Церемония объявления победителей гида Мишлен этого года состоится в Дананге в четверг, 5 июня. Это будет третий год, когда Мишлен появится во Вьетнаме и присудит звезды ресторанам.
Вместо того чтобы расширяться на другие города, в этом году гид Мишлен продолжает искать «жемчужины» — рестораны и закусочные в 3 крупных городах: Ханое , Хошимине и Дананге.
Церемония объявления гида Мишлен 2024 в Хошимине
В этом году гид Мишлен представил список заведений общественного питания, отмеченных звездами Мишлен, в следующих категориях: «Специальные награды гида Мишлен», «Избранные рестораны, рекомендованные Мишлен» и «Bib Gourmand» (рестораны с вкусной едой и доступными ценами). Гид Мишлен также объявил список ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, — самой ожидаемой наградой.
Все заведения, принявшие участие в мероприятии, были оценены и ранжированы анонимными инспекторами гида Мишлен по пяти общим критериям: качество ингредиентов; мастерство приготовления; гармония вкусов; характер кухни ; постоянство вкуса во времени и во всем меню. Эти критерии применяются ко всем направлениям по всему миру.
По данным гида Мишлен, на мероприятии не только был объявлен список ресторанов, выбранных гидом Мишлен, но и были отмечены достижения кулинарного сообщества этих трех городов.
В 2024 году семь вьетнамских ресторанов в Ханое, Хошимине и Дананге получили звезды Мишлен за «высококачественные блюда, достойные того, чтобы посетители заглянули сюда и насладились ими». Из них три ресторана получили звезды впервые: Akuna, La Maison 1888 и The Royal Pavilion. Четыре ресторана получили звезды во второй раз: Anan Saigon, Gia, Hibana by Koki отеля Capella Hanoi и Tam Vi.
Источник: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm
Комментарий (0)