Проблемы с безопасностью пищевых продуктов в связи с импортом на оптовые рынки свиней, забитых вручную

С ночи 12 августа до раннего утра 13 августа глава комитета по культуре и обществу Народного совета города Хошимин Као Тхань Бинь руководил исследованием по управлению безопасностью пищевых продуктов на акционерном предприятии по переработке пищевых продуктов Хок Мон и на оптовом сельскохозяйственном рынке Хок Мон.

Рабочая группа зафиксировала реальные операции на промышленной бойне вечером 12 августа.

Промышленные скотобойни загружены лишь на 50%.

По словам г-на Ле Ань Фыонга, директора акционерной компании Hoc Mon Food Processing, в последнее время промышленная забойка скота была неэффективной. В 2023 году общий объём переработки скота на скотобойне Xuan Thoi Thuong (в которую инвестировала компания) достиг лишь 50% от проектной мощности, в среднем 2017 свиней в день. За первые 6 месяцев 2024 года мощность достигла лишь 47%, в среднем 1887 свиней в день.

Причина в том, что живые свиньи поступают на ручные бойни провинции Лонган , а затем куски свинины отправляются на оптовый рынок Хокмон, что составляет более 50% от общего объёма производства. В то же время, объём свинины, перерабатываемой на промышленных бойнях Хошимина (Сюань Тхой Тхыонг, Анха, Лок Ан), составляет всего 2500 из 5200 свиней, импортируемых на рынок.

Столкнувшись с вышеизложенной реальностью, г-н Ле Ань Фыонг предложил городу рассмотреть вопрос о создании условий для городских промышленных скотобоен с целью удержания клиентов, стабилизации развития, содействия строгому контролю безопасности пищевых продуктов; разработать приоритетную политику в отношении свиней, забитых на городских заводах, для оборота на городских рынках; поддержать инспекцию и надзор за повсеместной продажей несоответствующей санитарным нормам свинины.

Приняв к сведению предложение компании, товарищ Као Тхань Бинь поднял вопрос о правилах в отношении источника свиней, поставляемых на промышленные бойни, а также об эффективности контроля со стороны кольца прослеживаемости свинины.

По словам представителя Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов Хошимина, свиньи, выращиваемые в городе, соблюдают правила вакцинации, профилактики и контроля заболеваний, а также не используют запрещённые вещества в животноводстве, и при транспортировке имеют сертификаты осмотра или транспортные накладные. Программа ношения колец для отслеживания в основном распространяется на свиней, поступающих из провинций в Хошимин.

Товарищ Као Тхань Бинь проверяет информацию со штрих-кода на браслете отслеживания свинины.

Проектом по отслеживанию свинины в настоящее время управляет Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин. Представитель этого департамента пояснил, что ношение браслета для отслеживания свинины помогает контролировать происхождение свинины от фермы до бойни, а также до некоторых рынков и супермаркетов, участвующих в проекте.

Однако проект поощряет, но не обязывает все фермы носить ошейники на свиньях. Любая ферма, желающая принять участие, должна зарегистрироваться в Департаменте безопасности пищевых продуктов, чтобы получить код и зарегистрироваться для покупки ошейников. Процесс транспортировки всегда контролируется местными ветеринарными бригадами, на контрольно-пропускных пунктах и ​​непосредственно на бойне.

Доцент, доктор Хоанг Тхи Дьем Тует, директор больницы Хунг Вуонг, член рабочей группы, задался вопросом, существует ли риск того, что свиней выращивают в другом месте, а затем возвращают на ферму для ношения колец-отслеживателей. В то же время необходимо было уточнить эффективность ношения колец-отслеживателей, поскольку стоимость приобретения колец была немалая, и эту плату приходилось платить потребителям.

Рабочая группа также выразила обеспокоенность по поводу проблем безопасности пищевых продуктов, связанных с большим количеством свиней, перевозимых в провинцию для ручного убоя, а затем импортируемых на оптовые рынки.

Горячая тема небезопасной торговли за пределами оптовых рынков

Оптовый рынок сельскохозяйственной продукции Хокмон — один из трёх оптовых рынков Хошимина, играющий особенно важную роль в потреблении и поставках свинины и овощей на городской рынок и в близлежащие районы. Ежедневно рынок посещают около 30 000 человек.

Торговцы на оптовом рынке Хок Мон предоставляют документы и бумаги в соответствии с правилами.

В ходе опроса г-н Ле Ван Тиен, директор компании Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (сокращенно Hoc Mon Wholesale Market), отметил, что в настоящее время актуальной проблемой является незаконная деятельность торговых точек за пределами рынка. Продавцы не обязаны проходить санитарные осмотры, не проходят обучение по безопасности пищевых продуктов, не имеют сертификатов соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов и не несут ответственности за производство и торговлю безопасными продуктами питания, не проходят периодические проверки и нарушают правила безопасности дорожного движения, санитарии окружающей среды и городского порядка.

Между тем, торговцы на оптовом рынке Хок Мон должны соблюдать множество строгих правил, чтобы гарантировать качество продукции и безопасность пищевых продуктов, а также платить за образцы свинины для микробиологического тестирования, что приводит к повышению цен.

Однако покупательная способность на рынке снизилась, в то время как внешний рынок оживлён, существует риск, что трейдерам придётся «держаться одной ногой на месте, другой — на улице» или даже уйти с оптового рынка. «Мы надеемся решить эти проблемы, чтобы трейдеры могли чувствовать себя в безопасности, оставаясь на рынке и инвестируя», — сказал г-н Ле Ван Тиен.

Рабочая группа провела обследование оптового рынка Хок Мон ранним утром 13 августа.

Завершая опрос, товарищ Као Тхань Бинь высоко оценил ответственность компании Hoc Mon Agricultural Products Wholesale Market Management and Trading Company Limited и Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company. Рабочая группа признала обоснованность рекомендаций этих двух организаций и призвала ведомства и местные органы власти к активному сотрудничеству для решения существующих проблем.

Товарищ Као Тхань Бинь подчеркнул, что в отношении предприятий, расположенных за пределами оптовых рынков, которые не обеспечивают соблюдение правил и безопасности пищевых продуктов, органы власти и местные органы власти должны регулярно проверять и тестировать образцы, чтобы гарантировать справедливость и создать правовой коридор.

«Я надеюсь, что местные органы власти и соответствующие ведомства изучат решения и смело предложат конкретные меры для оптимального развития оптовых рынков. Необходимо обеспечить строгий контроль безопасности пищевых продуктов на оптовых рынках, чтобы сформировать пояс продовольственной безопасности в Хошимине, а также изучить решения по преодолению технических барьеров, чтобы рынки могли работать эффективно и прозрачно», — сказал г-н Као Тхань Бинь.

ДЖИАО ДУХ

Источник: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html