Что вам нужно знать о натуральных волокнах, чтобы помочь вашей семье питаться здоровой и сбалансированной пищей?

Умные мамы не могут не знать о натуральных волокнах.

В наши дни пищевые технологии стремительно развиваются, появляется множество видов фастфуда и напитков, что делает питание всё более удобным. Помимо увеличения количества микронутриентов, лучше использовать натуральные волокна, содержащиеся в растительных продуктах, а не обработанные/синтетические.

Натуральная клетчатка — это известная группа питательных веществ, которые, как многие полагают, содержатся только в овощах, клубнях и фруктах. Однако её ещё больше во многих других растениях, таких как бобы, семена и злаки, играя важную роль в поддержании работы пищеварительной системы и укреплении здоровья. Она бывает двух видов: растворимая и нерастворимая.

Нерастворимая клетчатка — это вещество, которое не растворяется в жидкости при попадании в кишечник. Она часто встречается в оболочках таких продуктов, как пшеница, бурый рис, цельный ячмень и некоторые овощи... Растворимая клетчатка, напротив, может растворяться в жидкости при попадании в кишечник в виде геля. Эта группа часто встречается в листовых овощах, фруктах с высокой вязкостью (джут, малабарский шпинат и т.д.) и некоторых видах бобовых: горохе, чечевице, овсе, орехах, яблоках, грушах, клубнике и чернике...

В частности, говоря о превосходном источнике растворимой клетчатки, нельзя не упомянуть соевые бобы – семейство семян, содержащих до 9,3 г натуральной клетчатки (что составляет 39% от рекомендуемой суточной нормы) на каждые 100 граммов приготовленных соевых бобов. Поэтому важно понимать, что такое натуральная клетчатка, чтобы обеспечить полноценное ежедневное питание и способствовать формированию сбалансированного и здорового рациона.

Соевые бобы богаты питательными веществами (особенно натуральной клетчаткой), хозяйки могут легко перерабатывать их в различные блюда и напитки.

100% польза натуральных волокон для всей семьи

Будучи «мощным помощником» организма, обладающим множеством полезных свойств, клетчатка также выделяется своей способностью поддерживать здоровое пищеварение. Попадая в кишечник, клетчатка впитывает воду, стимулирует работу прямой кишки, тем самым помогая предотвратить запоры и регулировать микрофлору кишечника. Что касается людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний, повышенным содержанием жира в крови и высоким кровяным давлением, своевременное добавление клетчатки в ежедневный рацион поможет снизить уровень холестерина в крови, способствуя нормализации уровня сахара.

Соблюдение здорового рациона питания, особенно добавление в ежедневный рацион достаточного количества натуральной клетчатки, поможет вам и вашей семье обрести сбалансированное здоровье.

Кроме того, если вы хотите похудеть, идеальным выбором станет здоровая, питательная диета с разнообразными продуктами, богатыми клетчаткой. Продукты, богатые клетчаткой, не только содержат очень мало жира, но и заставляют вас больше жевать, дольше ощущают сытость и снижают тягу к еде, помогая предотвратить избыточный вес и ожирение.

В частности, эксперты по питанию рекомендуют употреблять больше овощей и меньше мяса, чтобы предотвратить развитие раковых клеток (колоректального рака, рака молочной железы и т. д.), чтобы снизить риск заболеваний и поддерживать оптимальное здоровье. Учитывая множество практических преимуществ, Институт питания рекомендует, чтобы минимальное количество клетчатки, необходимое вьетнамцам, составляло 20–22 г на человека в день.

Что нужно помнить, чтобы полностью сохранить натуральную клетчатку в ежедневном рационе

По данным IOM-FNB (США) и ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН), человеку необходимо 14 г клетчатки на каждые 1000 ккал пищи. Поэтому рацион питания на растительной основе с высоким содержанием клетчатки — разумный выбор для современных потребителей. Также следует пить достаточное количество воды, чтобы клетчатка легче проходила через кишечник, и заниматься лёгкими физическими упражнениями, чтобы способствовать усвоению клетчатки и перевариванию пищи.

Однако чем больше клетчатки вы потребляете, тем лучше! Разделите количество богатых клетчаткой продуктов на разумные порции и добавляйте их постепенно, чтобы ваша пищеварительная система успела адаптироваться. Диетологи рекомендуют есть зелёные овощи на обед и ужин, фрукты на завтрак, а также добавлять фасоль и орехи для лучшего усвоения.

Натуральная клетчатка содержится как в скорлупе, так и в семенах сои, поэтому используйте в полной мере это обильное натуральное волокно!

Обратите внимание, что при переваривании клетчатка превращается в крахмал, поэтому для сохранения клетчатки следует поддерживать оптимальный нагрев. Кроме того, следует реже чистить фрукты, чтобы сохранить клетчатку в кожуре. Некоторые бобовые, например, соевые, богаты натуральной клетчаткой как в семенах, так и в кожуре, поэтому рекомендуется использовать продукты, изготовленные методом помола цельного зерна, чтобы полностью сохранить питательные вещества натуральной клетчатки.

ПВ

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/can-biet-gi-ve-xo-tu-nhien-de-ca-nha-co-bua-an-khoe-manh-can-bang-172240304180538805.htm