Дорогая «драгоценная» рыба, мало костей, приготовленная на пару всего 5 минут, чтобы получить вкусное и питательное блюдо.

Это ценная рыба, дорогая и доступная только в элитных ресторанах. Камбала обладает высокой пищевой ценностью и содержит большое количество мяса, вкусного, хрустящего и жирного. В частности, не у всех есть возможность насладиться деликатесами, приготовленными из камбалы.

Камбала, также известная как окунь, — это плоская рыба. Их насчитывается более 100 видов, питающихся мелкими ракообразными и беспозвоночными.

Камбалу можно купить в магазинах морепродуктов или на некоторых рыбных рынках примерно за 1,3–1,5 млн донгов за кг. Обычно, чтобы купить камбалу, нужно заказывать ее заранее, иначе купить ее на рынке практически невозможно.

Камбала, также известная как рыба-язык буйвола, имеет сладкое, вкусное мясо, богатое питательными веществами и может использоваться для приготовления множества различных вкусных блюд.

Камбалы живут на морском дне, есть также некоторые виды, которые живут в пресной воде, оба глаза находятся полностью сверху, на одной стороне и не подчиняются правилам симметрии.

Камбала имеет восхитительный вкус, нежное мясо, мало шипов, нет рыбного запаха, богата питательными веществами, такими как коллаген, витамины, кальций, фосфор. Если ее скармливать семье, можно укрепить иммунитет, улучшить зрение. живот

Употребление в пищу этого вида рыбы способствует развитию костей и суставов, улучшает рост и работу мозга у маленьких детей, а также укрепляет кости и предотвращает остеопороз у взрослых.

Кроме того, коллаген в этой рыбе помогает укрепить иммунную систему и защитить клетки кожи, сохраняя ее здоровой, эластичной и полной жизненных сил.

Помимо странных глаз, камбала может менять цвет кожи, чтобы скрыться от хищников или замаскироваться для охоты. Верхняя кожица обычно темно-коричневая, как грязь, а нижняя — белая, как свет, блестящий на воде.

Камбала пользуется популярностью у японских мам, поскольку, по мнению японцев, камбала повышает чувствительность детей в период развития мозга.

Рыба имеет сладковатый и слегка жирный вкус, особенно без мелких костей. Лучше всего его жарить, как чили с лимонной травой, или до хрустящей корочки, также его можно готовить на гриле, в супе, на пару или в виде каши.

Коллаген в этой рыбе помогает укрепить иммунную систему и защитить клетки кожи, сохраняя ее здоровой, эластичной и полной жизненных сил.

Жареная камбала также популярна среди многих людей из-за ее неотразимого восхитительного вкуса и сладкого привкуса рыбы. Это блюдо довольно просто приготовить, его можно приготовить на гриле, в духовке или во фритюрнице.

Кроме того, Корея является наиболее подходящей страной для разведения этой постной, костистой рыбы, поскольку здесь имеются все необходимые условия. Вот почему корейская камбала также считается самой известной рыбой благодаря своему вкусному, сладкому мясу.

Цена на свежую камбалу в Корее также колеблется около 1 млн донгов/кг. Цена также может меняться в зависимости от региона сбыта и сезона, но в целом эта рыба довольно дорогая.

С точки зрения пищевого состава палтус является хорошим источником витаминов D, B6, ниацина и минералов фосфора и калия. Кроме того, в состав палтуса входят очень полезные для здоровья активные ингредиенты — омега-3, белок и селен.

Научные исследования показывают, что каждые 150 граммов мяса камбалы содержат около 35 граммов белка. Содержание белка в палтусе, как и в других морепродуктах, очень полезно для здоровья, поскольку в них содержатся ненасыщенные жиры. Поэтому употребление морепродуктов вместо мяса поможет вам дольше чувствовать сытость.

Кроме того, Омега-3 в мясе палтуса помогут вам избавиться от вредных жиров и сохранить только полезные для организма жиры. Это упражнение поможет вашему организму сбалансировать уровень холестерина в крови, способствуя более плавному кровообращению. Ваша сердечно-сосудистая система и вес также значительно улучшатся.

Ниже представлены некоторые вкусные блюда, приготовленные из этой ценной рыбы:

Сашими из камбалы

Ингредиенты (на 4 персоны)

1 камбала, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 лимон.

Изготовление

Шаг 1: Вымойте рыбу и положите ее на ровную поверхность. Используйте очень острый нож, чтобы снять кожу по всей длине спины рыбы от хвоста до головы. Не забудьте проделать то же самое с брюшком и боками рыбы.

Шаг 2: Отрежьте голову рыбы и удалите внутренние органы, тщательно вымойте.

Шаг 3: Положите рыбу на разделочную доску и нарежьте на филе.

Шаг 4: Положите филе на разделочную доску, нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тарелку.

Шаг 5: Красиво оформите сашими из камбалы, при подаче обмакните в васаби и соевый соус. Вы также можете выпить вина, чтобы согреться.

Итак, привлекательное и уникальное сашими из камбалы готово. Это знакомое японское блюдо: свежая рыба быстро готовится и перед подачей обмакивается в горчицу и соевый соус, что придает блюду пряный, ароматный и сладковатый вкус.

Вместо того чтобы идти в японский ресторан, воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы приготовить это блюдо дома и порадовать свою семью и друзей.

Камбала с соевым соусом

Ингредиенты (на 4 персоны)

Камбала, 1/2 красного болгарского перца, имбирь, зеленый лук, вино, соевый соус, кунжутное масло, черный уксус, масло чили, растительное масло, обычные специи

Изготовление

Ножом соскоблите черную чешую снаружи, скальпелем удалите внутренности рыбы. Натрите солью, затем промойте водой и слейте воду.

Имбирь вымыть, очистить, разделить на 2 части. Одну часть отрежьте ножом, чтобы подготовить рыбу к приготовлению на пару, а остальную часть нарежьте полосками.

Красный болгарский перец вымойте и нарежьте полосками.

Разрежьте зеленый лук пополам: Разрежьте головки зеленого лука пополам и нашинкуйте листья зеленого лука.

Смесь соевого соуса

Положите в миску 4 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку кунжутного масла, 2 столовые ложки черного уксуса, 1/4 чайной ложки глутамата натрия и 1/2 чайной ложки приправы в виде порошка, немного масла чили (по желанию), затем тщательно перемешайте, пока специи полностью не растворятся.

Рыба на пару

Выложите на тарелку зеленый лук и нарезанный имбирь, затем сверху положите рыбу и полейте ее 2 столовыми ложками кулинарного вина.

Плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Положите рыбу в микроволновую печь и готовьте на пару около 6 минут, пока рыба не приготовится равномерно (если у вас нет микроволновки, вы также можете приготовить рыбу на пару в обычной кастрюле).

Приготовить соус

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте смешанный соус. Убавьте огонь до среднего и постоянно помешивайте, пока соус не закипит, затем выключите огонь.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 4 столовые ложки растительного масла и разогрейте.

После того, как рыба сварится, достаньте ее, добавьте сверху нарезанный зеленый лук, имбирь, перец чили и соус, который вы только что приготовили. В завершение равномерно полейте рыбу растительным маслом.

Готовый палтус, приготовленный на пару с соевым соусом, имеет привлекательный аромат, нежное и сладкое мясо рыбы смешано с насыщенным кисло-сладким соусом, ароматным луком и имбирем. Это блюдо можно завернуть в рисовую бумагу или есть с горячим рисом — оба варианта очень вкусные.

Хрустящая камбала

Чтобы разнообразить семейные трапезы, мы приготовили два блюда из хрустящей жареной камбалы и жареного лемонграсса с чили. Они хрустящие, ароматные и чрезвычайно простые в приготовлении. Давайте отправимся на кухню вместе с NatuFood, чтобы приготовить это восхитительное жареное блюдо!

Ингредиент

Камбала, лимонная трава, чили, белое вино, приправа, соль, растительное масло

Изготовление:

Снимите черную пленку, замочите рыбу в разбавленной соленой воде на 15 минут, чтобы удалить рыбный запах. В завершение промойте водой и слейте воду.

Мелко нарежьте 100 г лемонграсса и 50 г перца чили, тщательно перемешайте с 10 г соли и 20 мл белого вина, чтобы рыба стала более ароматной после маринования.

Когда рыба высохнет, сделайте на ее теле множество коротких диагональных надрезов, добавьте лимонную траву и перец чили, помассируйте руками, чтобы специи равномерно впитались в рыбу, и маринуйте в течение 2 часов.

Жареная рыба

Добавьте в сковороду 100 мл растительного масла, обжаривайте 20 минут на среднем огне. Каждые 5 минут переворачивайте рыбу, чтобы обе стороны стали золотисто-коричневыми.

Зачерпните миску горячего риса, добавьте миску рыбного или соевого соуса, ешьте с хрустящим, ароматным жареным палтусом с лемонграссом и чили — нет ничего лучше.

Камбала тушеная с перцем

Ингредиент

Камбала 500гр, 3 перца чили, 50гр зеленого лука, молотый перец, лук-шалот, другие специи: соль, сахар, растительное масло, рыбный соус, карамельный краситель

Изготовление

Маринуем рыбу: кладем рыбу в кастрюлю, приправляем 2 столовыми ложками рыбного соуса, 1 столовой ложкой сахара, 1 столовой ложкой молотого перца, 1/2 столовой ложки приправы, 1/2 столовой ложки соли, 1 столовой ложкой карамели, добавляем зеленый лук и чили, затем хорошо перемешиваем и маринуем 30 минут.

Поставьте сковороду на плиту, добавьте 1 столовую ложку растительного масла, добавьте нарезанный лук и обжарьте до появления аромата, затем добавьте замаринованную рыбу и помешивайте, пока рыба не приготовится.

Налейте в кастрюлю 1 миску воды, включите сильный огонь, чтобы закипела рыба, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 20 минут. Готовьте до тех пор, пока вода от рыбы не высохнет и не загустеет, не станет коричневой, а соус не покроет рыбу равномерно.

Тушеная камбала с перцем имеет насыщенный аромат молотого перца в сочетании с жирным вкусом рыбы и легкой остротой чили. Это блюдо отлично сочетается с рисом.

Палтус на пару

Ингредиент:

2 камбалы, тертый имбирь, зеленый лук, кулинарное вино, соевый соус, кулинарное масло, перец чили.

Изготовление:

- Камбала не только имеет мало костей, но и очень чистая, с очень маленькими органами. Под ртом рыбы имеется небольшое отверстие. Разрежьте его ножницами, выньте внутренние органы, затем очистите от чешуи. Используйте нож и вымойте.

- Затем сделайте надрезы ножом на спинке рыбы, чтобы мясо было более ароматным, когда вы будете поливать его соусом.

- Добавьте в миску приправу, измельченный лук-шалот, немного перца, кулинарное вино, тертый имбирь, кунжутное масло, соевый соус и хорошо перемешайте. Затем равномерно натрите рыбу специями и маринуйте около 20 минут.

- Выложите замаринованную рыбу на тарелку и поставьте в пароварку.

- У камбалы вкусное мясо, легко готовить, при приготовлении на пару необходимо контролировать время, варить на пару около 5 минут (конкретное время зависит от размера рыбы).

Разогрейте масло и полейте им лук, чтобы он раскрыл свой аромат.

- Подготовьте зеленый лук, нарежьте белую часть на небольшие кусочки длиной около 3 см, оставшиеся зеленые листья измельчите.

- Очистите имбирь, нарежьте его длинными полосками, украсьте рыбу небольшим количеством рубленого перца чили. Разогрейте масло и полейте им лук, чтобы он раскрыл свой аромат.

В завершение равномерно полейте рыбу ложкой рыбного бульона. Это рыбное блюдо не требует слишком большого количества специй, чтобы сохранить восхитительный вкус рыбы.

Камбалу на пару легко приготовить, она очень вкусная, мясо нежное, без рыбного привкуса, один укус дарит бесконечный вкус, очень вкусно.

В холодную погоду следует употреблять в пищу много этой рыбы, она нежирная, богатая белком, повышает иммунитет и защищает зрение, ее готовят на пару и подают к столу, ее любят и взрослые, и дети. .

Эта рыба не только обладает насыщенным вкусом, но и является прекрасным средством для питания печени, ее очищения, детоксикации и имеет восхитительный вкус.

Рецепт и фото от Sohu

Источник: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-bao-boi-dat-do-it-xuong-chi-hap-5-phut-da-co-mon-ngon-bo-duong-192231126222028278.htm