Многие уличные рестораны, где подают фо во Вьетнаме, отмечены Мишлен как «вкусные и недорогие».

(Дан Три) - В списке 42 «вкусных и доступных» ресторанов Bid Gourmand 2024 во Вьетнаме, недавно опубликованном Мишлен, много уличных ресторанов фо в Ханое ; ни один ресторан бань ми не был отмечен.

20 июня гид Мишлен объявил о включении 42 ресторанов в категории «Bid Gourmand» – «вкусные и доступные» 2024 года во Вьетнаме, включая 18 ресторанов в Ханое и 24 в Хошимине. Это число значительно выросло по сравнению с 2023 годом, когда в той же категории было 29 заведений. Список ресторанов, удостоенных награды Bib Gourmand в Дананге – новейшем вьетнамском направлении, добавленном в список гида Мишлен, – будет представлен 27 июня на церемонии объявления списка ресторанов гида Мишлен для Ханоя, Хошимина и Дананга.

Многие уличные рестораны, где подают фо, отмечены в списке Мишлен как вкусные и доступные заведения (Фото: Тхань Туй).

В список Bid Gourmand 2024 во Вьетнаме добавлено 13 новых ресторанов. В частности: в Ханое появилось 5 новых ресторанов, среди которых: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay. В Хошимине впервые появились 8 ресторанов, среди которых Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (город Тху Дук), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. В Хошимине есть: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (город Тху Дук), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen. В приведенном выше списке отмечено много уличных ресторанов фо. Между тем, многие посетители ресторанов задаются вопросом: «Почему до сих пор нет сэндвич-бара, отмеченного звездой Мишлен, ведь сэндвич — это известное, традиционное блюдо, к тому же имеющее доступную цену?»

Рестораны, получившие награды Bid Gourmand 2024 в Ханое (Фото: Оргкомитет).

Г-н Гвендаль Пуленнек, международный директор гида Мишлен, отметил: «С 13 новыми заведениями Bib Gourmand в Ханое и Хошимине в этом году наш выбор 2024 года — это приглашение посетителям открыть для себя очарование, качество и бесконечное разнообразие вьетнамской кухни ». По словам г-на Гвендаля Пуленнека, будь то традиционные или современные рестораны, изысканные рестораны или ларьки с уличной едой... заведения, которые так понравились анонимным оценщикам Мишлен при поиске и выборе для этого списка, гарантируют посетителям незабываемые впечатления. «Мы хотим, чтобы посетители могли насладиться аутентичными кулинарными шедеврами по доступным и привлекательным ценам и познакомиться с жизнью Ханоя и Хошимина через один из важнейших «достояний» этих городов», — сказал международный директор гида Мишлен. Соотношение цены и качества — очень важный фактор при оценке любого заведения, представленного в списке Bib Gourmand. Премия вручается с 1997 года, и, по данным Совета по туризму Сингапура, стоимость блюд не должна превышать 850 000 донгов. В 2023 году Мишлен впервые приедет во Вьетнам, чтобы оценить и присудить звёзды ресторанам Хошимина и Ханоя. Первыми четырьмя вьетнамскими ресторанами, удостоенными одной звезды Мишлен, стали Anan Saigon в Хошимине; Gia, Hibana by Koki и Tam Vi в Ханое. «Звезда» — это система оценки гида Мишлен, самой престижной в мире кулинарной организации. Одна звезда присваивается ресторану с «превосходным качеством еды, которое стоит посетить». Две звезды — ресторану с превосходным качеством еды, который стоит посетить. Три звезды (высшая оценка) — «месту с превосходным качеством еды, которое стоит посетить».

Dantri.com.vn

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm