Часть курицы, известная как «суперфуд», обычно продается на рынках.

В восточной медицине курица считается сладким, тёплым и нетоксичным мясом. Этот вид мяса согревает, стимулирует ци и питает костный мозг. Курица содержит мало жира, мало калорий и богата белком.

Кроме того, курица также является питательным блюдом для людей, которые ослабли, теряют вес, истощены, страдают расстройством пищеварения, плохим аппетитом, диареей, дизентерией, отеками, частым мочеиспусканием, недержанием мочи, малым выделением мочи, послеродовым недостатком молока и диабетом.

Но не только мясо, другая часть курицы также известна как суперпродукт благодаря своей богатой питательной ценности. Это сердце.

Какова польза куриных сердечек?

По данным Healthline, куриные сердечки обладают высокой питательной ценностью. В их составе содержатся такие вещества, как: калории, белки, жиры, углеводы, витамин B6, цинк, железо, фолиевая кислота...

Куриные сердечки особенно богаты витамином B12 — важнейшим микроэлементом, участвующим в синтезе ДНК, образовании эритроцитов и поддержании здоровья нервов.

Куриные сердечки богаты цинком — микроэлементом, полезным для людей с диабетом 1 и 2 типов. Цинк помогает контролировать уровень сахара в крови, способствует повышению уровня триглицеридов и хорошего холестерина. Низкие дозы цинка (менее 25 мг) положительно влияют на уровень сахара в крови натощак, триглицеридов, общего холестерина и плохого холестерина ЛПНП.

Белок также является питательным веществом, содержащимся в куриных сердцах. Он состоит из аминокислот, которые могут усиливать выработку таких гормонов, как PYY и GLP-1, помогая подавлять чувство голода и тягу к еде в течение нескольких часов после еды. Таким образом, этот продукт полезен для похудения.

Кроме того, куриные сердечки богаты железом, необходимым для переноса кислорода, синтеза ДНК и производства эритроцитов.

По оценкам, дефицит железа наблюдается у 1,6 миллиарда человек во всем мире, что делает его самым распространенным дефицитом питательных веществ в мире . Это может вызывать ряд симптомов, включая слабость, утомляемость, снижение иммунитета и проблемы с пищеварением.

Добавление в рацион продуктов, богатых железом, в том числе куриных сердечек, — один из лучших способов удовлетворить потребность организма в железе.

Особенность куриного сердца в том, что оно также способствует восстановлению крови и оказывает определённое положительное влияние на наше здоровье. Если у вас бледная кожа или часто мерзнут конечности, вы можете употреблять куриное сердце, чтобы улучшить это состояние.

Примечания по использованию куриных сердечек

Хотя куриные сердечки являются полезной и питательной пищей для большинства взрослых, есть несколько вещей, которые следует учитывать при употреблении этой пищи:

— Людям с подагрой следует ограничить употребление этого блюда, поскольку куриные сердечки содержат много пурина — соединения, встречающегося во многих продуктах, особенно в органах.

Когда организм расщепляет пурины, может повыситься уровень мочевой кислоты, которая может накапливаться в суставах и вызывать приступы подагры.

По этой причине людям, страдающим подагрой, иногда советуют соблюдать диету с низким содержанием пуринов и ограничить потребление таких продуктов, как куриные сердечки.

— Сегодня на рынке представлено множество упакованных и замороженных куриных сердечек. Но чтобы купить вкусные и питательные куриные сердечки, хозяйкам следует идти на рынок рано утром.

Выбирайте сердечки ярко-красного цвета, избегайте слишком бледных или тёмно-чёрных. Обычно сердечки не слишком крупные, поэтому выбирайте сердечки среднего размера.

Куриные сердечки следует покупать эластичными. В частности, после покупки их необходимо промыть солью, удалить жировой слой и пленку, покрывающую сердце, перед обработкой.

Куриные сердечки можно готовить на гриле, жарить или тушить — и всё это очень вкусно. Диетологи рекомендуют съедать не более 50 г куриных сердечек за раз, чтобы не навредить здоровью.

Источник