Стандартизация производства фруктов
В последние годы, наряду с изменением структуры сельского хозяйства в сторону повышения добавленной стоимости и устойчивого развития, провинция Анзянг определила плодовые деревья как один из своих ключевых секторов. От специализированных зон выращивания манго, дуриана, апельсинов, помело и лонгана до местных деликатесных фруктов, применение стандартов VietGAP считается ключевым фактором повышения качества и удовлетворения требований как внутреннего, так и экспортного рынков.
Центр сельскохозяйственного развития провинции Анзянг в координации с местными властями оказал поддержку многим кооперативам в разработке моделей производства фруктов в соответствии со стандартами VietGAP. Фото: Трунг Чань.
В связи с этим Центр сельскохозяйственного развития провинции Анзянг получил от Департамента сельского хозяйства и окружающей среды поручение координировать работу с местными органами власти, кооперативами, производственными группами и предприятиями по внедрению различных моделей производства в соответствии со стандартами VietGAP. Эти модели ориентированы на районы с преимуществами в почве, водных ресурсах и традиционных методах ведения сельского хозяйства, объединяя производственные домохозяйства для обеспечения масштабного внедрения.
Ключевой особенностью этих моделей является стандартизированный производственный процесс, начиная с подготовки земли, отбора семян, внесения удобрений, орошения, борьбы с вредителями и заканчивая сбором урожая и послеуборочной обработкой продукции. Фермеры проходят тщательное обучение безопасным методам ведения сельского хозяйства, использованию органических удобрений и биологических препаратов, применению интегрированной защиты растений (ИЗР), ведению производственной документации и отслеживаемости продукции.
Во многих регионах эта модель продемонстрировала явную эффективность. Урожайность садов стабильна, качество фруктов однородно, внешний вид улучшен, а процент фруктов высшего сорта значительно увеличился. Фрукты, сертифицированные по стандарту VietGAP, обычно продаются на 10-20% дороже, чем фрукты, выращенные традиционным способом, что способствует увеличению доходов фермеров.
Наряду с технической поддержкой, сельскохозяйственная консультационная служба провинции Анзянг также играет связующую роль для «четырех заинтересованных сторон» (фермеров, предприятий, ученых и правительства), содействуя разработке кодов зон посадки и этикеток отслеживаемости, создавая условия для постепенного включения местных фруктов в современные цепочки распределения. Это важный шаг в условиях все более строгих требований рынка к качеству, безопасности и происхождению продукции.
На пути к устойчивой экономике садоводства.
Помимо простой стандартизации производства в отдельных садах, сектор сельскохозяйственного консультирования провинции Анзянг стремится создать цепочку создания стоимости фруктов, охватывающую производство, сбор урожая, предварительную переработку и потребление. В этой цепочке модели производства, соответствующие стандартам VietGAP, считаются важнейшим звеном на этапе ввода сырья.
Благодаря демонстрационным моделям фермеры постепенно переходят от мелкомасштабного производства к производству, основанному на рыночных заказах. Укрепляются связи между фермерами и кооперативами, что способствует консолидации производства, стандартизации технических процессов и улучшению их переговорных позиций с закупочными предприятиями.
Благодаря технической поддержке сельскохозяйственных консультационных служб, манговый кооператив Хоа Лок Хон Дат успешно разработал модель, соответствующую стандартам VietGAP, что помогло улучшить урожайность и качество манго. Фото: Трунг Чань.
Кооператив по выращиванию манго в Хоа Лок Хон Дат (коммуна Хон Дат, провинция Анзянг) был основан в 2018 году и первоначально насчитывал 13 членов, занимая площадь в 21 гектар. Директор кооператива, г-н Нгуен Тхань До, отметил, что с момента своего основания кооператив регулярно получает обучение и поддержку от сельскохозяйственного сектора и специалистов по распространению сельскохозяйственных знаний в применении новых технологий производства, что способствует повышению урожайности и качества манго.
Процесс выращивания соответствует стандартам VietGAP, охватывая все этапы: от удобрения и использования биологических пестицидов до упаковки фруктов, сбора урожая и отслеживаемости, что гарантирует соответствие манго требованиям качества и безопасности пищевых продуктов. На сегодняшний день кооператив владеет 240 гектарами земли с зарегистрированными кодами посадочных площадей, что позволяет осуществлять прямой экспорт в Китай. Кроме того, кооператив разработал продукт OCOP (One Commune One Product — «Одна коммуна — один продукт») из манго сорта Хоа Лок, получивший 4 звезды сертификата. В настоящее время кооператив ежегодно закупает около 12 000 тонн манго для продажи на оптовых рынках и в сетях супермаркетов, обеспечивая многим домохозяйствам доход в сотни миллионов донгов в год.
В нескольких районах провинции Анзянг, занимающихся выращиванием фруктов, налажены прочные связи с бизнесом, и постепенно создаются бренды для местной сельскохозяйственной продукции. Эти продукты не только пользуются стабильным внутренним спросом, но и ориентированы на требовательные рынки, такие как Япония, Южная Корея и Европа.
На практике служба сельскохозяйственного консультирования провинции Анзянг извлекла много уроков: чтобы VietGAP действительно был эффективен, он должен начинаться с изменения представлений фермеров, проводиться тщательно, а не просто следовать трендам, и, особенно, привлекать предприятия к сотрудничеству в потреблении продукции. Если ограничиться сертификацией без стабильного рынка сбыта, модель, скорее всего, рухнет.
В предстоящий период Центр сельскохозяйственного консультирования провинции Анзянг продолжит расширять модели VietGAP, связанные с цифровой трансформацией в сельском хозяйстве, внедряя водосберегающие системы орошения, управляя садами с помощью электронных журналов учета и отслеживая происхождение продукции с помощью QR-кодов. Одновременно с этим, он будет интегрировать эти усилия с программой OCOP, развивая экономику сотрудничества и план реструктуризации сельского хозяйства в направлении модернизации и устойчивого развития.
Производство в соответствии со стандартами VietGAP помогает фермерам в провинции Анзянг постепенно создавать безопасные, брендированные районы выращивания фруктов со стабильными рынками сбыта. Модели VietGAP, внедряемые сельскохозяйственными консультационными службами, не только приносят экономическую выгоду, но и открывают устойчивый путь для развития плодоводства провинции на новом этапе.
По данным Центра сельскохозяйственного консультирования провинции Анзянг, применение стандартов VietGAP не только помогает снизить затраты на 20-30%, но и ограничивает остаточное содержание пестицидов, обеспечивая безопасность пищевых продуктов и защищая экологическую среду сада. В частности, продукция, сертифицированная по стандарту VietGAP, имеет явное преимущество при участии в потребительских цепочках с супермаркетами, перерабатывающими предприятиями и экспортерами.
Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/san-xuat-trai-cay-vietgap-giam-tu-20--30-chi-phi-vat-tu-dau-vao-d788438.html
Комментарий (0)