5 vietnamesiska snigelrestauranger rekommenderade av Michelin

[annons_1]

5 snigelrestauranger i Vietnam utvalda från Michelins lista, med rika menyer och attraktiva matlagningsmetoder.

Michelin Guide, världens prestigefyllda kulinariska rankingorganisation, kommenterade att det vietnamesiska köket alltid överraskar besökare varje gång de besöker på grund av dess mångsidiga naturresurser och färska ingredienser. Att njuta av sniglar från Mekongdeltat med en liten nål, i kombination med en speciell dippsås, är en "intressant kulinarisk upplevelse".

I januari valde Michelin-inspektörer ut fem anmärkningsvärda snigelrestauranger från Michelins lista (rekommenderad av Michelin) i Hanoi och Ho Chi Minh-staden som besökare inte bör missa när de kommer till Vietnam.

Tant Tus snigel

Adress: Quan Thanh, Ba Dinh District, Hanoi

Restaurangen fokuserar huvudsakligen på rätter gjorda på havssniglar och sötvattenssniglar i Vietnam, såsom äppelsniglar, månsniglar eller tigersniglar. Enligt Michelin-inspektörer är hornsnigelrätten tillagad med salladslök och stekt vitlök en av de rätter som gäster inte bör missa när de kommer hit. Dessutom serverar restaurangen även andra skaldjursrätter som räkor, Ha Long-bläckfisk och musslor. Priserna varierar beroende på rättens vikt och storlek.

Rätter på snigelrestaurangen Di Tu. Foto: Jennifer Wu — Rätter på snigelrestaurangen Di Tu. Foto: *Jennifer Wu*

Fru Loc Coc

Adress: Khanh Hoi, Distrikt 4, HCMC

Restaurangen utmärker sig för sina högkvalitativa ingredienser och mångsidiga tillagningsmetoder, som passar många olika gästers önskemål, kommenterade Michelin. Kokosfriterade sniglar, curry och ångkokt med peppar är tre imponerande tillagningsmetoder som restaurangen erbjuder. Varje rätt serveras med sin egen dippsås och örter, vilket gör den annorlunda från andra restauranger. Nackdelen här är att menyn inte har en engelsk översättning, utländska gäster kan be personalen om hjälp med att välja rätter.

Saigon-snigeln

Adress: Gia Ngu, Hoan Kiem District, Hanoi

Michelin-inspektörer bedömde restaurangens meny som omfattande och prisvärd. Rätterna här består huvudsakligen av sniglar och serverar även andra skaldjur. Wokade musslor med vitlökssmör och wokade hjärtmusslor med tamarind är två rätter som gästerna bör prova när de kommer hit. Du kan beställa bröd att äta till såsen.

Persikasnigel

Adress: Nguyen Trai, Distrikt 1, HCMC

Restaurangen serverar många olika typer av sniglar och skaldjur. Dessutom är restaurangen också känd för sällsynta sniglar som är svåra att hitta någon annanstans. Rätterna tillagas med traditionella vietnamesiska kryddor, fylliga men inte för starka. Restauranglokalen är rymlig och passar för stora grupper eller möten med vänner.

Spraka

Adress: Yet Kieu, Hai Ba Trung District, Hanoi

Inbäddat i en tvåvånings fransk villa har rätterna europeiska influenser och tillagas av kocken Bernard Nguyen, som arbetade i Australien. Förutom vietnamesiska skaldjur innehåller rätterna även västerländska ingredienser och unika tillagningsmetoder. Michelin-inspektörer föreslår att gästerna kan börja sin måltid med krispigt stekt ris serverat med tom yum-sås.

Kommentar (0)