Тайский чай совершает прорыв благодаря применению науки и технологий

Компания Thai Nguyen издавна известна как колыбель вьетнамской чайной индустрии, предлагая продукцию известных брендов как в стране, так и за рубежом. В условиях глубокой интеграции и мощного влияния промышленной революции 4.0 чайная индустрия Thai Nguyen сталкивается с необходимостью внедрения инновационных методов производства, повышения качества продукции и расширения рынка.

Цифровизация зон выращивания и управления цепочкой создания стоимости

Одним из ключевых решений является применение достижений науки и технологий (НиТ) и цифровой трансформации на всей цепочке создания стоимости чая – от производства и переработки до потребления. Это неизбежная тенденция и стратегическое решение для повышения ценности и устойчивого развития.

Согласно статистическим данным, в провинции Тхай Нгуен в настоящее время выращивается около 22 200 гектаров чая, а урожай свежих чайных почек достигает более 273 000 тонн в год, что приносит местной экономике около 13 800 миллиардов донгов. Многие чайные продукты провинции получили 4- и 5-звездочные сертификаты OCOP, подтверждающие их качество и позиции на внутреннем и международном рынках. Чай — не только ключевой сельскохозяйственный продукт, но и культурный и туристический символ провинции.

Для выполнения требований интеграции компания Thai Nguyen продвигает цифровизацию данных о площадях выращивания чая. На сегодняшний день провинция управляет 95 кодами зон выращивания чая общей площадью 538 гектаров, из которых 62 отведены под чайные деревья. Цифровизация помогает сделать производственный процесс прозрачным, ограничить использование химикатов и обеспечить быструю отслеживаемость с помощью QR-кодов, что является важным фактором для соответствия экспортным стандартам.

Кроме того, компания Thai Nguyen внедряет цифровую платформу VNPT-Green, позволяющую фермерам и кооперативам обновлять электронные дневники, фиксируя весь процесс ухода, удобрения и опрыскивания. Приложение объединяет технологии Интернета вещей, искусственного интеллекта и ГИС для мониторинга вредителей, прогнозирования урожайности и поддержки производителей чая в своевременной корректировке методов ухода. В частности, система отправляет ранние предупреждения о погоде и вредителях по телефону, помогая фермерам минимизировать риски, повысить производительность на 10–15% и снизить производственные затраты на 5–7%.

Тхай Нгуен применил науку, технологии и цифровую трансформацию в процессе производства, обработки и потребления чая.

Расширение электронной коммерции и прослеживаемости

На этапе обработки активно применяются современные технологии: автоматическая машина для обжарки чая, усовершенствованная машина для скручивания чая, система сушки на чистой энергии... Новые линии помогают сохранить характерный вкус чая Тай Нгуен, повысить качество и обеспечить безопасность пищевых продуктов, в частности, соответствие международным стандартам.

Индустрия чая Thai Nguyen изначально связала свою продукцию с платформами электронной коммерции, такими как TikTok Shop, Shopee и т. д. Многие 4-звездочные и 5-звездочные продукты OCOP потребляются онлайн, расширяя внутренние и внешние рынки.

В то же время технология QR-кодирования применяется на упаковке, помогая потребителям легко отслеживать происхождение продукции, повышая доверие и прозрачность рынка. В то же время провинция изучает возможность применения технологии блокчейн для защиты данных и повышения прозрачности отслеживания, особенно на рынках товаров премиум-класса.

Благодаря продвижению применения науки и технологий и цифровой трансформации чайная индустрия Тхай Нгуен достигла множества позитивных результатов: 96% кооперативов и чайных предприятий оцифровали данные и внесли их в централизованную систему управления; завершили выдачу кодов зон произрастания для сотен гектаров чая, что соответствует экспортным требованиям; сформировали систему больших данных для управления чайной индустрией, интегрировали искусственный интеллект для анализа и прогнозирования производства; увеличили стоимость продукции на 15–20% благодаря прозрачности процессов и расширению каналов цифровой дистрибуции.

Чтобы и дальше продвигать свои преимущества, компания Thai Nguyen поставила перед собой конкретные цели к 2030 году, такие как расширение чайных площадей во всей провинции до 24 500 гектаров с производительностью 300 000 тонн свежих почек в год; 70% чайных площадей сертифицированы как GAP, органические и имеют код зоны произрастания; 100% предприятий по переработке чая соответствуют стандартам безопасности пищевых продуктов; не менее 250 наименований продукции OCOP с рейтингом 3–5 звезд; завершение цифровизации 100% чайных зон и производственных цепочек во всей провинции; обучение фермеров и кооперативов цифровым навыкам, создание кадрового потенциала для высокотехнологичного сельского хозяйства; содействие исследованиям новых сортов чая, органическому земледелию, глубокой переработке, увеличение экспортной стоимости;...

Источник: https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm