Производители соли испытывают трудности из-за неустойчивой погоды, цены на соль резко упали.

(GLO) – С начала сбора урожая соли в 2025 году фермеры во многих районах столкнулись с многочисленными трудностями из-за нестабильных погодных условий, что привело к резкому сокращению производства, в то время как цены на соль постоянно падают, потребление замедляется, что приводит к нестабильности доходов.

Непредсказуемая погода, нестабильные цены

Если в 2024 году урожай соли для фермеров из Залай был полон радости: и хороший урожай, и хорошие цены, то в этом году белый цвет соли уже не отражает радости. В традиционных деревнях солеваров, таких как Дык Пхо 1, Дык Пхо 2 (коммуна Де Ги) или Ан Ми (коммуна Ан Лыонг), уныние окутывает и поля, и лица людей.

Г-н Нгуен Конг Тиен (деревня Дык Пхо 2, коммуна Де Ги) сообщил, что из-за неустойчивой погоды сбор соли в 2025 году оказался затруднён. Фото: Тронг Лой

Господин Нгуен Конг Тиен (деревня Дык Пхо 2), занимающийся солеварением уже более 50 лет, поделился: «Солнце светит, но нерегулярно. Ветра мало. Бывают дни, когда утро жаркое и солнечное, и я думаю, что могу быть спокоен, но после полудня идёт сильный дождь. Соль не успевает кристаллизоваться, а как только кристаллизуется, растворяется и утекает».

По словам г-на Тьена, в прошлом году средняя цена соли, покупаемой на поле, колебалась от 2000 до 2200 донгов/кг (соль, произведённая на брезенте). Таким образом, имея всего три соляных поля площадью более 300 м², его семья заработала почти 50 миллионов донгов. Но в этом году цена на соль упала до 1200 донгов/кг (соль, произведённая на брезенте) и 1000 донгов/кг (соль, произведённая на земле), так что доход составил всего около 15 миллионов донгов, хотя до конца сезона оставалось ещё более двух месяцев.

Ситуация в деревне Дык Пхо 1

Не лучше. Господин Нгуен Ван Чонг сказал: «Восемь соляных полей моей семьи площадью почти 800 квадратных метров, в прошлом году мы заработали более 130 миллионов донгов. В этом году мы продали всего по 5-6 миллионов донгов с поля, но торговцы также сбили цену, заявив, что в этом году соляные зерна молодые и их легко потерять».

По данным Департамента по управлению качеством продукции сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства (Департамент сельского хозяйства и окружающей среды), в настоящее время в провинции Джиалай насчитывается 1085 домохозяйств, занимающихся производством соли, общей площадью около 154,7 га. Из них площадь, на которой производится соль на суше, составляет 51,2 га, площадь, на которой разбрасывается соль на брезенте, составляет 98,5 га, а площадь, на которой производится соль промышленным способом, составляет 5 га. За первые 6 месяцев 2025 года объем производства соли в провинции достиг 8541 тонны. Хотя площадь производства осталась неизменной по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, объем производства снизился на 5,2%. Основной причиной были определены неблагоприятные погодные условия в начале сезона: частые несезонные дожди нарушили кристаллизацию и сбор соли.

Г-н Нгуен Ван Тронг из деревни Дык Пхо 1 коммуны Де Ги недоволен резким падением урожайности и цен на соль в 2025 году. Фото: Тронг Лой

Коммуна Деги — один из ключевых регионов производства соли в провинции, поэтому фермеры, выращивающие соль, также сильно подвержены влиянию погодных условий и рыночной конъюнктуры. Г-н Динь Фуок Тханг, глава экономического отдела коммуны, отметил: «Вся коммуна располагает 73,9 гектарами соляных полей, из которых около 50 гектаров выращиваются на брезентовых полях. В этом году погода была крайне неблагоприятной: дожди и солнце нестабильны, поэтому производство сократилось, а цены упали, что привело к трудностям для многих домохозяйств».

По словам фермеров, цикл производства соли в Джиа Лай обычно начинается со второго по восьмой лунный месяц — в период солнечной и сухой погоды, благоприятной для кристаллизации соли. Но в 2025 году солнце появится только в конце третьего лунного месяца, и оно будет лишь периодическим, перемежающимся с ливнями, что приведет к высокой влажности и слабому ветру, из-за чего соль будет кристаллизоваться дольше.

Как можно повысить ценность соли?

Не только нестабильная погода, но и нестабильный рынок потребления являются препятствием, делающим производство соли в Залай нестабильным. Г-н Нгуен Ван Тхонг, директор акционерной компании Binh Dinh Salt and Food, отметил: «Цена на соль в этом году снизилась по сравнению с прошлым, в основном из-за низкого потребления. Компания по-прежнему старается поддерживать население, сохраняя на фабрике стабильную закупочную цену в 1500 донгов за кг, но принимает только соль, произведенную на брезентовых полах, которая отличается более высоким качеством».

По словам г-на Тонга, соль Gia Lai имеет хороший потенциал, если её использовать в таких продуктах, как поваренная соль, рыбный соус, соль для тушения... а не конкурировать с промышленной солью. «Для промышленной соли нужны твёрдые кристаллы, которые со временем кристаллизуются. В таких местах, как Кханьхоа и Ниньтхуан, 2600–3000 часов солнечного света в году, поэтому условия более благоприятные. Соль Gia Lai собирают рано, зерна молодые и легко теряются», — сказал г-н Тонг.

В настоящее время акционерное общество «Биньдинь Соль и Пищевая Продукции» закупает около 1000 тонн соли в год, закупая её напрямую с 20 гектаров соляных полей коммуны Анлыонг, а также с 5 гектаров, которые компания производит промышленным способом. Вся эта соль производится компанией и поставляется на рынок пищевой промышленности.

На соляных полях деревни Дык Пхо 2 коммуны Де Ги царит довольно спокойная атмосфера. Фото: Trong Loi

По словам г-на Чан Ким Дуонга, руководителя Департамента управления качеством продукции сельского, лесного и рыбного хозяйства, проблемы соляной промышленности обусловлены не только неблагоприятными погодными факторами, но и внутренними причинами. «Производство по-прежнему невелико и фрагментарно, отсутствует инфраструктура, техника, склады и стабильные рынки сбыта. Большинство фермеров, выращивающих соль, пожилые люди, не обладают достаточной смелостью, чтобы вступать в кооперативы, кооперативные группы и производить продукцию самостоятельно, поэтому наладить связи с предприятиями становится ещё сложнее», — проанализировал г-н Дуонг.

Кроме того, г-н Зыонг отметил, что для устойчивого развития провинции в будущем необходимо поддерживать инвестиции в инфраструктуру и укреплять ирригационную систему, обслуживающую производство соли. Кроме того, необходимо накопить земли и сформировать крупномасштабный соляной массив площадью 100–200 гектаров для механизации и научного применения в целях промышленного производства соли. В частности, провинции необходимо стремиться к созданию цепочки создания стоимости «государство – предприятие – солевары», тесно связанной от производства до потребления.

Источник: https://baogialai.com.vn/diem-dan-lao-dao-vi-thoi-tiet-that-thuong-gia-muoi-giam-sau-post560498.html