Как люди ловят в Камау эту рыбу с некрасивым названием, но с восхитительным мясом, которую они так громко сливают в реку?

Г-жа До Тхи Хоа (коммуна Тран Тхой, уезд Кай Ныок, провинция Камау ) ловит акулу-собаку уже 40 лет. Она провела больше времени на лодках, занимаясь рыбалкой и ловлей сетями, чем на суше, поэтому она хорошо знает повадки этой рыбы.

Рыбы-собаки в больших количествах обитают в устьях рек провинции Камау.

По словам г-жи Хоа, акулы часто собираются стаями вдоль устьев рек, впадающих в море. В устьях рек, где мало лодок, рыбы будет больше.

Тогда люди ловили акулу сетями. В наши дни добыча акул не так велика, как раньше, и этим занимается больше людей, поэтому рыбачить стало невозможно, и большинство людей теперь ловят рыбу сетями.

На лодке семьи госпожи Хоа всегда около 1000 метров сети для ловли акулы – особой рыбы. В удачный день она ловит 20-30 кг, а в неудачный – около 10 кг акулы. Семья госпожи До Тхи Хоа обеспечена стабильным доходом благодаря добыче этой рыбы.

«Эта рыбалка проводится каждый день без выходных, и многие семьи тратят немало денег на рваные сети. Сети разбрасываются по реке и цепляются за корни деревьев, поэтому легко рвутся. Примерно через семь месяцев замена комплекта сетей обходится в 5-6 миллионов донгов. Ежедневный доход может достигать миллиона донгов, то есть не менее 300 000-400 000 донгов», — сказала г-жа Хоа.

Раскинув сеть, люди в устье реки Камау бьют рыбу шестами, заставляя ее забегать в сеть.

Занимаясь этой профессией на протяжении многих лет, г-жа Хоа и другие до сих пор не знают точно, почему морского окуня называют «собачьим окунем».

Они только слышали от старейшин, что на спине этой рыбы есть какие-то полоски, похожие по цвету на шерсть тигровой собаки, может быть, поэтому люди называют ее рыбой-собачкой.

Для ловли сома, обитающего в этой солоноватой и соленой воде, рыбаки прибрежной зоны Камау используют трехсетчатые сети с размером ячеек 7 см и более.

Раскинув сеть, рыбаки ударяют шестом по поверхности воды, чтобы заставить рыбу двигаться и забежать в сеть. Рыба, пойманная в сеть, обычно весит от 0,3 до 1 кг. Рыболовы часто объединяются в две-три лодки, чтобы поймать больше рыбы.

Люди, занимающиеся ловлей рыбы-собаки — особого вида рыбы в устьях рек Камау, имеют довольно высокий доход.

По словам господина Фам Ван Фу из города Кайныок уезда Кайныок (провинция Камау), ловля рыбы несложна, но работа очень тяжёлая: приходится идти с раннего утра до позднего вечера. Зачастую ему приходится преодолевать 70-80 км, но зато доход довольно высокий.

Чтобы поймать эту рыбу, приходится плыть кругами, иногда очень далеко. В дождливые месяцы ловить рыбу легче, чем в солнечные, поскольку река ближе к морю, и рыбы в реке больше, чем в море.

«Цена на рыбу зависит от вида, но она невысокая – 30 000–40 000 донгов за кг, крупная рыба продаётся по 60 000–70 000 донгов за кг. Если вычесть стоимость топлива за каждую поездку в размере 100 000–200 000 донгов, то можно заработать 400 000–500 000 донгов в день», – сказал г-н Фу.

Сом — это разновидность сома с нежным, сладким, ароматным и слегка рыбным мясом. Здесь часто готовят из этой рыбы рагу с ферментированным рисом или тушат в соевом соусе. Сом довольно распространён в Камау.

Особенно в лагуне Тхи Туонг — известном туристическом месте «Земля на краю неба», где водится большое количество рыбы, которая используется в качестве традиционного блюда для туристов.

Источник: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm