Правильная вегетарианская диета для диабетиков

Диабетикам следует придерживаться сбалансированной вегетарианской диеты, отдавать предпочтение зеленым овощам и ограничивать употребление жареной пищи, чтобы лучше контролировать уровень сахара в крови.

Вегетарианские диеты часто предполагают употребление здоровой растительной пищи, большого количества овощей, цельнозерновых продуктов... для облегчения симптомов диабета.

Доктор Нгуен Тхи Тхань Трук из отделения эндокринологии и диабета больницы Тамань в городе Хошимин сказала, что вегетарианство полезно для здоровья, но пациентам следует уделять внимание правилам питания, включая ограничение потребления крахмала, сахара, жареной пищи с большим количеством масла, фастфуда, газированных напитков, сладостей... Неправильное вегетарианское питание может привести к неблагоприятным последствиям.

Вегетарианцам необходимо обеспечить баланс необходимых организму питательных веществ, включая крахмал, клетчатку, белки и жиры, употребляя разнообразную здоровую пищу.

Крахмал: Пациентам следует выбирать цельнозерновые продукты, такие как бурый рис, цельнозерновой рис, овес, кукуруза; избегать крахмалов, обработанных на многих стадиях, таких как лапша быстрого приготовления, печенье, хлеб...

Коричневый рис, варёные овощи и кунжутная соль — полезные вегетарианские блюда, которые помогают снизить уровень сахара в крови, но не обеспечивают долгого сытости из-за недостатка белка и жира. Из-за этого некоторые люди быстро чувствуют голод, вялость и сонливость, что приводит к частым перекусам, что приводит к избыточному весу и ожирению. Ограничьте употребление блюд из крахмала, имитирующих мясо, поскольку они могут повышать уровень сахара в крови.

Клетчатка в изобилии содержится в овощах, клубнях, грибах и фруктах. Не ешьте слишком много фруктов, особенно сладких, таких как дуриан, джекфрут, арбуз, ананас, спелый манго...

Доктор Трюк осматривает пациента в отделении эндокринологии и диабета. Иллюстрация предоставлена больницей. — Доктор Трюк осматривает пациента в отделении эндокринологии и диабета. Иллюстрация *предоставлена больницей* .

Полезные жиры содержатся в авокадо, семенах кунжута, арахисе, миндале, кешью, грецких орехах и соевых бобах.

Полезен для организма белок , содержащийся в тофу, чечевице, нуте, семенах чиа, несладком соевом молоке, грибах, брокколи, капусте, овсе...

Вегетарианские блюда часто готовятся путем жарки и обжаривания с большим количеством масла, чтобы обогатить вкус и усилить его. Эти блюда легко способствуют набору веса, поскольку многие вредные жиры повышают уровень сахара в крови из-за инсулинорезистентности у диабетиков. Пациентам также не следует добавлять много специй, особенно сахара, при приготовлении.

Правильный образ жизни, физическая активность и диета помогают контролировать диабет 2 типа. Пациентам необходимо сочетать приём лекарств от диабета с рекомендациями врача, а также заниматься спортом не менее 30 минут в день. Чаще проверяйте уровень сахара в крови дома и приезжайте на осмотры по назначению эндокринолога-диабетика, чтобы получить более подробную консультацию по диете, основанной на физическом состоянии и особенностях работы, для обеспечения стабильного уровня сахара в крови при достаточном питании.

Динь Тьен

Читатели задают здесь вопросы о диабете, на которые врачи могут ответить.

Ссылка на источник