Удалить горечь из горькой дыни
Горькая дыня, также известная как горькая тыква, имеет хорошую пищевую ценность для организма. Это фрукт, который считается «супер охлаждающим средством» летом. Однако есть люди, которые не решаются есть горькую дыню, потому что она горькая на вкус.
Горькая дыня считается «суперохлаждающим» фруктом для летних дней.
Чтобы удалить горький вкус для тех, кто «боится горечи», но все равно хочет насладиться прекрасным вкусом этого фрукта, вы можете обратиться к методу удаления горькой части, если вы хотите уменьшить горечь этого фрукта. Во-первых, вымойте горькую дыню перед обработкой, чтобы удалить примеси и грязь с поверхности. Затем разрежьте горькую дыню вдоль, разрежьте горькую дыню пополам для легкой обработки. Используйте ложку из нержавеющей стали, чтобы удалить все семена и мякоть внутри горькой дыни. Это один из основных источников горечи в горькой дыне, которую необходимо тщательно очистить.
После того, как вы закончили удалять мякоть из горькой дыни, вам нужно будет удалить белые прожилки — это самый важный шаг. Поскольку горечь горькой дыни в основном исходит от горькой части внутри, люди часто называют ее «горькими прожилками». Эта часть расположена на внутренней стенке горькой дыни с тонкой белой мембраной. Мы используем ложку или нож, чтобы аккуратно полностью соскоблить эту часть.
Ложкой или ножом аккуратно соскребите горькие прожилки.
После того, как мы закончили с горькими прожилками, мы можем начать нарезать горькую дыню и затем обработать ее. Горькую дыню следует нарезать под углом 45 градусов, чтобы увеличить площадь соприкосновения горькой дыни и помочь горечи выйти в процессе приготовления. Чтобы уменьшить горечь, вы можете положить ее в миску, добавить немного соли и мариновать около 10 минут. Соль обладает осмотическим эффектом, помогая горькой дыне выделять горький сок. После этого вы моете ее, чтобы значительно уменьшить горечь. Или вы можете замочить ее в воде и добавить немного, чтобы помочь горькой дыне уменьшить ее горечь.
Наконец, вы можете обрабатывать горькую дыню по своему вкусу. Независимо от того, съедена ли она сырой или жареной и обработанной с другими ингредиентами, она вкусна и питательна, освежает и помогает справляться с летней жарой.
Вкусное охлаждающее блюдо из горькой дыни
* Суп из горькой дыни с креветками
Ингредиенты для супа из горькой дыни с креветками:
+ 3 горькие дыни
+ 250гр креветок
+ Фарш свиной
+ Зеленый лук, кориандр, лук-шалот
+ Приправа соль, глутамат натрия, сахар, перец
Изготовление:
Это инструкция по приготовлению супа из горькой дыни с креветками от г-жи Нгуен Тао ( Ханой ). Соответственно, шаг 1: вымойте горькую дыню, отрежьте оба конца и ложкой выскоблите сердцевину. Затем нарежьте ее тонкими ломтиками. Чтобы уменьшить горечь горькой дыни, замочите ее в разбавленной соленой воде примерно на 20 минут, затем промойте и слейте воду.
Очистите креветки, удалите черную жилку на спинке и отбейте их, не отбивайте слишком мелко. Очистите лук-шалот, раздавите и мелко нарежьте.
Шаг 2: Смешайте измельченные креветки с рубленым свиным фаршем, добавьте перец, лук-шалот, соль и тщательно перемешайте, оставьте примерно на 10 минут, чтобы впитались специи.
Шаг 3: Возьмите 3-4 миски воды и доведите до кипения, затем добавьте в кастрюлю по ложке маринованных креветок и продолжайте варить на сильном огне. Готовьте, пока приготовленные креветки не всплывут на поверхность воды, затем добавьте горькую дыню и продолжайте готовить, пока горькая дыня не приготовится. Наконец, приправьте по вкусу.
* Горькая дыня, обжаренная с тофу
Для тех, кто любит вегетарианскую пищу, можно приготовить жареную горькую дыню с тофу — это и круто, и легко в приготовлении.
Ингредиент
+ 2 горькие дыни
+ 2 блока тофу
+ Приправа: глутамат натрия, соль, растительное масло…
Изготовление:
Шаг 1: Перед началом, вымойте горькую дыню и удалите семена и «горькие жилки», чтобы удалить горечь. Затем вы тонко нарезаете горькую дыню. Тофу также нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 2: Добавьте масло в сковороду, разогрейте его, затем добавьте горькую дыню и обжаривайте до готовности. Затем добавьте тофу и приправы по вкусу. Когда горькая дыня будет готова, приправьте по вкусу, и у вас получится освежающее вегетарианское блюдо для лета.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm
Комментарий (0)