUA, ambasadorul Vu Ho speră că în Coreea pho se va răspândi și mai mult și își exprimă speranța că la fiecare 3 km va exista un restaurant vietnamez specializat în pho, contribuind la promovarea mai profundă a acestui preparat în viața coreeană.

În numele comunității vietnameze din Coreea, ambasadorul Vu Ho și-a exprimat speranța și așteptarea ca Festivalul Vietnam Pho 2024 să aibă loc în Coreea.

Coreea de Sud a fost aleasă ca a doua destinație.

Vorbind la conferința de presă de anunțare a Festivalului Pho - Vietnam Pho Festival 2024, dl. Le The Chu - redactor-șef al ziarului Tuoi Tre - și-a exprimat sentimentele la întâlnirea cu mulți colegi interesați de evenimente legate de pho, după un an, de la Festivalul Pho din Vietnam din Japonia din 2023.

„Sunt extrem de încântat să anunț colegii mei și distinșii invitați care participă astăzi la conferința de presă de la Ambasada Vietnamului în Coreea, la Restaurantul Khoe din Seul, Coreea, și la Hotelul Majestic că, după 7 ani de organizare, Ziua Pho a căpătat o amploare din ce în ce mai mare, fiecare an fiind întotdeauna mai amplu decât anul precedent.”

„Anul trecut, când am anunțat călătoria noastră în Japonia pentru a organiza Festivalul Vietnam Pho, am fost foarte îngrijorați, deoarece era prima dată când organizam un festival pentru a introduce cultura culinară vietnameză, exprimată prin pho”, a subliniat dl. Chu.

Jurnalistul Le The Chu - redactor-șef al ziarului Tuoi Tre - a ținut discursul de deschidere - Foto: QUANG DINH

Domnul Chu a povestit fericirea pe care a simțit-o când peste 85.000 de oameni au venit la festival; apoi ziare importante, YouTuberi celebri, TikTokeri din Japonia...

De la spiritul promovării pho ca un lucru comun pentru vietnamezi și nu doar pentru o singură persoană; până la al doilea pas pe calea promovării culturii culinare vietnameze prin intermediul pho în străinătate, și anume Festivalul Vietnam Pho 2024 din Coreea.

Prin urmare, Coreea a fost aleasă ca a doua destinație pe calea introducerii pho în lume.

Atleta Anh Vien și YouTuberul Nga Sumo s-au întâlnit înainte de conferința de presă - Foto: QUANG DINH

Împărtășind motivul alegerii ținutului kimchi pentru organizare, dl. Chu a spus: „Cele două țări, Vietnam și Coreea, sunt din ce în ce mai strâns legate în multe aspecte, de la economie, turism, cultură, gastronomie, sport...

Apropo de sport, cu siguranță toată lumea își amintește de numele Park Hang Seo, persoana care a ajutat fotbalul vietnamez să obțină multe succese strălucite.

Revenind la bucătărie, în Vietnamul de astăzi este foarte ușor să găsești restaurante tradiționale coreene. Și invers, în Coreea este, de asemenea, foarte ușor să mănânci pho, bun bo, nem ran…

Coreenii care locuiesc în orașul Ho Și Min se bucură de pho - Fotografie: QUANG DINH

A te obișnui cu mâncatul e una, dar a înțelege profunzimea culturală din spatele unui fel de mâncare necesită efort și timp. De exemplu, suntem familiarizați cu kimchi, kimbap, turte de orez, tăiței picanți etc., dar nu toți vietnamezii înțeleg povestea culturală din spatele acestor preparate tradiționale coreene.

Și, în mod similar, știu că și coreenii iubesc pho, dar nu toată lumea înțelege istoria și cultura culinară a Vietnamului ascunse în acest fel de mâncare faimos.

În plus, potrivit domnului Chu, scopul Festivalului Vietnam Pho 2024 este de a le prezenta poporului coreean valorile culturale culinare unice, de a promova imaginile și potențialul economic al Vietnamului; schimbul și conexiunea culturală; relațiile economice... precum și imaginile frumoase și dinamice ale Coreei vor deveni mai apropiate de poporul vietnamez...

Orașul Ho Și Min la conferința de presă care anunță Festivalul Vietnam Pho 2024 din Coreea

Un castron de pho cu aromă de Hanoi de la restaurantul Pho Nha Ngoi din Districtul 7, Ho Chi Minh City - Foto: QUANG DINH

În 2023, la prima sa ediție în străinătate, alegând Japonia ca destinație, Festivalul Vietnam Pho - Vietnam Pho Festival 2023 a atras 85.000 de persoane, răspândind imaginea pho, precum și a bucătăriei vietnameze, în rândul prietenilor internaționali.

Un restaurant vietnamez introduce preparatul pho vietnamez în Seul, Coreea de Sud - Foto: YEN

Anul acesta, Festivalul Vietnam Pho 2024 va alege Coreea ca următoare destinație pentru a continua să spună povești despre preparatul național al Vietnamului.

Festivalul Vietnam Pho 2024 este programat să aibă loc în octombrie 2024 cu tema „Bucură-te de Pho, descoperă Vietnamul”.

Programul este co-organizat de ziarul Tuoi Tre și Saigontourist Group, sub conducerea Ministerului Afacerilor Externe și a Comitetului Popular din orașul Ho Chi Minh.

Programul este susținut de Ambasada Vietnamului la Seul (Ministerul Afacerilor Externe), Agenția de Promovare Comercială din Vietnam (Ministerul Industriei și Comerțului), Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, Asociația Vietnamezilor din Coreea și Asociația Întreprinderilor Vietnameze din Coreea.

Festivalul Vietnam Pho 2024 beneficiază, de asemenea, de sprijin din partea Departamentului pentru Diplomație Culturală și UNESCO, a Departamentului pentru Asia de Nord-Est - Ministerul Afacerilor Externe, a Asociației de Prietenie Vietnam-Coreea, a Asociației de Cooperare Economică Coreea - Asia de Sud-Est (Ministerul Afacerilor Externe al Coreei), a Asociației Bucătăriei Coreene și a Asociației Absolvenților Vietnamezi din Coreea.

Cao Van Luan, creatoarea de anason stelat auriu, YouTuber-ul Nga Sumo și artista culinară Bui Thi Suong au participat la conferința de presă de lansare a evenimentului Festivalului Pho din Vietnam 2024 - Foto: QUANG DINH

Tuoi Tre Online actualizat.

Festivalul Vietnam Pho 2024 de la Seul, Coreea, va fi lansat în iulie 2024 cu multe conținuturi bogate și atractive, cum ar fi „Descoperirea preparatului pho vietnamez în Coreea” , pentru ca iubitorii de pho să recenzeze restaurantele cu pho, să spună povești despre bucătarii pho din Coreea și să le posteze pe rețelele de socializare; concurs pentru tineri coreeni pentru a descoperi preparatul pho vietnamez, în cadrul căruia tinerii coreeni vor scrie articole în care își vor împărtăși experiențele cu preparatul pho vietnamez...

Punctul culminant al Festivalului Vietnam Pho 2024 va fi Festivalul Vietnamez Pho, care va avea loc pe parcursul a două zile în Parcul Yeouido din Seul, Coreea de Sud, cu aproximativ 70 de standuri, inclusiv 40 de standuri pho și preparate culinare de la numeroase mărci celebre și consacrate de pho din Vietnam.

Festivalul dedică, de asemenea, spațiu pentru a prezenta pho, precum și caracteristicile sale, o serie de activități de schimb între bucătăria vietnameză și cea coreeană...

În cadrul festivalului, au loc și activități de relaționare a afacerilor, creând oportunități pentru întreprinderile vietnameze care operează în sectoarele alimentar și culinar de a participa la conexiuni comerciale directe cu companii coreene de import-export.

Sursă: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-tai-han-quoc-tinh-hoa-am-thuc-ra-the-gioi-20240729124204712.htm