Если бы можно было сравнить меню с музыкой, то в сентябре этого года в ресторане Ngan Dinh Saigon, ресторане Long Trieu и ресторане Vietnam House, расположенном в самом сердце Хошимина, мы бы обнаружили песню с двумя мелодиями и один текст на двух языках.
Ресторан Long Trieu с двумя специальными меню
Long Trieu — ресторан аутентичной кантонской кухни , отмеченный одной звездой Мишлен, расположенный в отеле The Reverie Saigon. В честь официального получения рестораном престижной звезды Мишлен в августе 2024 года кантонский шеф-повар Вонг Фу Кын представил два меню: «Яркие звёзды» и «Тысяча мерцающих звёзд», включающие фирменные блюда ресторана за последнее десятилетие.
Два меню закусок, основных блюд и десертов, представляющих лучшие блюда кантонской кухни.
Гости смогут начать трапезу с лёгкой закуски из морских медуз, смешанных с ароматным луком, раскрывающей свежие вкусы океана и насыщенный аромат свежего лука. Главной звездой меню, безусловно, станут натуральные деликатесы, тщательно приготовленные и приготовленные, чтобы порадовать вкусовые рецепторы и зрение, такие как паровой групер в стиле «единорога», трёхголовое морское ушко, тушёное с сушеными цветочными грибами, морские креветки, обжаренные с овощами в соусе из яичных белков...
Наконец, престижное кулинарное путешествие постепенно завершается сладким и освежающим вкусом типичных кантонских десертов, таких как рулетики из клейкого риса с заварным кремом из свежего манго.
Наряду со свежим манговым пирогом с яичным кремом и липким рисом гурманы также хвалят местные десерты, в том числе сладкую апельсиновую росу и сладкий пирог из красной фасоли.
От дизайна до меню – каждая деталь продумана до мелочей, чтобы создать максимально полное впечатление. Ресторан Long Trieu, отмеченный одной звездой Мишлен, отличается тем, что все блюда готовятся из вьетнамских ингредиентов с использованием искусных кулинарных техник кантонцев.
Насладитесь настоящей кантонской кухней в Ngan Dinh
Известный как старый китайский ресторан в городе Хошимин, Ngan Dinh Saigon предлагает блюда кантонской кухни в уютном помещении, оформленном в ярких красных и желтых тонах.
В сентябре этого года шеф-повар ресторана представляет меню из свежих морепродуктов, которое можно заказать на обед и ужин.
В меню два блюда: рулетики из групера на пару с овощами и острым соусом чили, а также креветки-пашот с горькой дыней и гинкго. Групера часто готовят разными способами: жарят, обжаривают на сковороде или готовят на пару. В этом кантонском ресторане предпочитают готовить на пару, чтобы максимально сохранить естественную сладость и сочность рыбы.
Мясо черного групера нежирное и имеет сладковатый вкус, с жевательной текстурой в сочетании со свежим тофу, приготовленным вручную в ресторане, и овощами, такими как вьетнамская спаржа, далатская морковь и сушеные грибы, создает интересный вкус блюда. Морепродукты по своей природе холодные, поэтому повара ресторана деликатно добавили острый чили-соус, помогая сбалансировать инь и ян блюда. Продолжая этот освежающий вкус, ресторан предлагает посетителям незабываемый насыщенный вкус креветок, приготовленных с горькой дыней и гинкго. Свежесть свежих тигровых креветок, смешанная с легкой горечью горькой дыни и легкой сладостью гинкго, создает многослойное впечатление.
Современное меню обеда в ресторане Vietnam House
За дверью с яркой индокитайской архитектурой вас ждет нечто большее, чем просто кулинарное путешествие: каждое блюдо несет в себе «душу», взращенную и окруженную богатой культурой и привычным образом жизни вьетнамского народа.
Для начала кулинарного путешествия ресторан предлагает посетителям две закуски: спринг-роллы с креветками и салат с курицей и зеленой папайей.
ФОТО: FB VIETNAMHOUSERESTAURANT
Завернутый в хрустящую рисовую бумагу лобстер, смешанный с тонко нарезанными овощами, подается с кисло-сладким рыбным соусом, который придает блюду насыщенный вкус и текстуру. Чтобы сделать закуску еще более пикантной, в ресторане подают куриный салат с травами, характерными для вьетнамской кухни, такими как зеленая папайя, морковь, мята... Изюминкой меню являются два основных блюда из свежих морепродуктов: хрустящий жареный окунь и суп из креветок с зеленым кабачком.
На десерт посетители смогут насладиться блюдом, близким по вкусу к традиционному западному блюду: сладким банановым супом.
ФОТО: FB VIETNAMHOUSERESTAURANT
Насыщенный аромат кокосового молока, смешанный со сладостью сахара и спелых бананов, в сочетании с душистым вкусом жареного арахиса, создает изысканное завершение обеда.
Vietnam House Restaurant, один из ресторанов, вошедших в список Мишлен 2024 года, не только предлагает изысканные блюда, но и вдохновляет и хранит истинные ценности вьетнамской кухни. Этот тихий ресторан, расположенный в здании старинной французской виллы на углу улиц Донгхой и Мактхибуой, предлагает своим посетителям приятную и одновременно интересную атмосферу.
Источник: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/du-hanh-vao-the-gioi-vi-giac-quang-dong-cung-am-thuc-viet-tai-tphcm-185240831175537969.htm
Комментарий (0)