Крестоцветные овощи стоит включить в свой рацион. Однако есть один овощ, который выделяется среди других, когда речь идёт о контроле артериального давления и снижении риска рака. Это бок-чой.
Этот овощ богат полезными веществами. По данным WebMD , одна чашка нарезанного бок-чоя содержит 1 грамм клетчатки, а также множество витаминов и минералов.
Но что делает китайскую капусту таким полезным для сердца и снижающим риск рака продуктом? Дестини Муди, спортивный диетолог, работающий в США, объясняет этот особый эффект китайской капусты.
По словам Дестини Муди, бок-чой содержит глюкозинолаты, которые, как показали исследования, могут помочь снизить риск возникновения некоторых видов рака, а также клетчатку и витамин К, которые полезны для сердца, по данным Health Digest.
Бок-чой оказывает исключительное влияние на контроль артериального давления и снижение риска возникновения рака.
Г-жа Муди объясняет, что бок-чой также богат селеном, который может защитить от развития некоторых видов рака при употреблении в рекомендуемых дозах.
Как признаёт Муди, клетчатка и витамин К — два ключевых питательных вещества в бок-чое, помогающих регулировать артериальное давление. Исследования и испытания это доказали. Метаанализ, проведённый в 2016 году эпидемиологическим журналом JRSM Cardiovascular Disease, пришёл к выводу, что употребление этого овоща значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний — на 15,8%, согласно Health Digest.
Обзорное исследование 2021 года, опубликованное в журнале Frontiers in Pharmacology, показало, что у крыс, получавших пищу, содержащую глюкозинолаты, наблюдалось снижение артериального давления. В частности, употребление в пищу овощей, богатых глюкозинолатами, таких как брокколи, в течение 4 недель способствовало снижению артериального давления. Результаты также продемонстрировали способность глюкозинолатов предотвращать рак.
Результаты также продемонстрировали потенциал глюкозинолатов в профилактике рака.
Эмбер Соммер, диетолог из Кливлендской клиники, отметила потенциальную противораковую эффективность крестоцветных овощей, таких как бок-чой. Она отметила, что бок-чой обладает способностью бороться с двумя канцерогенами: нитрозаминами и полициклическими ароматическими углеводородами, содержащимися в обжаренном, вяленом или приготовленном на гриле мясе.
Муди говорит, что ей нравится нарезать и обжаривать бок-чой. Другие варианты включают обжарку с яйцами или приготовление супа.
Примечание: Чтобы уменьшить неприятные побочные эффекты, такие как вздутие живота, крестоцветные овощи следует подвергать тепловой обработке, чтобы они легче переваривались.
Источник: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm
Комментарий (0)