Покорение выращивания грибов
Занимаясь выращиванием грибов почти 5 лет, в первые годы, когда она только начинала, у нее не было никакого опыта, поэтому она много раз терпела неудачу. Благодаря решимости, упорству и упорному труду г-жа Ань постепенно освоила процесс и производила все более и более эффективно.
Семья г-жи Буй Тхи Ань, деревня Нам Тьен, коммуна Ки Бак, район Ки Ань (провинция Ха Тинь), добилась успеха с моделью выращивания белых и серых вешенок, что принесло высокую экономическую эффективность. Фото: PV
Г-жа Буй Тхи Ань сказала: «Понимая, что вешенки и древесные грибы являются популярной пищей среди потребителей. Однако эти продукты, продаваемые на рынке, в основном импортируются из других мест. Думая, что люди в других регионах могут производить их, но не в моем районе, в то время как материалы для выращивания грибов легко найти, я начала исследовать и создавать модель выращивания грибов».
В 2020 году после исследования г-жа Ань отправилась в Центр развития грибов и исследований биологических ресурсов (Департамент науки и технологий Ха Тинь), чтобы купить 10 мешков грибной икры для развешивания. Хотя она довольно тщательно изучила процесс ухода, первая партия грибов не дала ожидаемых результатов. Грибные почки были чахлыми, некоторые были атакованы грибковыми заболеваниями, а урожайность была низкой. Г-жа Ань не была обескуражена, но посчитала это уроком, чтобы продолжить в следующий раз.
Ежегодно предприятие по выращиванию белых и серых вешенок г-жи Буй Тхи Ань, деревня Нам Тиен, коммуна Ки Бак, район Ки Ань (провинция Ха Тинь ), поставляет 10 тонн вешенок и 15 000 - 20 000 мешков икры. Фото: PV
Благодаря такому мышлению, упорству, упорному труду и зоркому взгляду на науку и технологии, следующие партии грибов постепенно улучшались и производили более качественные продукты. После почти 2 лет «усердного обучения», от простой покупки мешков мицелия для развешивания, грибоводческий цех г-жи Ань успешно выращивал и размножал семена грибов, чтобы быть активным в производстве и поставлять мешки мицелия многим нуждающимся домохозяйствам.
Сырьем для выращивания белых и серых вешенок являются в основном солома, хлопковые отходы, опилки, жом, шелуха кофейных зерен и т. д. Фото: PV
Чтобы удовлетворить растущий спрос рынка, в дополнение к предыдущему цеху по производству грибов площадью 500 м2 в начале 2024 года предприятие расширило дополнительный цех площадью 800 м2, специализирующийся на подвешивании мешков с икрой. Цех инвестируется системно с помощью прочных железных подвешивающих стоек, стоек для пропаривания мешков с икрой, холодильного хранилища для сохранения грибов и многих машин и оборудования, инвестированных в создание замкнутого процесса, с масштабом почти 100 тонн сырья/год. Этот метод помогает повысить производительность и сократить трудозатраты, тем самым снижая затраты.
Модель выращивания вешенки белой, вешенки серой, сырье в термостойких пластиковых пакетах, размер 25-35 см, вес 1,5-2 кг/мешок. Фото: PV
По словам г-жи Ань, выращивание грибов не слишком сложно, но если не понимать технический процесс, то трудно добиться успеха. Поэтому в производстве г-жа Ань всегда придерживается каждого этапа, начиная от сырья, семян, сушки, пропаривания, ухода, сбора урожая, консервации продукта и критериев по температуре и освещению.
От посадки до сбора урожая не используются стимуляторы и консерванты. Вода для орошения должна быть чистой, чтобы с самого начала уничтожать вредителей. Продукция, поставляемая на рынок, всегда чистая и гигиеничная.
Считаем миллионы каждый день
В настоящее время основными продуктами предприятия являются белые и серые вешенки. С 20 000 мешков, каждый год он собирает 10 тонн вешенок. Кроме того, каждый год предприятие также продает 15 000-20 000 мешков мицелия нуждающимся домохозяйствам.
По словам г-жи Буй Тхи Ань, деревня Нам Тьен, коммуна Ки Бак, район Ки Ань (провинция Ха Тинь), мешки с грибами переносят в питомник, размещают на полках, на расстоянии 5-7 см между мешками. Питомник должен быть проветриваемым, чистым и не нуждаться в свете. Фото: PV
По расчетам г-жи Ань, текущая цена продажи составляет 40 000 - 45 000 донгов/кг вешенок и 7 000 - 8 000 донгов/мешок грибной икры, каждый год семья получает доход более 250 миллионов донгов. Стоит отметить, что продукция из вешенок на предприятии г-жи Ань всегда обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов, и пользуется доверием и заказами многих клиентов.
В настоящее время предприятие г-жи Ань по выращиванию грибов создает рабочие места для 6 местных рабочих с зарплатой около 5 миллионов на человека в месяц, а также для многих сезонных рабочих.
Модель выращивания белых и серых вешенок семьи г-жи Буй Тхи Ань в деревне Нам Тиен, коммуна Ки Бак, район Ки Ань (провинция Ха Тинь) также создает рабочие места для многих местных рабочих. Фото: PV
«В будущем семья продолжит инвестировать в автоматическую систему орошения и производить больше грибов с высокой экономической ценностью, таких как грибы Линчжи и Грин Лим. В то же время мы узнаем больше информации и изучим новые методы в направлении применения науки и технологий для снижения производственных затрат, повышения производительности и качества, а также удовлетворения вкусов и требований рынка», — добавила г-жа Ань.
Накопление опыта, активное применение науки и технологий в производстве и внедрение новых моделей помогли семье г-жи Буй Тхи Ань успешно создать модель выращивания грибов с высокой экономической эффективностью прямо на их родине.
Основная продукция — белые и серые вешенки, гарантирующие качество и пользующиеся популярностью у потребителей. Фото: PV
В беседе с корреспондентом Dan Viet г-н Фан Чи Нгуен, заместитель председателя Народного комитета коммуны Ки Бак, сказал: «Местное правительство высоко ценит модель выращивания грибов семьи г-жи Буй Тхи Ань. Это первая крупномасштабная модель коммуны, обеспечивающая высокую эффективность и открывающая новое направление в развитии местной экономики».
«В настоящее время Народный комитет коммуны поддерживает и руководит завершением процедур и оформлением документов для подготовки грибной продукции г-жи Ань к участию в трехзвездочной продуктовой программе OCOP в 2024 году», — сказал г-н Нгуен Чи Нгуен.
«В ближайшее время Народный комитет коммуны продолжит координировать работу со специализированными подразделениями на всех уровнях для организации обучения и предоставления технического руководства по производству грибов для местного населения. В то же время необходимо создать благоприятные условия для доступа местного населения к источникам капитала для разработки моделей производства, поощрять местных жителей расширять разработку моделей выращивания грибов и увеличивать доходы», — сказал г-н Фан Чи Нгуен, заместитель председателя Народного комитета коммуны Ки Бак.
Комментарий (0)