Как избавиться от горечи тем, кто не может есть горькую пищу, но хочет съесть горькую дыню, чтобы охладиться и вывести токсины

Удалить горечь из горькой дыни

Горькая дыня, также известная как горькая тыква, обладает хорошей питательной ценностью для организма. Этот фрукт считается «супер-охладителем» летом. Однако некоторые люди боятся есть её из-за горького вкуса.

Горькая дыня считается «суперохлаждающим средством» для летних дней.

Чтобы избавиться от горечи, тем, кто боится горечи, но всё же хочет насладиться прекрасным вкусом этого фрукта, можно воспользоваться методом удаления горькой части. Сначала вымойте горькую дыню перед обработкой, чтобы удалить загрязнения и грязь с поверхности. Затем разрежьте горькую дыню вдоль и пополам для удобства дальнейшей обработки. С помощью ложки из нержавеющей стали удалите все семена и мякоть из горькой дыни. Это один из основных источников горечи в горькой дыне, который необходимо тщательно очистить.

После того, как вы закончили удалять мякоть из горькой дыни, вам нужно удалить белые прожилки – это самый важный шаг. Поскольку горечь горькой дыни в основном исходит от горькой части внутри, её часто называют «горькими прожилками». Эта часть расположена на внутренней стороне горькой дыни и покрыта тонкой белой плёнкой. Мы аккуратно соскребаем её ложкой или ножом.

Ложкой или ножом аккуратно соскребите горькие прожилки.

После удаления горьких прожилок можно приступать к нарезке и обработке горькой дыни. Нарезать горькую дыню следует под углом 45 градусов, чтобы увеличить площадь соприкосновения с соком и помочь горькому привкусу выйти во время приготовления. Чтобы уменьшить горечь, можно положить дыню в миску, добавить немного соли и замариновать примерно на 10 минут. Соль обладает осмотическим эффектом, помогая горькой дыне выделять горький сок. После этого её промывают, чтобы значительно уменьшить горечь. Или можно замочить дыню в воде и добавить немного соли, чтобы уменьшить горечь.

Наконец, вы можете приготовить горькую дыню по своему вкусу. Её можно есть сырой, обжаривать и готовить с другими ингредиентами, и она вкусна, питательна и освежает, помогая освежиться в жаркие летние дни.

Вкусное охлаждающее блюдо из горькой дыни

* Суп из горькой дыни с креветками

Ингредиенты для супа из горькой дыни с креветками:

+ 3 горькие дыни

+ 250 г креветок

+ Свиной фарш

+ Зеленый лук, кориандр, шалот

+ Приправа: соль, глутамат натрия, сахар, перец

Изготовление:

Это инструкция по приготовлению супа из горькой дыни с креветками от госпожи Нгуен Тхао ( Ханой ). Шаг 1: вымойте горькую дыню, отрежьте оба конца и ложкой выскребите семена. Затем нарежьте её тонкими ломтиками. Чтобы уменьшить горечь горькой дыни, замочите её в разбавленной солёной воде примерно на 20 минут, затем промойте и слейте воду.

Очистите креветки, удалите чёрную прожилку на спинке и отбейте, но не слишком мелко. Очистите лук-шалот, разомните и мелко нарежьте.

Шаг 2: Смешайте измельчённые креветки с фаршем из свинины, добавьте перец, лук-шалот, соль и хорошо перемешайте. Оставьте примерно на 10 минут, чтобы фарш впитал специи.

Шаг 3: Налейте 3-4 миски воды и доведите до кипения. Затем добавьте в кастрюлю по ложке маринованных креветок и продолжайте варить на сильном огне. Варите, пока креветки не всплывут на поверхность. Затем добавьте горькую дыню и продолжайте варить, пока горькая дыня не приготовится. Приправьте по вкусу.

* Горькая дыня, обжаренная с тофу

Для тех, кто любит вегетарианскую пищу, можно приготовить жареную горькую дыню с тофу — это крутое и простое в приготовлении блюдо.

Ингредиент

+ 2 горькие дыни

+ 2 блока тофу

+ Приправа: глутамат натрия, соль, растительное масло…

Изготовление:

Шаг 1: Прежде чем начать, вымойте горькую дыню и удалите семена и «горькие прожилки», чтобы избавиться от горечи. Затем нарежьте горькую дыню тонкими ломтиками. Тофу также необходимо нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 2: Налейте масло в сковороду, разогрейте, затем добавьте горькую дыню и обжаривайте до готовности. Затем добавьте тофу и приправьте по вкусу. Когда горькая дыня будет готова, приправьте по вкусу, и у вас получится освежающее вегетарианское блюдо для лета.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm