Со и Сэм — пара из Кореи, страстно любящая путешествия, побывавшая во многих странах, таких как Турция, Таиланд и другие. Сейчас они находятся в длительной поездке в Дананг. Большую часть времени они проводят, исследуя местную кухню .
Недавно Со и Сэм зашли в ресторан на улице Ми Ан в районе Нгу Хань Сон, чтобы попробовать кашу из угря. Корейская туристка рассказала, что это блюдо ей посоветовал вьетнамец, опубликовав видео на своём личном канале YouTube.
Ссо был очень взволнован и жаждал попробовать кашу из угря, поскольку угорь является одним из популярных энергетических продуктов в Корее, его любят многие корейцы, но не все могут его есть из-за рыбного запаха.
Ссо и Сэм пришли в местный ресторан в 7 утра и с удивлением обнаружили, что все столики заняты. Она считала, что каша с угрем здесь очень вкусная, поэтому так много посетителей приходили насладиться ею с раннего утра.
Туристка рассказала, что ресторан специализируется на блюдах из угря. Ознакомившись с меню, она, помимо каши с угрем, решила заказать лапшу с сушеным угрем, чтобы лучше прочувствовать вкус этого «типичного корейского блюда, придающего сил».
Через несколько минут ожидания первым блюдом была сухая вермишель с угрем. По сути, это вермишель с угрем, смешанная с бульоном и соусом, который подается отдельно. Гости могут приправить по своему вкусу и предпочтениям.
Чтобы обеспечить иностранному гостю качественное обслуживание, сотрудники ресторана также подробно объяснили ей, как готовить вермишель с сушеным угрем. «Сначала добавляем маринованный лук и тщательно перемешиваем. Если вермишель покажется вам суховатой, можно добавить ещё бульона», — сказал один из сотрудников.
Не в силах скрыть своего волнения, Со Со тут же последовала инструкциям и попробовала первую ложку бульона. Она отметила, что бульон по вкусу напоминает японский суп удон.
Затем туристка попробовала вермишель с угрем и не могла перестать восхищаться соблазнительным ароматом. Она подумала, что, возможно, ароматные листья, поданные к блюду, помогли смягчить рыбный привкус угря.
«Корейцы часто едят угря с ароматными овощами, такими как листья периллы и имбирь. Это блюдо оказалось даже лучше, чем я ожидал, без какого-либо рыбного привкуса. Оно было очень вкусным», — поделился своими впечатлениями Со.
Вторым блюдом, которое подали супруги, была дымящаяся каша из угря. Они были удивлены щедрой порцией угря.
«Честно говоря, я обычно не могу есть продукты с рыбным привкусом. Но это блюдо совсем не рыбное, как я думал. Оно даже довольно дёшево, всего 30 000 донгов за порцию. Вермишель с угрем стоит 40 000 донгов», — сказал Ссо.
Туристка из Кореи также узнала другой способ насладиться кашей с угрем, как и окружающие её люди. Она выдавливает в кашу немного лимона. Она была удивлена, потому что вкус оказался даже лучше, чем у оригинала.
«Хотя блюдо и незнакомое, оно очень привлекательное. На мой взгляд, оба блюда вкусные, но мне больше нравится вермишель с угрем», — прокомментировала она.
Клиент также отметил, что два блюда из угря были настолько вкусными, что он «покинул ресторан, чувствуя себя совершенно счастливым и довольным», хотя изначально пришел сюда без каких-либо ожиданий.
«Больше всего нас беспокоил рыбный привкус, но на самом деле никакого рыбного привкуса не было. Нам очень понравилось сегодняшнее блюдо», — сказал Со.
Г-н Куок Хунг, владелец ресторана, который посетил Ссо, сказал, что ресторан специализируется на блюдах из угря, приготовленных с использованием типичных вкусов Нгеана.
Угрей следует выбирать из свежих, здоровых пресноводных угрей, чтобы мясо получилось плотным и приобретало естественный сладковатый аромат после приготовления.
После чистки угря отделяют мясо от костей. Мясо обжаривают с куркумой, чили и луком-шалотом. Кости измельчают и процеживают, чтобы получить бульон для каши. Горячая каша из угря, подаваемая с вьетнамской кинзой, усиливает её восхитительный, пряный вкус.
Кроме того, в ресторане подают два блюда: сухую вермишель и вермишельный суп. К ним можно заказать жареного угря или хрустящего жареного угря.
Для вермишелевого супа вермишель заливают горячим бульоном из отварных костей угря, добавляют ростки фасоли, грибы шиитаке, древесные опята и кинзу. Сухую вермишель обжаривают, а затем добавляют обжаренный угорь, ростки фасоли, вьетнамскую кинзу и периллу. Вермишель можно подавать с отварным чили, небольшим количеством уксуса, чесноком и чили.
Наконец, суп из угря горячий, с обилием мяса угря, имеет привлекательный желтоватый цвет куркумы.
Ресторан открыт с 6:00 до 10:00. Стоимость блюд здесь составляет от 30 000 до 50 000 донгов (в зависимости от блюда и порции).
Фото: Ssotravel
Корейский клиент пробует уличную еду по «высоким» ценам в Хошимине, что он замечает в конце трапезы . Несмотря на то, что это ресторан уличной еды, цены здесь довольно высокие. Корейский клиент заказал жареную свинину с рисом, добавил тарелку фаршированных кальмаров, креветок в соусе и суп на общую сумму 317 000 донгов.
Комментарий (0)