Ценную часть дуриана, столь же питательную, как женьшень, часто выбрасывают, но используют для приготовления вкусного и питательного блюда на лето.

Насладившись вкусной желтой мякотью снаружи дуриана, большинство людей выбрасывают семена. Семена дуриана являются ценным источником питания, таким же питательным, как женьшень. Согласно исследованиям, семена дуриана содержат большое количество клетчатки, белка, витамина С, В6... и минералов.

В 243 г этого фрукта содержится 357 калорий, 13 г жира, 66 г углеводов, 9 г клетчатки, 4 г белка, Углеводы... В частности, по словам доктора Лай Нгок Хиена из Департамента питания (Городская больница традиционной медицины Хошимина), содержание углеводов вносит наибольший вклад в основной источник энергии организма. Кроме того, количество калия, фосфора и магния в семенах дуриана помогает поддерживать плотность костей. Калий помогает нейтрализовать кислоты в организме, предотвращая потерю кальция с мочой, в то время как кальций в сочетании с фосфором создает прочную структуру костей, предотвращая остеопороз.

Семена дуриана полезны для здоровья.

Хотя семена дуриана полезны для здоровья, люди должны помнить, что их нельзя есть сырыми, так как они содержат циклопропан, который может быть вреден для здоровья. При использовании семян дуриана их необходимо тщательно готовить, чтобы полностью удалить это вещество . Семена дуриана следует варить не менее 20 минут после закипания воды и не следует есть их на ночь, так как это может вызвать расстройство желудка.

Вкусные блюда из семян дуриана

* Суп из ребрышек дуриана

Ингредиенты для приготовления супа с ребрышками дуриана:

+ 5 семян дуриана

+ 250гр ребрышек

+ 50 г грибов шиитаке

+ Приправа: глутамат натрия, соль, приправа в порошке, перец

+ Растительное масло

Как приготовить суп из ребрышек дуриана:

+ Сначала очистите семена дуриана, отварите их и соскребите коричневую кожицу снаружи. Бланшируйте ребра в кипящей воде, очистите их; также выберите и вымойте грибы.

+ Добавьте умеренное количество воды в кастрюлю, доведите до кипения, затем добавьте ребрышки и семена дуриана. Варите на медленном огне около 20 минут, добавьте грибы шиитаке, приправьте солью, глутамат натрия, приправой и небольшим количеством перца.

Варите на медленном огне около 30 минут, проверьте, готовы ли ингредиенты, и приправьте по вкусу. Суп из ребрышек с семенами дуриана одновременно прохладный и питательный в летние дни.

* Хрустящие жареные семена дуриана

Ингредиенты для приготовления хрустящих жареных семян дуриана:

+ 5 – 6 семян дуриана

+ Пшеничная мука

+ 2 куриных яйца

+ Соль, сахар, растительное масло

+ Хрустящая жареная мука

Как приготовить хрустящие жареные семена дуриана:

+ Вымойте семена дуриана, отварите их в кастрюле с кипящей водой до мягкости, затем выключите огонь, удалите семена и снимите темно-желтую кожицу снаружи. Или вы можете очистить семена, нарезать их на небольшие кусочки, как для картофеля фри.

+ Положите муку в миску, разбейте туда яйца и добавьте немного соли, сахара и 100 мл фильтрованной воды. Тщательно перемешайте эти ингредиенты в смесь.

Затем добавьте масло в сковороду, когда масло закипит, окуните мякоть и семена дуриана в предварительно смешанную хрустящую жареную муку и положите их на сковороду. Обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, выложите на тарелку, застеленную впитывающей бумагой, чтобы стекло масло. Когда остынет, съешьте жареные семена дуриана с соусом чили, оба хрустящие и вкусные.

Хрустящие жареные семена дуриана богаты и уникальны

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-quy-gia-trong-qua-sau-rieng-bo-ngang-nhan-sam-thuong-bi-bo-di-dem-lam-mon-ngon-vua-la-mieng-vua-bo-duong-ngay-he-172240730121007364.htm