Еда в школьных столовых может легко стать причиной ожирения у учащихся.

Рост избыточного веса и ожирения среди детей школьного возраста

По данным Института питания, опрос, проведённый в 2023 году в 10 начальных школах Ханоя, показал, что в пяти начальных школах в районах Донгда, Хоанкием и Хайбачынг от 45,5 до 55,7% учащихся 5-го класса имели избыточный вес или ожирение. В пяти начальных школах в районах Бави, Шокшон, Фусюен и Тхачтхат этот показатель составлял от 20,9 до 31,1%.

Избыточный вес и ожирение у детей школьного возраста имеют многочисленные последствия для здоровья.

За 10 лет (2010–2020 гг.) в среднем по стране уровень задержки роста и недоедания у детей снизился с 23,4% до 14,8%, однако уровень избыточного веса и ожирения у детей увеличился (с 8,5% до 19%).

Недавнее исследование 500 детей с ожирением в возрасте 6–10 лет показало, что у 50% детей в возрасте 6–10 лет наблюдалась дислипидемия. В группе детей в возрасте 7–9 лет этот показатель составил 35–45%.

Ожирение и дислипидемия чаще всего встречались в среднем возрасте, в 80-х и 90-х годах прошлого века, но сейчас довольно часто встречаются и у молодых людей, включая детей школьного возраста.

Предложение по контролю за продуктами питания, продаваемыми в школьных столовых

В частности, по словам доцента, доктора Буй Тхи Нхунг, заведующей кафедрой школьного и профессионального питания (Института питания), причиной избыточного веса и ожирения среди детей школьного возраста является несбалансированное и однообразное питание учащихся.

Многие дети не любят есть крабов, рыбу, креветки, не любят овощи. Дети едят много фастфуда, полуфабрикатов, сладкого и мало двигаются.

Некоторые опросы в школах показывают, что в школьных столовых 23% потребляемой учениками пищи составляют сладости; 41% — солёная пища (сосиски, лапша быстрого приготовления, пельмени и т.д.). Фрукты составляют лишь 1%, а сладкие газированные напитки — 28%.

В ходе опроса, проведенного в 2018 году среди 48 сотрудников столовых из 48 школ в нескольких крупных городах, 100% сотрудников заявили, что выбор здоровой пищи важен, однако 18,7% сотрудников не проходили обучение по вопросам питания; 20,8–33,3% не знали, как готовить здоровую пищу на пару и варить.

Доля сотрудников столовых , не знавших о пользе продуктов с низким содержанием сахара и жира, составила 16,7% и 12,5% соответственно. Более 29% сотрудников столовых не знали о пользе продуктов с низким содержанием соли.

«Необходимо ввести правила в отношении продуктов питания, продаваемых в школьных столовых, чтобы сократить потребление продуктов, которые легко приводят к переизбытку энергии; школы и семьи должны выделять время детям на занятия спортом, чтобы избежать избыточного веса и ожирения, а также предотвратить развитие хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет, в будущем», — сказала г-жа Нхунг.

Продукты в школьных столовых или вблизи школы, которые учащиеся используют для перекусов, очень богаты энергией.

Всего один сэндвич с хот-догом, одна лапша быстрого приготовления с хот-догом или один бань зио или бань бао содержат около 200–400 ккал. Чтобы сжечь всю эту энергию, нужно бегать не менее двух часов.

Между тем, после перекуса, приходя домой, дети подкрепляются ужином и практически не занимаются физической активностью. Именно это и приводит к большому «остаточному» запасу энергии, приводящему к избыточному весу и ожирению у детей школьного возраста.

Институт питания

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm