Чхве Чон-рак — корейский ютубер, который живет в Хошимине уже более 5 лет. Чон-рак, его брат Сонграк и еще один друг создали канал на YouTube и регулярно делятся культурой, жизнью и кулинарным опытом в двух странах: Вьетнаме и Корее.

В настоящее время на канал трех корейских парней на YouTube подписано более 924 000 человек, а каждое размещенное видео набирает от десятков тысяч до миллионов просмотров.

Совсем недавно Джонграк отправился в Хайфон, чтобы встретиться с земляком по имени Робин (родился в 1993 году в Пусане). Имея жену из Хайфона и прожив здесь несколько лет, Робин оказался весьма осведомленным и не колеблясь представил Джонграка и пригласил его насладиться изысканными блюдами и знаменитыми местными деликатесами.

Двое корейских парней с удовольствием попробовали множество вкусных блюд во время гастрономического тура по Хайфону (скриншот)

Первым местом, где остановились Джонграк и Робин, был известный ресторан на улице Кау Дат (район Нго Куен, город Хайфон). Это также знакомый адрес для обедов местных жителей и туристов со всего мира.

В ресторане подают два знаменитых деликатеса: крабовую лапшу и крабовые спринг-роллы. Всего через несколько минут ожидания двум корейцам подали две полные порции крабовой лапши и хрустящие жареные крабовые спринг-роллы, разрезанные на четвертинки.

Jongrak сказал, что он был очень впечатлен крабовыми спринг-роллами. Спринг-роллы были хрустящими, острыми, имели крабовый вкус и были довольно большими по сравнению с другими вьетнамскими спринг-роллами, которые он ел. В частности, рыбный соус, который подавался с спринг-роллами, был похож на рыбный соус, подаваемый с вермишелью Ханой с жареной свининой, но имел более уникальный и привлекательный вкус.

спринг-роллы с крабом.gif
Джонграк (слева) и Робин (справа) постоянно восклицают, какие вкусные спринг-роллы с крабом (фото вырезано из клипа)

Корейский ютубер также выразил свое восхищение, когда ему объяснили, как есть крабовые спринг-роллы самым вкусным способом, чтобы в полной мере ощутить вкус фирменного блюда Хайфона. Спринг-роллы разрезаются на четыре части, обмакиваются в кисло-сладком рыбном соусе с тонко нарезанной морковью и папайей, а также добавляются сырые овощи (салат, кориандр).

Набив желудок крабовыми спринг-роллами, Джонграк продолжил наслаждаться крабовой рисовой лапшой. Попробовав первую ложку бульона, он воскликнул, потому что это было восхитительно.

«Бульон очень прозрачный, его вкус очень знаком корейцам», — прокомментировал Чонрак.

крабовый пирог.gif
Корейский ютубер принес целую миску и выпил бульон из блюда с крабовой лапшой (фото вырезано из клипа)

Молодой покупатель также был любопытен, потому что он впервые увидел красную рисовую бумагу, типичную для жителей Хайфона. Этот тип рисовой бумаги имеет жевательную текстуру, мягкость и уникальный вкус, совершенно отличающийся от обычной лапши фо и белой рисовой бумаги.

Кроме того, бульон имеет насыщенный крабовый вкус, а в сочетании с сельдереем он произвел на корейца еще большее впечатление.

Джонграк и Робин продолжили путь в придорожный ресторан, чтобы насладиться деревенскими закусками, такими как курица, тушеная с листьями полыни, утиные яйца и т. д. Среди них больше всего им обоим понравились жареные ростки фасоли.

Морские бобовые ростки (также известные как морские бобовые ростки) — это тип моллюсков с темно-зеленой раковиной, на первый взгляд очень похожих на мидию, но размером всего с большой палец. Они живут глубоко под морским песком, имеют ноги длиной около 4-5 см, выступающие наружу, тонкие и имеют форму бобовых ростков, поэтому их называют морскими бобовыми ростками.

В Хайфоне морские ежи в изобилии встречаются в таких местах, как Трангкат (район Хайан), Дошон (район Дошон), Катба (район Катхай). Поскольку морские ежи живут в песке, процесс их приготовления довольно сложен. Люди часто очищают внешнюю оболочку, а затем замачивают морских ежей в воде не менее чем на 6 часов, чтобы они избавились от всей грязи внутри, затем снова моют их.

Жареные ростки фасоли — одно из уникальных блюд Хайфона (Фото: Дием Ву, Нган Нгуен)

После предварительной обработки ножки ростков фасоли отделяются, а стебли остаются целыми, а затем обжариваются с добавлением специй, таких как лук, чеснок, галангал, лимонная трава, порошок куркумы и т. д. Жители Хайфона также добавляют смесь муки или разбавленного крахмала тапиоки, чтобы придать блюду густую, вязкую консистенцию.

Джонграк был удивлен, увидев жареные ростки фасоли в скорлупе. Однако, когда он попробовал первый кусочек, он был удивлен, потому что вкус оказался лучше, чем он себе представлял.

«Это правда съедобно?» «Ух ты, как вкусно!» — воскликнул Джонграк.

Робин отметил, что нижняя часть ростков фасоли очень хрустящая, ароматная и по вкусу напоминает семена подсолнечника.

жареный ребенок.gif
Двое корейских гостей впервые попробовали знаменитое блюдо из жареных бобовых ростков в Хайфоне (фото вырезано из клипа)

Острый хлеб и кокосовое желе были последними двумя блюдами, которые корейская пара наслаждалась во время своего гастрономического тура по Хайфону. В то время как Чонрак прокомментировал, что кокосовое желе было «жирным, насыщенным и привлекательным», багет также заставил YouTuber «широко раскрыть глаза», потому что он был вкусным.

«Хрустящий хлеб и паштет тоже очень вкусные. Важно обмакнуть их в чи чонг, чтобы получить правильный вкус. Без этого было бы не так вкусно», — сказал он.

Когда Робин спросил его о своих ощущениях после поездки, Джонграк поделился, что еда в Хайфоне действительно вкусная и аппетитная. Среди них его любимым блюдом являются крабовые спринг-роллы: «Если я вернусь в Хошимин, я определенно буду очень скучать по этому блюду».

Фан Дау

5 знаменитых вкусных блюд Хайфона. Хайфонские фирменные блюда славятся множеством вкусных блюд, приготовленных из свежих морепродуктов, с привлекательными вкусами, такими как лапша с крабом и рисом, острая рыбная лапша, острый хлеб, крабовые спринг-роллы, каша кхоай,...