Буй Доан Гиои, создатель композиции из пяти фруктов на подносе, хранитель воспоминаний.

Среди зелени фруктов, золотистых оттенков солнечного света Тет и красного цвета надежды, искусно оформленное блюдо из пяти фруктов служит посланием о необходимости беречь то, что принадлежит нашим корням.

Фруктовый поднос, созданный руками мастера Буй Доан Джиои, не только «наполнен фруктами», но и «наполнен душой».

От семейных традиций до традиционных способов существования предков.

В суматохе современной жизни, в районе Бать Данг ( Хайфон ), до сих пор живут люди, которые с уважением и любовью к своему ремеслу тихо сохраняют квинтэссенцию вьетнамского праздника Тет. Среди них – ремесленник Буй Доан Джиой, «золотая рука» мастера по составлению подносов с пятью фруктами. Умелые и деликатные руки мастера превращают каждый поднос не только в подношение предкам, но и в произведение искусства, несущее душу национальной культуры.

Буй Доан Гиои, родившийся в семье, где ремеслом занимались на протяжении многих поколений, впервые познакомился с фруктовыми блюдами еще в юном возрасте, когда сопровождал отца, который нанимал его для их сервировки во время Тет (Лунного Нового года). Тогда он умел только помогать отцу протирать фрукты и раскладывать их на блюде. ​​Тогда он и представить себе не мог, что эта, казалось бы, незначительная профессия останется с ним на всю жизнь.

С годами его руки привыкли к каждой изгибу грейпфрута, каждой форме банановой грозди, каждому красному цвету хурмы… и стали мастерами своего дела. Он научился выбирать красивые сезонные фрукты, сохранять свежесть их цветов надолго, выкладывать каждый слой так, чтобы он был одновременно прочным и элегантным. Но прежде всего, он понял, что фруктовая тарелка — это сердце, уважение к предкам, то, что составляет душу обычая.

В коммуне Минь Тан (ранее Тхуй Нгуен, теперь район Бать Данг) лишь немногие семьи до сих пор занимаются этим ремеслом, но именно такие люди, как г-н Джиой, сохранили пламя этого традиционного ремесла. Из семейного обычая он превратил его в профессию, источник средств к существованию и предмет гордости для своего родного города.

Фруктовое ассорти, созданное мастером Буй Доан Джиои, содержит не только «достаточно фруктов», но и «достаточно души». Золотистые кумкваты, красная хурма, зелёные помело и гроздь изогнутых бананов, обвивающих ассорти, расположены им в соответствии с философией пяти стихий, с пожеланием изобилия и мирного Нового года.

Не ограничиваясь традициями, он также внедряет новшества. В один год он сделал поднос в форме дракона, украшенный кокосовой бородой и позолоченной бумагой; в другой год добавил легкую бахрому, чтобы сделать фрукты более мягкими. Зрители видят не только красивый поднос с фруктами, но и усилия, преданность делу и тщательность мастера.

Господин Джиои поделился: «Оформление блюда с пятью фруктами — это искусство тонкости. Каждый фрукт, помещенный на блюдо, должен иметь смысл, подходящую форму и соответствовать цвету. Красиво это или нет, священно или нет — зависит от сердца человека, который это оформляет».

Фруктовые тарелки, приготовленные г-ном Буй Доан Гиои, можно найти не только в семьях, но и на фестивалях, культурных мероприятиях и выставках народного искусства, что способствует распространению красоты вьетнамского праздника Тет.

Для многих семей в Тхуй Нгуен даже просто взгляд на тарелку с пятью фруктами на алтаре вызывает ощущение дома, тепла и изобилия Тет.

72-летняя госпожа Луу Тхи Хао из района Бать Данг рассказала, что раньше каждая семья сама оформляла поднос к празднику, но теперь, благодаря помощи господина Гиои, поднос получился красивым и уместным. Глядя на него, праздник Тет кажется более завершенным. Молодые семьи из коммуны и за ее пределами приходят к господину Гиои, чтобы «заказать подносы к Тету», таким образом приобщаясь к традициям. Они говорят, что поднос с пятью фруктами — это не только украшение, но и семейный урок, культурная история, рассказанная через цвета фруктов.

Культурная красота

По словам г-на Нгуен Динь Чиня, председателя Хайфонской ассоциации народных искусств, народная традиция составления композиций из пяти фруктов — это ремесло, богатое символическим значением, содержащее в себе философию жизни и верования вьетнамского народа. Этот обычай обладает всеми элементами, чтобы стать нематериальным культурным наследием, поскольку он связан с духовной жизнью общины, передается из поколения в поколение и ясно отражает национальную идентичность. Такие мастера, как г-н Буй Доан Гиой, выполняют работу хранителей памяти. Они не только демонстрируют композиции из пяти фруктов, но и объединяют усилия для сохранения традиции, философии жизни.

Зрители видят не только красивый поднос с фруктами, но и усилия и самоотверженность мастера.

На протяжении многих лет г-н Джиои работал в этой сфере и преподавал. Он с готовностью помогает местной молодежи, показывая им, как выбирать фрукты, как правильно их раскладывать на блюдах, и предоставляя им более глубокие знания о значении каждого вида фруктов.

Он поделился тем, что сохранение этого ремесла зависит от молодого поколения. Он глубоко понимает необходимость передачи его молодому поколению. Благодаря этому традиционное блюдо из пяти фруктов, которое когда-то, казалось, кануло в небытие в современной жизни, постепенно возрождается.

В конце года г-н Джиои и его ученики получают множество заказов на оформление фруктовых тарелок. Изготовленные им тарелки не только можно увидеть в семьях, но и на фестивалях, культурных мероприятиях и выставках народного искусства, способствуя распространению красоты вьетнамского Тет (Лунного Нового года).

Такие художники, как Буй Доан Джиой, занимаются сохранением воспоминаний.

За прошедшие годы искусство составления фруктовых композиций г-ном Буи Доан Джиои и другими мастерами наглядно доказало, что традиции утрачиваются только тогда, когда люди перестают их соблюдать. Но когда есть усердные руки и сердца, любящие свое дело, как у г-на Джиои, традиции не только сохраняются, но и обновляются, обретают душу и рассказываются каждый год заново, в еще более прекрасной форме.

Среди зелени фруктов, золотистых оттенков солнца Тет и красного цвета надежды, искусно сервированное блюдо из пяти фруктов служит посланием о необходимости беречь то, что принадлежит нашим корням. Ведь это не просто обычай, а самобытность и душа Вьетнама, присутствующие в каждом доме.

ЧТ ХАНГ

Источник: https://baohaiphong.vn/nghe-nhan-xep-mam-ngu-qua-bui-doan-gioi-nguoi-giu-gin-ky-uc-529134.html