Бань те — соленая лепешка, популярная в дельте Красной реки. В состав торта входит рисовая мука и свиная начинка в сочетании с древесными грибами, луком и специями. Цилиндрические лепешки заворачивают в банановые или донские листья, а затем готовят на пару.
Раньше эти рисовые лепешки готовили в основном по особым случаям, но сегодня их едят круглый год в качестве закуски на завтрак. Пирог едят горячим и обычно подают с рыбным соусом.
Бифштекс — традиционное вьетнамское блюдо, особенно популярное на Юге. Блюдо готовится из нарезанной говядины, маринованной в специях и приготовленной на раскаленной чугунной плите с яйцами, луком, соусом чили и небольшим количеством паштета.
Блюдо обычно подают с приправами и хлебом, зеленью, помидорами и огурцами. Хлеб едят с паштетом и яичными желтками.
Вьетнамские пельмени — это разновидность китайских паровых булочек. Обычно их начиняют свиным фаршем, грибами, перепелиными яйцами и ломтиками колбасы. Все ингредиенты аккуратно заворачиваются в тесто, которое после приготовления на пару приобретает привлекательную мягкую и жевательную текстуру.
Блюдо, несомненно, возникло под влиянием китайских пельменей, но в конечном итоге приобрело ярко выраженный вьетнамский колорит и стало популярным блюдом на завтрак по всей стране.
3 заведения, где обязательно нужно попробовать горячие булочки в Сайгоне
Рисовые рулетики , Популярная вьетнамская уличная еда, включающая рисовые рулетики с начинкой из мяса и грибов... Блюдо часто подают с отварными ростками фасоли, смешанным рыбным соусом и множеством свежих трав...
Изготовление таких рулетов требует особого мастерства, поскольку они всегда должны быть очень тонкими и прозрачными. Бань куон обычно едят на завтрак во Вьетнаме, а похожая версия блюда встречается и в тайской кухне — под названием кхао фан.
Говяжье рагу — популярное вьетнамское рагу, которое можно есть отдельно или с хлебом. Блюдо можно подавать также с лапшой или рисовой вермишелью, а также принято подавать вместе с различными травами. В состав блюда входят такие ингредиенты, как нарезанная кубиками говядина, морковь, лимонник, корица, чили, перец, чеснок и лук-шалот, все это томится в пряном, ароматном бульоне.
Происхождение тушеной говядины остается загадкой, хотя считается, что на это блюдо оказали влияние многие кулинарные традиции — как Востока, так и Запада. В сельских районах Вьетнама рагу зачастую гораздо острее, чем в городских районах. Традиционно на завтрак подают тушеную говядину, украшенную зеленым луком, кориандром и рубленым луком.
Если вы проезжаете мимо Phu Nhuan, не забудьте заглянуть в Tron beef stew.
Блюдо Bun bo Hue особенно популярно во Вьетнаме, традиционно подается на завтрак и состоит из бульона из свиных и говяжьих костей, рисовой лапши, лимонника, креветочной пасты, сока лайма и разнообразных трав. Бун бо Хюэ гораздо острее большинства вьетнамских супов, а его вкус часто описывают как насыщенный и сложный.
Блюдо родом из Хюэ, но о его происхождении или точном изобретателе сохранилось мало информации. Обычные ингредиенты — тонко нарезанная говядина или крабовые шарики, но каждый повар готовит блюдо с небольшими вариациями. Многие считают, что говяжий суп с лапшой из Хюэ во многом обязан своей королевской кухней.
Рейтинги еды TasteAtlas основаны на мнениях читателей и оснащены рядом механизмов, позволяющих идентифицировать реальных пользователей и игнорировать фальшивые рейтинги. Рейтинг TasteAtlas направлен в первую очередь на популяризацию отличной еды со всего мира, пробуждая гордость за традиционную кухню и интерес к блюдам, которые путешественники никогда не пробовали.
Ссылка на источник
Комментарий (0)