Интервальное голодание и потеря веса

Недавние исследования выявили важную роль времени приёма пищи и регуляции цикла голодание-приём пищи в различных физиологических и метаболических процессах. Среди них особую популярность приобрели диеты с ограничением по времени приёма пищи, или прерывистое голодание (ПГ).

Исследования на грызунах

Интервальное голодание (ИФ), ограничивающее ежедневное потребление пищи интервалом в 4–10 часов, считается приемлемым режимом голодания для большинства людей благодаря доказанной клинической эффективности в содействии снижению веса и простоте соблюдения, поскольку исключает необходимость отслеживать калории во время пищевого окна.

Было доказано, что интервальное голодание эффективно для снижения веса, но его долгосрочные последствия пока неясны.

ФОТО: Ван Тунг

Кроме того, было показано, что интервальное голодание повышает чувствительность к инсулину, снижает артериальное давление и оказывает другие метаболические эффекты у людей, при этом в предыдущих исследованиях не было выявлено серьёзных побочных эффектов. Несмотря на растущее количество доказательств пользы интервального голодания для здоровья человека, физиологические и молекулярные механизмы, лежащие в основе этих эффектов, до конца не изучены.

На сегодняшний день схемы ПГ в значительной степени разрабатывались на основе исследований на грызунах, что позволяет предположить, что молекулярные механизмы, лежащие в основе влияния различных режимов питания на метаболическое здоровье, могут быть частично связаны с синхронизацией периодов голодания и приема пищи с циркадными ритмами.

Насколько эффективна потеря веса?

Согласно последним клиническим испытаниям, оценивающим эффективность интервального голодания, представленные результаты подтверждают эффективность режима интервального голодания в контроле веса.

Что касается продолжительности, результаты показывают, что для достижения цели по снижению веса на 3 кг (например, потеря 3,75% у взрослого человека весом 80 кг) требуется не менее 5 недель стратегии ПГ, а более длительная продолжительность приводит к большей потере веса.

Клинический эффект обычно наблюдается при потере 3–5% массы тела. Согласно метаанализу клинических исследований 2025 года, интервальное голодание показало умеренную эффективность в снижении веса у людей с нормальным весом и значительную эффективность у людей с ожирением и сопутствующими хроническими заболеваниями.

Механизм снижения веса может быть связан со снижением потребления калорий, что может привести к снижению общего расхода калорий и последующему улучшению показателей снижения веса. В исследованиях участники непреднамеренно или намеренно снижали потребление калорий от исходного уровня к концу периода исследования, что свидетельствует о косвенном влиянии МГ на характер расхода энергии.

Авторы предположили, что наблюдаемую потерю веса можно объяснить принципом отрицательного энергетического баланса, при котором потеря веса инициируется уменьшением потребления энергии и/или увеличением ее расхода.

Прерывистое голодание, по-видимому, влияет на оба компонента этого энергетического уравнения, тем самым способствуя эффективности уравнения в потере веса.

Последствия пока не вполне ясны.

Несмотря на то, что доказательства эффективности интервального голодания в снижении веса хорошо документированы, результаты текущих метаанализов приводят к противоречивым выводам относительно корреляции между продолжительностью интервального голодания и его эффективностью в снижении веса.

Согласно теориям циркадных ритмов, ИФ усиливает метаболизм у животных, по крайней мере частично, действуя через молекулярные циркадные часы. Этот механизм тщательно изучается на животных, и в настоящее время появляются исследования на людях. С другой стороны, хотя ИФ эффективен для снижения веса у людей, его влияние на изменения в питании и их последствия пока до конца не изучены.

Изучение взаимодействия между интервальным голоданием и различными компонентами рациона питания важно, поскольку позволяет оценить, как различные аспекты питания влияют на эффективность интервального голодания. Необходимы более тщательные исследования на людях для тщательного изучения эффективности, безопасности, долгосрочной приверженности, основных механизмов и устойчивости интервального голодания в различных демографических группах и при различных заболеваниях, прежде чем можно будет предложить какие-либо рекомендации по применению этой диеты для людей.

Источник: https://thanhnien.vn/nhin-an-gian-doan-va-giam-can-185250224184614681.htm