Гид Мишлен присудит звезды вьетнамским ресторанам

Гид Мишлен только что опубликовал список вьетнамских ресторанов в трех крупных городах: Ханое, Хошимине и Дананге.

В этом году церемония объявления путеводителя Мишлен состоится в Дананге в четверг, 5 июня. Это будет третий год, когда Мишлен появится во Вьетнаме и присудит звезды ресторанам.

Вместо того чтобы расширяться на другие города, в этом году гид Мишлен продолжает искать «жемчужины» — рестораны и закусочные в трех крупных городах: Ханое , Хошимине и Дананге.

Церемония объявления гида Мишлен 2024 в Хошимине

В этом году список заведений общественного питания, объявленный гидом Мишлен, включает следующие категории: Специальные награды гида Мишлен; Michelin Guide Selected (рестораны, рекомендованные Мишлен) и Bib Gourmand (рестораны с хорошей едой и разумными ценами). Гид Мишлен также объявил список ресторанов, отмеченных звездами Мишлен — самой ожидаемой наградой.

Все заведения общественного питания на мероприятии были оценены и ранжированы анонимными инспекторами гида Мишлен по пяти общим критериям: качество ингредиентов; искусные методы приготовления пищи; гармония вкусов; кулинарный характер; последовательность с течением времени и во всем меню. Эти критерии применяются ко всем направлениям по всему миру.

По данным гида Мишлен, на мероприятии не только был объявлен список ресторанов, отобранных гидом Мишлен, но и были отмечены достижения кулинарного сообщества этих трех городов.

В 2024 году семь вьетнамских ресторанов в Ханое, Хошимине и Дананге получат по одной звезде Мишлен за «высококачественную еду, достойную того, чтобы посетители зашли сюда, чтобы насладиться ею». Среди них 3 ресторана были удостоены звезд впервые: ресторан Akuna, ресторан La Maison 1888 и ресторан The Royal Pavilion. Четыре ресторана, удостоенные звезд второй год подряд: Anan Saigon, ресторан Gia, ресторан Hibana by Koki в отеле Capella Hanoi и Tam Vi.

Источник: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm