Бернд Ценер — немецкий создатель контента, который в настоящее время путешествует по Ханою, чтобы попробовать блюда местной кухни.

«Я нахожусь в столице Вьетнама и буду наслаждаться здесь знаменитыми блюдами, включая фо. Ханойский фо великолепен, его готовят во многих вариантах и по разным ценам. Именно его я и хочу попробовать .

«Я собираюсь отправиться на поиски лучшего фо в Ханое и задаться вопросом: означает ли более высокая цена лучший вкус?» — написал Бернд на своем личном канале YouTube с более чем 200 тысячами подписчиков.

Скриншот 2024 08 24 205227.png
Бернд наслаждается куриным фо в знаменитом ресторане в районе Хоан Кием. Это место также часто посещают местные и иностранные туристы, приезжающие в Ханой.

Немецкий турист рассказал, что нашёл в Ханое два ресторана, где подают фо: в одном подают фо с курицей, который считается лучшим и самым дешёвым в городе. В другом подают самый дорогой фо с говядиной, о котором он знал.

«Мне было интересно узнать, какой фо самый вкусный. Стоит ли пробовать дорогой фо с говядиной или лучше выбрать дешёвый фо с курицей», — сказал Бернд.

Первым местом, которое он посетил, был ресторан, где подают курицу фо, в районе Хоан Кием. Ресторан работает уже 15 лет и в 2023 году был включён в список лучших ресторанов Ханоя по версии гида Мишлен.

Скриншот 2024 08 24 204835.png
Куриный фо за 50 000 донгов с мягким и сочным мясом бедра, а также большим количеством бланшированного зеленого лука, который попробовал немецкий ютубер

В ресторане Бернд заказал обычный куриный фо за 1,8 евро (эквивалент 50 000 донгов). Он рассказал, что перед едой первым делом нужно попробовать бульон. Это помогает посетителям лучше прочувствовать вкус блюда и добавить специи по вкусу.

«Бульон прозрачный и слегка сладковатый. Гарниры тоже красиво оформлены», — поделился он своими впечатлениями.

Затем Бернд добавляет в фо немного сока лайма, чесночного уксуса и соуса чили. «Немного свежего перца чили меняет вкус», — говорит он.

куриное фото.gif
Гости с Запада были поражены вкусом бульона из курицы, подаваемой на тротуаре.

Западный гость также отметил, что лапша фо, поданная с горячим бульоном, не размягчается, но при этом сохраняет качество. Лапша фо получается насыщенной, вкусной и ароматной. Куриные бёдрышки мягкие, с хрустящей корочкой и необычной тягучестью.

«Мне очень нравятся травы и специи в этом курином фо. Фо, мясо и бульон — всё очень вкусно. Фо тоже очень вкусный, даже бюджетная версия, которая стоит меньше 2 евро, нравится многим посетителям», — прокомментировал немецкий ютубер.

Следующим местом, которое исследовал Бернд, был ресторан, расположенный в районе Бадинь, специализирующийся на блюде фо, сочетающем традиционные и современные вкусы.

Здесь немецкий гость заказал особый фо с говядиной вагю в каменной чаше за 36,37 евро (около 1 миллиона донгов). По его словам, ингредиенты были разложены отдельно и красиво. Горячий бульон подавался в большой каменной чаше.

Фо подают с четырьмя видами говядины, нарезанной тонкими кусочками размером на один укус.

Крупный план особого блюда фо с говядиной, которое Бернд попробовал в Ханое и которое стоит 1 миллион донгов. Бульон фо наливается в специальную каменную чашу и нагревается на сильном огне, чтобы мясо варилось, а бульон оставался горячим.

Бернд не смог скрыть своего волнения, сразу же окунул ломтики говядины в горячий бульон, подождал немного, пока мясо не прожарится, и затем с удовольствием съел. Гость был удивлён, потому что говядина была свежей, жирной и просто восхитительной на вкус.

«Говядина такая нежная, что тает во рту. Эта часть мяса жирная и с хрустящей корочкой, очень вкусная. Мне очень нравится», — сказал Бернд.

Добавив в каменную чашу говядину, рисовую лапшу и овощи, он добавил сок лайма и свежий перец чили, чтобы сделать блюдо более вкусным.

большой палец вверх.gif
Западные гости попробовали говядину и назвали ее мягкой и вкусной.

Немецкий ютубер высоко оценил вкус бульона фо, сочетающий в себе естественную сладость и лёгкую насыщенность, с ароматом тушёных костей и множества трав. Лапша фо тонкая, но упругая и не ломается при погружении в горячий бульон.

В конце трапезы Бернд отметил, что говяжий фо в каменной чаше был весьма вкусным, и остался доволен. Однако он добавил, что не нужно тратить слишком много денег, чтобы насладиться этим «национальным» блюдом, ведь просто поесть фо на улице было бы достаточно вкусно и аппетитно.

«Если хотите насладиться ханойским фо, советую ходить в уличные рестораны, потому что там фо очень вкусный и по разумной цене. Или можете сходить в ресторан, где подают фо с курицей, где я был. Думаю, этот фо с курицей стоит попробовать больше, чем фо с говядиной, который я ел сегодня. Фо с говядиной тоже вкусный, но дорогой», — сказал гость из Германии.

Фото: deliziös

Супруги из Бакльеу потратили 200 миллионов на строительство «целебной» кофейни, напоминающей миниатюрный Далат . Вместо того, чтобы ездить в Далат много раз, каждый раз на целую неделю, как раньше, господин Дуонг и госпожа Транг решили «вернуть на родину целый город тысяч цветов».