Вьетнамские жареные спринг-роллы и креветочные котлеты входят в число лучших закусок в мире.

Роллы с креветками или роллы с сахарным тростником — вьетнамское блюдо, занимающее 28-е место в списке TasteAtlas. Это блюдо, родом из древней столицы Хюэ, становится всё более популярным в повседневной жизни жителей Вьетнама.

Креветки измельчают, иногда с добавлением свинины и приправляют специями, такими как чеснок и рыбный соус, затем заворачивают в короткие кусочки сахарного тростника и готовят на пару, на гриле или жарят.

По мнению TasteAtlas, креветочная паста идеально подходит в качестве закуски или перекуса. Помимо гармоничного кисло-сладкого соуса, её часто подают с сырыми овощами и рисовой лапшой.

Спринг-роллы (или нэм-ран) занимают 85-е место в списке. Главная особенность этого блюда — начинка из свинины и креветок, завёрнутая в тонкую рисовую бумагу.

Чи Дун рассказывает, как приготовить змеиные спринг-роллы в северном стиле 202203011207287143.jpg — Фото: BHX

Спринг-роллы часто украшают морковью, хикамой, грибами, вермишелью и ростками фасоли. TasteAtlas отмечает, что жареные спринг-роллы имеют привлекательный золотистый цвет, тонкую, хрустящую и лёгкую корочку и невероятно вкусную начинку.

В список 10 самых популярных закусок TasteAtlas вошли представители со всего мира , а именно: японская хамамацу, китайские гуотие и маринованные огурцы, индонезийские пемпек и батагор, малайзийские карипап и роти-канаи, бразильское пан-де-кейжу и мексиканские эскитес и антохитос.

Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира.

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что гарантирует достоверность наград.

Вьетнамская вермишель с жареной свининой и дроблёным рисом вошла в сотню лучших блюд из свинины в мире. Кулинарный сайт Taste Atlas недавно включил вьетнамскую вермишель с жареной свининой, дроблёным рисом с рёбрышками, жареными спринг-роллами и тушеной свининой в список «100 лучших блюд из свинины в мире».

Источник: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html