Топ-100 лучших завтраков в мире: неожиданно появились вьетнамские пельмени, дробленый рис и говяжья лапша поднимаются в рейтинге

Вьетнамские блюда поднялись в рейтинге Taste Atlas

Пельмени

Бань Бао — новый «представитель» Вьетнама на « кулинарной арене», занявший 97-е место.

Пельмени — блюдо, которое недавно вошло в сотню лучших блюд для завтрака по версии Taste Atlas. Фото: Taste Atlas

Основное блюдо представляет собой круглый пласт теста, внутри которого завернуты рубленая свинина, черные грибы, перепелиные яйца... После тщательной завертки все ингредиенты готовятся на пару при высокой температуре, что гарантирует полную готовность всех ингредиентов внутри.

После приготовления пирог будет источать насыщенный, характерный аромат.

Поэтому многие с нетерпением ждут момента, когда откроется крышка кастрюли, чтобы насладиться прекрасными лепешками и почувствовать аромат блюда.

Изначально пельмени появились в Китае. Но со временем блюдо было более или менее адаптировано к вьетнамским вкусам.

Это выбор многих студентов и работающих для быстрого перекуса из-за удобства и питательности пельменей.

Говяжье рагу

Тушеная говядина по-прежнему занимает лидирующее место среди вьетнамских блюд в списке и занимает 23-е место.

Говяжье рагу с типичным вьетнамским цветом и вкусом. Фото: Taste Atlas

Наверняка для вьетнамцев уже не диковинка миска дымящейся тушеной говядины, подаваемая с хлебом или лапшой быстрого приготовления.

Характерный оранжевый цвет тушеной говядине придают в основном говядина, морковь, галангал, порошок куркумы... В отличие от большинства жидких блюд, тушеная говядина имеет ярко выраженный сладковато-соленый вкус.

Кроме того, тарелка овощей, включая базилик, кориандр, кинзу... считается незаменимой, поскольку они вносят значительный вклад в общее впечатление от еды, начиная от вкуса и аромата и заканчивая питательной ценностью.

Многие, разыскивая происхождение говяжьего рагу, полагают, что это блюдо зародилось в Сайгоне во времена французской колонизации. Тогда оно распространилось по местным улицам и до сих пор остаётся простым и непритязательным.

Суп с лапшой и говядиной из Хюэ

Бун бо хюэ, «муза» кулинарного искусства древней столицы, поднялся с 50-го на 48-е место.

Бун бо Хюэ также поднялся в списке. Фото: Taste Atlas

Согласно традиционному вьетнамскому способу приготовления, бульон, который также является душой блюда, в основном тушится из свиных и говяжьих костей, чтобы создать «сладкий вкус костей».

Кроме того, в блюдо входят такие ингредиенты, как лемонграсс, креветочная паста, говядина, имбирь, лук...

Сайт Taste Atlas оценил это блюдо как обладающее насыщенным и сложным вкусом. Из королевского блюда суп с лапшой из говядины Хюэ превратился в популярное блюдо для каждой вьетнамской семьи.

дробленый рис

Дробленый рис — блюдо, которое значительно улучшилось: оно поднялось с 70-й на 64-ю позицию во всем списке.

Дробленый рис — одно из самых популярных блюд вьетнамской кухни, любимое посетителями со всего мира. Фото взято с YouTube.

Это блюдо южновьетнамской кухни с самого начала имело странный деревенский характер.

Это, пожалуй, самое популярное блюдо на завтрак у вьетнамцев. Каждое утро вдоль дороги легко найти тележки с дробленым рисом и магазины. Однако, в связи с изменением жизненных потребностей посетителей, некоторые магазины с дробленым рисом открываются и по ночам.

Основу блюда составляет рис. Приготовленный рис должен быть рассыпчатым и рыхлым, но не слишком сухим. Рёбрышки или свиную грудинку приправляют и жарят на среднем огне, постоянно следя за мясом и переворачивая его, чтобы оно не подгорело.

Запах ребрышек и свиной грудинки часто играет роль в привлечении прохожих в магазин, поскольку знакомый аромат сильно стимулирует вкусовые рецепторы посетителей.

Источник: https://tuoitre.vn/top-100-best-breakfasts-in-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm