Pho Thin Lo Duc и ряд «непомерно дорогих» ресторанов фо в Ханое, утверждают посетители.

Фо Тхин Ло Дык когда-то стоил 90 000 донгов за порцию

В последнее время Pho Thin 13 Lo Duc сталкивается с противоречивой информацией, касающейся франчайзинга, права собственности на бренд... До этой волны споров о бренде Pho Thin в Lo Duc также вызывал много споров относительно вкуса и цены.

В 2021 году магазин несколько раз повышал цену, сначала до 70 000 донгов, а затем до 80 000 донгов за порцию. В начале 2022 года цена на Фо Тхин Ло Дык достигла 90 000 донгов за порцию, в то время как средняя цена порции говяжьего фо в Ханое колеблется от 35 000 до 50 000 донгов.

Представитель ресторана тогда заявил, что рост цен на фо обусловлен ростом цен на исходные материалы, в частности, на лук. Этот ресторан, специализирующийся на фо с богатой историей, использует особый сорт лука, отличный от того, что продаётся на рынке. Следовательно, если поставщик повысит цену, цены на фо в ресторане также вырастут.

Pho Thin открыт уже более 40 лет, предлагая только одно блюдо: Pho Tai Lan (Фото: Pho Thin Lo Duc)

Вскоре после этого цена на Фо Тхин вернулась примерно к 80 000 донгов за порцию.

Многие постоянные клиенты ресторана отметили, что их не удивляет рост цен на Фо Тхин Ло Дык со временем. Помимо тех, кто считает, что «за что платишь, то и получаешь», есть и те, кто считает эту цену «иллюзорной» и несоответствующей реальному качеству.

Чам Йен Нинь Чикен Фо от 70 000 до сотен тысяч донгов за порцию

Чамский чикен фо до сих пор известен как «самый дорогой ресторан фо в Ханое» или «ресторан фо для богатых». Обычная порция фо стоит 70 000 донгов. Гости могут заказать дополнительные бёдрышки, крылышки, яйца-пашот... по средней цене от 50 000 до 100 000 донгов за порцию. Это означает, что чамский чикен фо может «достигать» 100 000–150 000 донгов за порцию «с полной начинкой».

Владелец ресторана рассказал, что секрет удержания клиентов — это порция фо, приготовленная из исключительно натуральных ингредиентов, без глутамата натрия.

Цена на чамский фо с курицей всегда вызывает споры среди посетителей. Многие считают, что фо очень вкусный, и курица тоже, но его цена должна быть не выше 50 000–70 000 донгов за порцию.

Фото: Кевин Тран

Несмотря на споры, в ресторане всегда много посетителей. Он открыт ежедневно с 7:00 до 12:00, но пик активности приходится на период с 8:00 до 9:00. В некоторые дни ресторан закрывается раньше из-за большого количества посетителей.

Соленый фо гам кау 80 000 донгов/миска

В настоящее время ресторан соленого фо Gam Cau временно закрыт, что вызывает сожаление у многих постоянных клиентов.

Ресторан расположен на улице Гам Кау, на пересечении с улицей Ханг Гиай, и открыт с 1981 года. Госпожа Ха, владелица, говорит, что с давних времён её блюда были вкуснее, чем у всех остальных. Неожиданно, когда она открыла ресторан фо, её необычная «соленость» покорила сердца посетителей. Кроме того, ресторан славится своей особенно мягкой и вкусной лапшой фо – хрустящей, сладкой и со свежей свининой.

Когда он ещё был открыт, 40-летний ресторан фо славился большим количеством посетителей, несмотря на не самые низкие цены. Здесь порция фо стоила от 50 000 донгов, а порция фо с говядиной — до 80 000 донгов. «Солёный» фо считается «дорогим», за что одни его хвалят, другие ругают, но госпожа Ха по-прежнему продаёт до 200 порций в день.

Фо г-на Дао

Ресторан Pho Ong Dao на улице Ханг Гиай — любимое место многих посетителей. Ресторан работает всего несколько часов с утра до полудня и регулярно раскупает 300–400 порций.

Фо Онг Дао передаётся по наследству уже в четвёртом поколении. Около 70 лет назад господин Дао продавал фо с уличной палатки, бродя по переулкам и переулкам старого города. Лишь позже он открыл небольшой ресторанчик под названием «Фо Онг Дао».

В ресторане Pho Ong Dao подают только говяжий фо, например, говядину с кровью, грудинку с кровью, сердцевину черепахи... Цены варьируются от 35 000 до 80 000 донгов за порцию. Для гурманов, желающих добавить грудинку, сердцевину черепахи... владелец ресторана также предлагает свои услуги. В таком случае порция фо может стоить до 100 000 донгов.

Синтетический

Источник