Врач-специалист 2-го класса Хюинь Тан Ву, отделение дневного пребывания, университетская больница медицины и фармацевтики, Хошимин, корпус 3, сообщил: в настоящее время многие синтетические красители запрещены или ограничены к использованию в пищевых продуктах, поскольку имеются данные о их возможном канцерогенном воздействии и неблагоприятном воздействии на здоровье. Поэтому рекомендуется отдавать предпочтение натуральным красителям.
Фиолетовые листья используются в качестве популярного красителя во Вьетнаме для замены синтетических красителей в таких традиционных блюдах, как лепешки таро, клейкий рис, бань тет и бань бао.
Помимо красивого, стойкого цвета, сохраняющегося в течение длительного времени, многочисленные исследования показали безопасность и эффективность при лечении некоторых заболеваний, а также антибактериальные и противовоспалительные свойства экстрактов из пурпурных листьев.
4 вида парчи во Вьетнаме
- Красная роза: листья овальные, основание сужающееся, листья темно-зеленые с густым опушением, верхняя поверхность листьев без белых пятен.
- Фиолетовый: крупные овальные листья, круглое основание, тонкие светло-зеленые листья с редкими волосками, крупные белые пятна вдоль жилок листьев.
- Ярко-красный: листья овальные, с круглым или сужающимся основанием, толстые, темно-зеленые, с редкими тонкими волосками, с несколькими белыми пятнами вдоль жилок листа.
- Кам Ванг: Листья овальные, основание заостренное, кончик заостренный, обе стороны листьев покрыты волосками, листовые пластинки часто морщинистые, особенно края.
В настоящее время культивируют красный и фиолетовый палисандр. Жёлтый палисандр до сих пор растёт в диком виде, поэтому его также называют диким палисандром.
Помимо создания естественного цвета, какие болезни могут вылечить фиолетовые листья?
Согласно традиционной медицине, листья пурпурного дерева горьковатые на вкус, нейтральные по свойствам, обладают жаропонижающим, кровоостанавливающим, отечным и детоксицирующим действием. Листья используются при растяжениях, туберкулёзе, кровохарканье, остром бронхите, рвоте и кровохарканье, дизентерии и гематомах. Кроме того, листья пурпурного дерева добавляют в ванну при потнице и фурункулах у детей.
Листья можно пить, кипятить, измельчать в порошок или добавлять в воду для ванн, а также использовать при заболеваниях пищеварительной системы.
В современной медицине многочисленные исследования показали, что экстракт листьев пурпурного дерева высоко ценится за свои полезные свойства. Его можно использовать в качестве натурального консерванта для пищевых продуктов и лекарственных препаратов при лечении заболеваний кишечника, вызванных вредными микроорганизмами.
Четыре микроорганизма, вызывающих порчу пищевых продуктов, такие как Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (грамположительные микроорганизмы), Pseudomonas aeruginosa и Escherichia coli (грамотрицательные микроорганизмы), также были обработаны этанольными экстрактами листьев и стеблей Achyranthes bidentata. Результаты показали, что все бактерии также подавлялись при низких концентрациях экстрактов листьев и стеблей.
Несколько исследований показали, что экстракт листьев периллы пурпурной может обладать высокой антибактериальной активностью, активностью против Caldida albicans растительного экстракта в метаноле.
Некоторые средства из листьев пурпурного дерева
- Лечение бронхита: возьмите 40 г фиолетовых веток и листьев, по 20 г платикодонта крупноцветкового, цикория японского и кожуры мандарина. Прокипятите и выпейте, чтобы разжижить мокроту и вылечить бронхит.
- Средство от акне: 1 пучок листьев пурпурного дерева, 1,5 литра воды. Промойте пучок листьев пурпурного дерева чистой водой, залейте 1,5 литрами чистой воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 10 минут, затем снимите с огня. Подождите, пока вода нагреется, затем отфильтруйте достаточное количество воды, чтобы умыться как обычно, не ополаскивая лицо чистой водой. Оставшуюся воду можно хранить в холодильнике и использовать понемногу в течение 3-4 дней.
Листья пурпурного дерева полезны не только для здоровья человека благодаря своим биологически активным веществам, но и для обработки пищевых продуктов благодаря своим красящим свойствам. Однако перед применением необходимо проконсультироваться с врачом относительно эффективности лекарственных средств из листьев пурпурного дерева. Избегайте использования неэффективных лекарств, которые не улучшат состояние и продолжат прогрессировать в худшую сторону.
Источник
Комментарий (0)