В списке 100 лучших блюд Азии, обновленном Taste Atlas 20 апреля, много знакомых названий из Вьетнама.
Фо с говядиной занимает 27-е место в списке всемирно известного кулинарного сайта и имеет рейтинг 4,5/5 звезд.
Taste Atlas описывает это блюдо как «традиционное вьетнамское блюдо с наваристым бульоном, сваренным из говяжьих костей, говяжьей голяшки, бычьего хвоста с имбирем, луком и травами, такими как корица, бадьян и гвоздика».
Фо подается горячим, в дополнение к лапше фо в него добавляют различные виды говядины, такие как грудинка, пашина, сухожилия, говяжьи шарики, а также посыпают сверху травами, такими как лук и кориандр.
Между тем, под номером 37 находится фирменное блюдо — лапша Куанг. Согласно Taste Atlas, это блюдо довольно разнообразно по составу: его часто едят со свининой, курицей, креветками, рыбой, яйцами и т. д. Кроме того, для усиления вкуса лапши Куанг в неё добавляют жареный арахис и рисовую бумагу.
Следующее вьетнамское блюдо в списке — сэндвич с холодным мясом. Этот сайт превозносит этот сэндвич как «наследие» вьетнамской кухни . Соответственно, в каждом регионе вьетнамские сэндвичи имеют разные начинки, но их объединяет то, что все они завернуты в хрустящие золотистые французские багеты.
Вариант сэндвича с холодным мясом отличается разнообразной начинкой из тонко нарезанного мяса, подаваемого с паштетом, огурцом и специальным соусом.
Кроме того, следующими блюдами из Вьетнама, которые будут удостоены чести, станут блюда из говядины, такие как суп с лапшой и говядиной «Нам Бо» (50-е место), говядина, тушенная в панировке (52-е место), и тушеная говядина (83-е место).
Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира.
По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует достоверность наград.
Источник
Комментарий (0)