4 вкусных, питательных и простых в приготовлении блюда из знакомых вьетнамских фруктов, которые за рубежом считаются зимними суперпродуктами

GDXH — этот фрукт занял первое место в рейтинге питательных веществ среди фруктов и овощей, составленном Центрами по контролю и профилактике заболеваний США. Используя этот зимний суперпродукт, вы можете попробовать приготовить четыре вкусных и простых блюда ниже.

Тыква возглавляет список фруктов и овощей по плотности питательных веществ

Тыквы — это не только украшение для таких праздников, как Хэллоуин, но и вкусная еда, обладающая множеством полезных для здоровья свойств. Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) поставили тыкву на первое место в рейтинге питательных веществ среди фруктов и овощей.

Мякоть и семена тыквы содержат огромное количество витаминов, антиоксидантов и клетчатки, способствующих комплексному здоровью — от пищеварительной системы до зрения и сердечно-сосудистой системы.

Тыква также богата антиоксидантами, полифенолами и каротиноидами, включая бета-каротин. Эти антиоксиданты борются с окислительным стрессом, фактором, связанным со многими проблемами со здоровьем, такими как диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Бета-каротин также способствует здоровью глаз.

По словам доктора Дуонг Нгок Вана из больницы общего профиля Медлатек, тыква помогает нейтрализовать свободные радикалы, поскольку содержит большое количество каротиноидов и лютеина. Благодаря этому они защищают организм от риска развития некоторых видов рака. У людей с высоким уровнем бета-каротина и альфа-каротина снижается риск развития рака желудка и некоторых видов рака, боли в горле...

Тыква вносит разнообразие в кулинарию. Блюда из тыквы в холодную погоду становятся ещё полезнее, поскольку они укрепляют иммунитет и борются с воспалением. Тыква богата витаминами A, C, E и клетчаткой, что способствует пищеварению.

Вкусные и простые в приготовлении блюда из тыквы

Десерт из тыквы моти и тапиоки

Ингредиент:

+ 1 кг маниоки

+ 300 г тыквы

+ 100 г тапиокового крахмала

+ 400 г пальмового сахара

+ 1 корень имбиря, нарезанный ломтиками

+ 400 мл кокосового молока

+ Кокосовая стружка, листья пандана

Изготовление:

Шаг 1: Готовьте тыкву и маниоку на пару до готовности, добавьте листья пандана во время приготовления для более ароматного вкуса. Затем нарежьте половину маниоки мелкими кусочками, а оставшуюся часть разомните. Добавьте тыкву и 80 г тапиокового крахмала к размятой маниоке, замесите гладкое тесто, затем скатайте его в шар, обваляйте в тапиоковом крахмале и варите до готовности.

Шаг 2: Вскипятите воду в кастрюле, добавьте пальмовый сахар, тёртый имбирь и листья пандана, доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Затем смешайте немного тапиокового крахмала с водой, помешивайте, чтобы он растворился, и медленно добавляйте в кастрюлю, пока смесь не загустеет. Затем добавьте отваренные моти из маниоки, отложенную маниоку и тёртый кокос, хорошо перемешайте и дождитесь повторного закипания.

Наконец, возьмите 400 мл кокосовой воды, 50 г сахара, добавьте немного соли и тапиоковый крахмал, перемешайте до полного растворения. Добавьте листья пандана и варите на медленном огне до загустения, затем выключите плиту. Разлейте сладкий суп по тарелкам, добавьте кокосовое молоко и наслаждайтесь.

Тыквенный клейкий рис

Ингредиенты для тыквенного клейкого риса: подготовьте клейкий рис, фиолетовый клейкий рис, фасоль, семена тыквы, семена подсолнечника, грецкие орехи, изюм, сушеную чернику и соль.

Как приготовить клейкий рис с тыквой:

Шаг 1: Промойте рис и фасоль, замочите их в воде на необходимое время для каждого вида. Смешайте клейкий рис и фасоль, добавьте немного соли и готовьте на пару.

Шаг 2: Вымойте тыкву, удалите семена. Смешайте отваренный клейкий рис с тыквенными семечками, семечками подсолнечника, грецкими орехами, изюмом, клюквой и добавьте к тыкве. Готовьте на пару около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Затем нарежьте клейкий рис с тыквой на ломтики и наслаждайтесь.

Тыквенный пирог

Ингредиент:

+ 300гр тыквы

+ 200 мл консервированного кокосового молока

+ Сгущенное молоко, сахар

+ 120 г тапиокового крахмала

+ 30 г рисовой муки

+ Соль

+ 60 г кокосовой стружки

Как приготовить тыквенный пирог:

Шаг 1: Нарежьте тыкву небольшими кусочками и готовьте на пару до мягкости, затем разомните. Затем добавьте кокосовое молоко, сгущённое молоко, сахар, соль и тщательно перемешайте. Затем просейте тапиоковый крахмал и рисовую муку в миску с тыквой, тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 2: Вылейте тыквенную смесь в форму и готовьте на пару около 60 минут. После приготовления поставьте торт в холодильник примерно на 2–3 часа, чтобы его было легче нарезать.

Нарежьте на небольшие кусочки и посыпьте кокосовой стружкой. Тыквенный пирог обладает ароматным и насыщенным вкусом тыквы и кокосового молока.

Тыквенное рагу с говядиной

Ингредиенты для тыквенного рагу с говядиной : 500 г тыквы, 500 г говядины, сахар, соль, соевый соус, имбирь, зеленый лук, кулинарное вино.

Изготовление:

Шаг 1: Вымойте говядину, нарежьте её небольшими кусками, положите в кастрюлю, добавьте воду, несколько ломтиков имбиря, зелёный лук, свёрнутый в рулет, и немного вина, готовящегося в кастрюле, и бланшируйте на сильном огне. Затем выньте говядину и промойте её под проточной водой, чтобы удалить пену.

Шаг 2: Положите промытую говядину в скороварку, добавьте ломтики имбиря и зелёный лук для усиления вкуса. Для более насыщенного вкуса добавьте немного соевого соуса и сахара, перемешайте до полного впитывания, затем залейте водой так, чтобы она покрывала говядину. Тушите до готовности, затем снова приправьте.

Наконец, добавьте очищенную и нарезанную небольшими кубиками тыкву в кастрюлю с говядиной. Когда тыква и мясо станут мягкими, блюдо готово.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-bo-duong-de-lam-tu-loai-qua-quen-cua-nguoi-viet-duoc-coi-la-sieu-thuc-pham-mua-dong-o-nuoc-ngoai-172241122095255241.htm