4 typer av fullkorn hjälper till att effektivt minska blodfetter och blodtryck

Regelbunden konsumtion av fullkorn har vetenskapligt bevisats bidra till att minska blodfetterna och risken för högt blodtryck. Detta beror främst på att fullkorn innehåller många näringsämnen som förbättrar blodkärlsfunktionen och lipidmetabolismen.

För att minska blodfettet och kontrollera blodtrycket kan man äta följande fullkorn.

Gröt

Havre är ett av de mest studerade fullkornen på grund av deras förmåga att effektivt sänka kolesterol. Många studier har visat att regelbundet äta havre har en bättre effekt på att minska det totala kolesterolet än en vanlig kost, enligt webbplatsen Eating Well (USA).

Havre har förmågan att sänka kolesterol

FOTO: AI

Havre innehåller betaglukan, en mycket viskös form av lösliga fibrer som hjälper till att minska kolesterolupptaget från tarmarna och ökar kolesterolborttagningen via gallan. Dessutom upprätthåller havre ett stabilt blodsocker och kan förbättra insulinkänsligheten, vilket minskar belastningen på kärlsystemet och blodtrycket. Istället för att äta en frukost med mycket socker och stärkelse bör man ersätta den med havregrynshavregryn med frukt och nötter.

Fullkornsvete

Helkorn är också ett effektivt val för att kontrollera blodtryck och blodfetter. Faktum är att helkorn kan hjälpa till att minska både systoliskt och diastoliskt blodtryck hos personer med något höga blodfetter.

En studie publicerad på den medicinska forskningssajten ScienceDirect fann att personer som regelbundet åt korn hade signifikant lägre totalkolesterol och "dåligt" LDL-kolesterol. Effekten var ännu bättre än vissa fullkornsprodukter som brunt ris eller fullkorn.

Helkorn innehåller både lösliga och olösliga fibrer, vilket bidrar till att förbättra den vaskulära endotelfunktionen. Dessutom bidrar dess relativt höga magnesium- och kaliuminnehåll också till att reglera blodtrycket.

Fullkornskorn tillagas som ris men kräver mer vatten och en något längre koktid. Fullkornskorn kan ersätta 1–2 portioner ris per dag.

Råris

Till skillnad från vitt ris behåller brunt ris sitt kli och sina groddlager. Därför är brunt ris rikare på fibrer, mineraler och biologiska föreningar än vitt ris.

Med klilagret kvar, ger brunt ris fibrer, magnesium, kalium och hjälper till att kontrollera blodsockertoppar efter måltider. När blodsocker och insulin är välkontrollerade minskar även negativa effekter på blodkärl och blodtryck. Dessutom ökar det mättnadskänslan att ersätta vitt ris med brunt ris.

Experter rekommenderar att man äter brunt ris istället för vitt ris åtminstone några gånger i veckan. Vid matlagning kan man kombinera det med gröna grönsaker och vegetabiliska proteinkällor som bönor och svamp för att öka näringseffektiviteten.

Bovete

Bovete är inte ett äkta fullkorn, utan ett pseudospannmål, vilket innebär att det används på ett liknande sätt som fullkorn. En studie i tidskriften Nutrition Research fann att regelbunden konsumtion av bovete minskade totalt kolesterol, triglycerider och blodtryck hos patienter med metabolt syndrom.

Denna fördel beror på att bovete är rikt på rutin, en kraftfull antioxidant. Rutin stärker blodkärlsväggarna och hämmar enzymer som drar ihop blodkärlen. Detta hjälper till att vidga blodkärlen och sänka blodtrycket. Bovetemjöl används ofta för att göra nudlar, gröt eller blandat ris. Helt bovete bör användas istället för raffinerat, enligt Eating Well .

Källa: https://thanhnien.vn/4-loai-ngu-coc-nguyen-hat-giup-giam-mo-mau-va-huet-ap-hieu-qua-185251021135839242.htm