5 systrar har varsin butik med samma... stil

Fru Tran Thi Linh (49 år) avslöjade att hennes 5 systrar har 5 olika restauranger i distrikt 11 (HCMC), alla enligt stilen "7 dagar, 7 rätter" men med en enhetlig meny så att "det inte finns några dubbletter".

Hela familjen säljer tillsammans

Efter klockan 10 stannade jag till vid Mrs. Linhs familjs (49 år gamla) restaurang, belägen på Ha Ton Quyen-gatan (distrikt 11), eftersom ägaren vid det här laget just hade förberett allting och var redo att välkomna gästerna.

Fru Linhs butik säljer 7 olika rätter 7 dagar i veckan.

I årtionden har den här restaurangen varit känd för att sälja en ny rätt varje dag i veckan, och ingen rätt är den andra lik. Så fort jag kom dit lade jag märke till menyn tydligt uppsatt framför restaurangen.

Restaurangens veckomeny ser därför ut som följer: måndag säljer gula vermicelli-nudlar; tisdag säljer krabbvermicelli-soppa och vermicelli-soppa; onsdag säljer fisksåsvermicelli; torsdag säljer krabbvermicelli; fredag ​​säljer nötköttsvermicelli med fläsklägg; lördag säljer stuvade anknudlar; söndag säljer ankcurry. Den dagen jag var där, torsdag, luktade restaurangen av krabbvermicelli.

Så fort butiken öppnade kom kunderna in regelbundet. Det verkade som att alla var bekanta med menyn här, så det fanns ingen anledning att ställa för många frågor. Fru Linh, hennes man, svärdotter och svärson delade upp arbetet, var och en gjorde en uppgift så att kunderna inte skulle behöva vänta för länge.

Färska och läckra ingredienser.

Ägaren berättade att hon, när hon var 17 år gammal, flyttade från sin hemstad i Quang Ngai till Ho Chi Minh-staden. När hon fann att livsmedelsbranschen passade henne bestämde hon sig för att öppna ett stånd i hopp om att kunna försörja sig i detta välmående land.

Jag trodde att om jag bara sålde en rätt skulle kunderna bli uttråkade, så jag bestämde mig för att sälja en rätt om dagen så att kunderna skulle ha fler valmöjligheter och kunna komma till mig varje dag. Till en början var det inte bekant att laga 7 rätter 7 dagar i veckan, men yrket lärde mig ett yrke, och gradvis blev jag skicklig på det, och recepten och smakerna på rätterna ändrades också för att passa kundernas smak...

Fru Linh, ägare

På kort tid, från ett litet matstånd, har Mrs. Linh utvecklats till en rymlig restaurang som den är idag. Inte nog med det, ägaren berättade också att många av hennes systrar också flyttade till Ho Chi Minh-staden för att bo och öppna en restaurang med "7 dagar, 7 rätter", men alla delar på försäljningen så att ingen har samma produkt som någon annan.

Tidigare var det bara fru Linh som drev restaurangen. Men i många år har även hennes man dragit sig tillbaka för att hjälpa sin fru. Nu hjälper även hennes svärson och svärdotter paret, medan deras två biologiska barn har andra jobb.

Ingen hemlighet, men kunderna älskar det fortfarande

Priserna på rätterna på Mrs. Linhs restaurang varierar från 35 000 till 70 000 VND beroende på typ. Nudelsoppan hon säljer idag, den speciella portionen med en hel krabba, kostar 150 000 VND. När hon tillfrågades om hemligheten log ägaren och sa att hon lagar mat som alla andra.

En portion nudelsoppa kostar 35 000 VND på restaurangen.

[KLIPP]: 7-dagars restaurang med 7 rätter i Ho Chi Minh-staden.

”Inget speciellt, jag lagar mat och kryddar som alla andra för att göra det fylligt och gott. Men jag tror att när man lagar mat av hela sitt hjärta blir rätten utsökt. Om man lägger ner sitt hjärta och sin energi kommer kunden att känna det. Alla ingredienser jag lagar är färska och läckra!”, ”avslöjade ägaren”.

När hon kom för att köpa två portioner krabbnudelsoppa att ta med, varav två för 300 000 VND, sa fru Hong (56 år, bosatt i distrikt 5) att hon är en stamkund på restaurangen. På restaurangens nuvarande meny gillar hon krabbnudelsoppan och ankcurryn som säljs på helgerna mest.

”Ibland längtar jag efter det, men jag måste vänta till rätt dag för att komma hit och köpa det. Den här damen lagar utsökt mat, helt i min smak. Jag har ätit här i 5-6 år nu. Förut låg butiken i gränden bredvid och öppnade klockan 12, men sedan jag flyttade hit öppnar den tidigare och öppnar klockan 10. Jag är beroende, jag kan inte sluta äta det”, sa kunden med ett leende.

Restaurangen ligger på 223 Ha Ton Quyen (distrikt 11).

Jag beställde en hel skål krabbnudelsoppa, prissatt till 35 000 VND, på Mrs. Linhs restaurang för att prova. Den var utsökt! Kombinationen av mjuka och sega nudlar med fläsklägg, räkor, korv och tjock, fyllig buljong, med lite lök och peppar strödd över för att förstärka aromen, förtjänade en 8/10.

Varje dag är ägarens glädje att laga en ny rätt för att tillfredsställa både bekanta och nya kunder. Många kunder, inklusive jag själv, oroar sig inte längre för frågan: "Vad ska man äta idag?", eftersom de känner till Mrs. Linhs restaurang...

Fru Tran Thi Hong (42 år) är fru Linhs yngre syster som också driver en restaurang "7 dagar 7 rätter" i en gränd på Lanh Binh Thang Street (distrikt 11), inte långt från sin systers hus.

”Jag är nummer 11, tillsammans med fru 8 (fru Tran Thi Linh - PV), fru 9, fru 10 och fru 12 från Quang Ngai, har sålt den här typen av mat och dryck i årtionden nu. Vi är enade och älskar varandra väldigt mycket, vi delar också upp försäljningstiden och rätterna så att vi inte behöver konkurrera med varandra. Det finns många kunder som äter på alla de 5 systrarnas restauranger”, sa ägaren. Det är anledningen till att fru Hongs restaurang bara öppnar på morgonen från 6:00 till 10:30.

Menyn på fru Linhs restaurang liknar fru Linhs, men har ändrats för att undvika dubbelarbete med hennes systrars restaurang.

Källänk: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm