Гид Мишлен присудит звезды вьетнамским ресторанам

Гид Мишлен только что опубликовал список вьетнамских ресторанов в трех крупных городах: Ханое, Хошимине и Дананге.

Церемония объявления победителей гида Мишлен этого года состоится в Дананге в четверг, 5 июня. Это будет третий год, когда Мишлен появится во Вьетнаме и присудит звезды ресторанам.

Вместо того чтобы расширяться на другие города, в этом году гид Мишлен продолжает искать «жемчужины» — рестораны и закусочные в 3 крупных городах: Ханое , Хошимине и Дананге.

Церемония объявления гида Мишлен 2024 в Хошимине

В этом году гид Мишлен представил список заведений общественного питания, отмеченных следующими категориями: «Специальные награды гида Мишлен», «Избранные блюда гида Мишлен» и «Bib Gourmand». Гид Мишлен также объявил список ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, самой ожидаемой наградой.

Все заведения, принявшие участие в мероприятии, были оценены и ранжированы анонимными инспекторами гида Мишлен по пяти общим критериям: качество ингредиентов; мастерство приготовления; гармония вкусов; характер кухни ; постоянство вкуса во времени и во всем меню. Эти критерии применяются ко всем направлениям по всему миру.

По данным гида Мишлен, на мероприятии не только был объявлен список ресторанов, выбранных гидом Мишлен, но и были отмечены достижения кулинарного сообщества этих трех городов.

В 2024 году семь вьетнамских ресторанов в Ханое, Хошимине и Дананге получили звезды Мишлен за «высококачественные блюда, достойные того, чтобы посетители остановились здесь, чтобы насладиться ими». Три ресторана получили звезды впервые: Akuna, La Maison 1888 и The Royal Pavilion. Четыре ресторана получили звезды во второй раз: Anan Saigon, Gia, Hibana by Koki отеля Capella Hanoi и Tam Vi.

Источник: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm