Иллюстрация
Пищевая ценность 100 г сахарного тростника
Доктор Ту Нгу, вице-президент и генеральный секретарь Вьетнамской ассоциации питания, сказал, что сахарный тростник довольно чистый по сравнению с другими растениями и фруктами, которые активно продаются летом.
В процессе выращивания и сбора урожая сахарный тростник редко нуждается в использовании стимуляторов роста или консервантов, поскольку сам сахарный тростник долго сохраняет свежесть и имеет толстую защитную оболочку. При охлаждении внешняя оболочка сахарного тростника очищается, поэтому он совершенно безопасен.
Лучший способ использовать сахарный тростник — удалить кожуру и твердую часть, а затем разжевать мягкую часть. Такое использование принесет много пользы: помимо очищения зубов и полости рта, сахарный тростник также стимулирует работу слюнных желез, что полезно для пищеварения.
По данным Национального института питания, каждые 100 г сахарного тростника содержат 84 г воды, 0,2 г белка, 0,5 г жира, 12 г сахара и множество микроэлементов, таких как кальций, фосфор, железо, витамины, такие как B1, B2, C, D...
В сахарном тростнике также присутствуют органические кислоты и множество видов ферментов. В сахарном тростнике содержится сахароза (составляющая 70–88% растворимых сухих веществ в соке), глюкоза и фруктоза. В 100 мл сока сахарного тростника содержится 20 г сахара, что довольно много, поэтому не стоит употреблять его в больших количествах.
Доктор Нгу также отметил, что чистый сок сахарного тростника не будет охлаждающим, но считается безалкогольным напитком только при добавлении льда. Лёд, смешанный с чистым соком сахарного тростника, улучшит его вкус, охладит и, что особенно важно, снизит сладость напитка.
Этот эксперт также рекомендует при употреблении сока сахарного тростника добавлять лед, чтобы снизить содержание сахара, поскольку растаявший лед увеличит количество воды и поможет хорошо охладить напиток.
Не допускайте охлаждения чистого сока сахарного тростника и пейте его: даже если он кажется холодным, сладость и содержание сахара не изменятся. Чистый сок сахарного тростника без добавления воды или льда не следует считать освежающим напитком.
Причина в том, что стакан сока сахарного тростника содержит много сахара, его употребление повышает температуру тела. Более того, чрезмерное употребление сока сахарного тростника может привести к набору веса, поскольку тростник содержит много сахара, поэтому потребление энергии организмом довольно велико, не говоря уже об употреблении других продуктов в течение дня.
Зачем соку сахарного тростника нужен лайм?
Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь (эксперт в области пищевых технологий) сказал, что добавление кумквата в сок сахарного тростника не увеличивает пищевую ценность этого напитка, единственная цель — усилить аромат, кислый вкус кумквата смягчит сладость сока сахарного тростника, так что его употребление не будет резким.
Однако г-н Тхинь отметил, что добавление кумквата в тростниковый сок лишь помогает вкусовым рецепторам почувствовать меньшую сладость, но не снижает содержание сахара в стакане тростникового сока.
Этот эксперт также рекомендует добавлять лишь небольшое количество, поскольку если вы выжмете слишком много кожуры и семян кумквата, напиток станет горьким и его будет трудно пить. Кроме того, добавлять кумкват следует только непосредственно перед употреблением, в противном случае его не стоит добавлять, так как он быстро испортится, поскольку легко подвергается брожению.
«Сахарный тростник содержит много сахара, поэтому не стоит употреблять его слишком много, ведь он прохладный и вкусный. Двух стаканов сока сахарного тростника в день достаточно для взрослого человека».
Хотя в организме есть множество других источников сахара, риск его избытка очень высок. Чрезмерное потребление сахара увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и т. д.
Кроме того, не стоит пить его непосредственно перед едой, поскольку в соке сахарного тростника содержится много сахара, который может привести к потере аппетита или отсутствию желания есть другую пищу. Сок сахарного тростника следует пить во время перерывов после работы или при обезвоживании организма.
«Сок сахарного тростника не только утоляет жажду, но и снабжает организм водой, энергией и помогает сохранять бодрость», — порекомендовал г-н Тхинь.
Источник: https://tuoitre.vn/tai-sao-nuoc-mia-lai-can-cho-them-tac-20250506193317132.htm
Комментарий (0)