Фильтр-кофе Cheo Leo, Ba Lu, Phan Dinh Phung... — самые известные, самые известные и самые старые кофейни с фильтр-кофе в Хошимине, которые существуют до сих пор и являются привычным местом для многих посетителей на протяжении многих лет.
1. Cheo Leo Coffee — старейшая кофейня в Сайгоне?
Cheo Leo находится в переулке 109 Нгуен Тьен Туат (район 3) и известен как старейшая кофейня с фильтрованным кофе в Сайгоне. Она открылась в 1938 году и сейчас ей уже 87 лет.
Расположенная в тихом переулке Нгуен Тьен Туат, кофейня Cheo Leo является знакомым местом для многих посетителей как поблизости, так и далеко.
ФОТО: КАО АН БЬЕН
Г-жа Нгуен Тхи Суонг (73 года) и её сёстры, унаследовавшие нынешнюю кофейню, рассказали, что её основал её отец, г-н Винь Нго. В то время район Бан Ко был ещё отдалённым и диким, поэтому г-н Винь Нго назвал кофейню «Чео Лео», а люди постепенно стали называть и её владельца «Чео Лео».
В первые дни это было одно из знаменитых музыкальных кафе в центральной части 3-го округа, излюбленное место любителей искусства, особенно учеников школ Petrus Ky или Chu Van An и, конечно же, жителей соседней резиденции Do Thanh.
«С самого детства мы с сёстрами были свидетелями того, как родители продавали кофе, и мы с сёстрами тоже помогали им в этом. Позже родители продолжили продавать кофе, а я проработала бухгалтером больше десяти лет. Мой отец умер в 1993 году, а мама продолжала продавать кофе до 2013 года, когда её не стало. В то время мы с сёстрами взяли на себя управление магазином. Я ушла из бухгалтерии и вернулась к торговле кофе, потому что хотела сохранить репутацию, которую мои родители строили всю свою жизнь», — рассказала она.
Ресторан передается из поколения в поколение.
ФОТО: КАО АН БЬЕН
Сегодня кофейня Cheo Leo, которой управляют госпожа Суонг и её сёстры, по-прежнему ежедневно принимает постоянных клиентов. Владелица говорит, что кафе по-прежнему пользуется популярностью у тех, кто хочет окунуться в воспоминания и атмосферу старого Сайгона.
2. Фильтр-кофе Phan Dinh Phung — популярное место среди молодёжи
Знаменитая кофейня с фильтрованным кофе, расположенная по адресу Фан Динь Фунг, 330/2 (район Фу Нюань) в городе Хошимин, существует уже более 60 лет и является одной из немногих сохранившихся кофейнь с фильтрованным кофе в городе.
Чтобы сохранить оригинальный вкус фильтрованного кофе, г-н Фам Ван Куй (51 год), представитель третьего поколения семьи, решил пойти по стопам своих родителей.
Владелец как-то рассказал газете «Тхань Ниен» , что магазин открыл его дед в 1954 году, а в 1975 году дело перешло к родителям, а в последние несколько лет — к нему и его братьям и сёстрам. Раньше магазин работал только днём, но теперь число покупателей растёт, поэтому вся семья по очереди продаёт товары круглосуточно.
Фильтрованный кофе Phan Dinh Phung — любимое место многих посетителей.
ФОТО: КАО АН БЬЕН
Эта кофейня сейчас пользуется большой популярностью у молодёжи Хошимина, особенно по вечерам в выходные. 20-летний Тхе Ле рассказал, что узнал о ней из социальных сетей ещё в родном городе. С тех пор, как он приехал в Хошимин на учёбу, он и его друзья не раз посещали эту кофейню.
«Молодёжь любит старые, ностальгические вещи, и эта кофейня с полувековой историей — идеальное место. Я прихожу сюда из-за социальных сетей, но остаюсь здесь, потому что мне нравятся напитки и атмосфера», — добавил он.
3. Ba Lu Coffee в самом сердце Чо Лон
Кофейня Ba Lu Coffee Shop, расположенная на рынке Фунг Хунг в районе Чо Лон (район 5), существует уже более 70 лет. В ней до сих пор придерживаются старинного метода обжарки и помола кофе на дровах с добавлением масла, соли и вина для создания характерного аромата.
Вкус китайского кофе довольно лёгкий, ароматный и слегка насыщенный, он легко доставит удовольствие ценителю. Хотя первый владелец магазина, господин Ба Лу, уже умер, его дети по-прежнему верны старинному традиционному методу обжарки, поэтому вкус кофе остаётся неизменным на протяжении многих лет.
Фильтрованный кофе Ба Лу пробуждает воспоминания многих поколений жителей Сайгона и Хошимина.
ФОТО: МОЛОДЕЖЬ
Господин Чунг Куок Хунг (52 года) – представитель второго поколения семьи, передавший профессию продавца фильтрованного кофе. В последние годы сюда приходят выпить кофе не только люди пожилого и среднего возраста, но и многие туристы и молодёжь.
Какая кофейня с фильтр-кофе произвела на вас наибольшее впечатление? Поделитесь своим мнением в комментариях ниже.
Источник: https://thanhnien.vn/nhung-quan-ca-phe-vot-lung-danh-lau-doi-nhat-tphcm-ban-da-ghe-chua-185250616162555189.htm
Комментарий (0)