Как долго продукты остаются безопасными для хранения в холодильнике в дождливую погоду?

В связи с продолжительными наводнениями, вызванными штормами и проливными дождями, Департамент безопасности пищевых продуктов ( Министерство здравоохранения ) выпустил рекомендации по хранению различных групп продуктов питания в домашних условиях.

Свежие продукты

Свежие продукты можно хранить в холодильнике 3-5 дней. Поэтому семьям следует заранее покупать свинину, говядину и курицу, затем готовить и замораживать их. При необходимости их можно разморозить и приготовить как обычно. Овощи и фрукты также следует выбирать для более длительного хранения.

Помимо мяса, следует приобрести 3-5 видов листовых овощей, таких как капуста, водяной шпинат, листья батата, тыквы и кабачки, и хранить их в сухом месте. В прохладные, дождливые дни листовые овощи можно хранить вне холодильника 2 дня, а в помещении — 4-5 дней. Корнеплоды, такие как кабачки, тыквы, картофель и морковь, можно хранить на открытом воздухе 3-5 дней.

Для обеспечения безопасности продуктов питания в сезон дождей и во время наводнений необходимо правильно хранить продукты в холодильнике.

При правильном хранении яйца могут храниться 15-20 дней. Их следует размещать в основных отделениях холодильника для поддержания стабильной температуры и сохранения свежести на более длительный срок. Кроме того, яйца следует хранить в оригинальных упаковках, чтобы снизить риск их повреждения.

Сухой, готовый к употреблению корм

Необходимо убедиться, что у вас достаточно риса, соли, рыбного соуса, соевого соуса и растительного масла. В дождливые и штормовые дни следует иметь под рукой следующие сухие продукты: сушеную рыбу, лапшу быстрого приготовления, консервы, такие как консервированное мясо, консервированная рыба, колбаски быстрого приготовления, сушеную измельченную свинину, а также различные виды хлеба, выпечки и сгущенного молока.

Если есть информация о сильном и продолжительном шторме, неплохо было бы запастись дополнительным хлебом, выпечкой и сгущенным молоком на случай, если приготовление пищи станет невозможным, чтобы у вас всегда была готовая к употреблению еда.

При выборе консервов обращайте внимание на срок годности и составляйте сбалансированный рацион для своей семьи.

Как хранить продукты питания

Вам необходимо проверить температуру в холодильнике. Холодильники помогают продлить срок хранения продуктов на короткое время, но температуру внутри них необходимо поддерживать на соответствующем уровне. Если холодильник недостаточно холодный, это создаст благоприятную среду для размножения вредных бактерий.

Идеальная температура в холодильнике — ниже 40 градусов по Фаренгейту (примерно ниже 5 градусов по Цельсию). При такой температуре продукты будут безопаснее для употребления.

Во время отключения электроэнергии Для поддержания низкой температуры дверцы холодильника и морозильной камеры должны быть полностью герметично закрыты. Морозильная камера, заполненная продуктами, при плотно закрытой дверце, будет сохранять холод около 48 часов. Если морозильная камера заполнена лишь наполовину, продукты будут оставаться холодными в течение 24 часов.

Холодильники сохраняют низкую температуру только около 4 часов после отключения электроэнергии. По истечении 4 часов испорченные продукты необходимо выбросить. Хотя такие продукты могут не иметь неприятного запаха, в них все еще могут содержаться бактерии, способные вызвать заболевание у вас и вашей семьи, особенно у людей с ослабленным иммунитетом, таких как дети, беременные женщины и пожилые люди.

Следующие продукты следует выбросить: вареное или сырое мясо, рыбу, яйца, молоко и молочные продукты. Также следует выбросить остатки еды с предыдущих дней, такие как тунец, рис, макароны и салат.

После восстановления электроснабжения проверьте холодильник. Если вы поместили термометр в морозильную камеру, и температура по-прежнему ниже 4-5°C, продукты всё ещё безопасны для употребления. В качестве дополнительной меры предосторожности проверьте каждую упаковку продуктов; если они всё ещё покрыты льдом или температура ниже 4-5°C, вы можете продолжать хранить их в холодильнике или приготовить.

В холодильнике и морозильной камере следует выбросить все испорченные продукты и почистить холодильник. Когда температура внутри холодильника опустится ниже 4-5 градусов Цельсия, можно положить туда новые продукты.

Управление по безопасности пищевых продуктов отмечает, что штормы часто сопровождаются наводнениями и могут загрязнять источники питьевой воды. Если ваш дом затоплен, следует кипятить воду и дать ей остыть перед употреблением, или же пить бутилированную воду.

Семьям следует принять меры для хранения чистой воды в резервуарах, емкостях, ведрах, тазах или других подходящих предметах на случай отключения водоснабжения.

Кроме того, вам следует подготовить достаточное количество бутилированной воды, бутилированного фруктового сока и консервированного молока.

Все предметы следует хранить в сухом месте для быстрого доступа при необходимости. Не храните их в тех частях дома, где они могут быть затоплены.

Индивидуальный рацион должен составлять не менее 3 литров воды в день, или 45 литров для семьи из четырех человек.

Рекомендуется запастись питьевой водой как минимум на три дня на случай чрезвычайных ситуаций, когда кипячение воды невозможно.

Источник: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm