6 typer av spannmål som hjälper till att kontrollera blodsockret

Kroppen tar längre tid på sig att smälta brunt ris och havre, så glukos (socker) frigörs långsammare i blodet, utan en plötslig ökning av blodsockret efter att ha ätit.

Raffinerade spannmål som vitt ris och vit pasta tenderar att öka blodsockret efter att ha ätit. Fullkorn som brunt ris och vete innehåller komplexa kolhydrater (kolhydrater) som tar längre tid att smälta, vilket är bra för diabetiker.

Råris

Forskare vid Harvard School of Public Health (USA) övervakade kosten hos mer än 197 000 vuxna, utan diabetes, under 20 år (1986-2006). Under övervakningsperioden fanns det mer än 10 500 fall av typ 2-diabetes.

Forskning visar att att äta fem eller fler portioner vitt ris per vecka ökar risken för diabetes. Att ersätta ungefär en tredjedel av en daglig portion vitt ris med brunt ris minskar risken för sjukdomen med 16 %.

Enligt Oregon State University (USA) har brunt ris en genomsnittlig glykemisk belastning (GL) på 16, så det har liten inverkan på blodsockernivåerna efter att ha ätit. Brunt ris är rikt på magnesium och niacin, vilket gör det till ett lämpligt val för diabetiker. Magnesium hjälper till att reglera muskel-, nervfunktion, blodtryck och blodsocker. Niacin hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt nervsystem, matsmältningssystem och hud.

Gröt

Fiberrik havre hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna. Baserat på 14 studier och två observationsstudier drog forskare vid Sichuan University i Kina slutsatsen att havrekonsumtion signifikant minskade A1C-nivåerna (ett blodsockertestindex över tre månader), fasteblodsockernivåerna och kolesterolet hos personer med diabetes.

Havre har ett medelhögt GL (13). En halv kopp kokt havregrynsgröt har 14 gram kolhydrater och cirka 2,5 gram fiber. Personer med diabetes som äter denna frukost regelbundet har bättre kontroll över sin diabetes.

Havre är rik på fiber och bra för diabetes. Foto: Freepik

Bovete

Det höga innehållet av lösliga fibrer i bovete saktar ner glukosmetabolismen och absorptionen från tarmarna, vilket reglerar blodsockernivåerna. En frukost med bovete förbättrar också glukostoleransen fram till lunch.

En portion bovetemjöl (1/4 kopp) innehåller 3 gram fibrer, nästan 1,5 mg järn och 22 gram kolhydrater. Bovete är lågt i kolhydrater och har ett medelhögt glukosvärde (GL) (13) vilket gör det till fördelaktigt för personer med diabetes.

Quinoa

Quinoa är också känt som quinoa. En portion på en kopp innehåller 39 gram kolhydrater, 5 gram fibrer och 8 gram protein. Fibern från quinoa hjälper dig att hålla dig mätt längre och kontrollerar din aptit. Detta sädesslag har en medelhög GL (13), vilket hjälper till med diabeteskontroll. Att blanda quinoa i ris ger rätten smak.

Vete

Obearbetat vete har ett genomsnittligt GL på 11. En portion (1/4 kopp) kokt fullkornsvete innehåller 33 gram kolhydrater och 5 gram fibrer per måltid. Kokt fullkornsvete kan ätas som mellanmål, frukost, med nötter och bär, eller läggas till i sallader.

Korn

Fibern i korn saktar ner glukosmetabolismen, vilket stöder blodsockerkontrollen för personer med typ 2-diabetes. En kopp kokt korn har 6 gram fibrer och 44 gram kolhydrater.

Enligt en studie från Lunds universitet från 2015 förbättrade bröd gjort på korn som huvudmåltid under tre dagar ämnesomsättningen, aptitkontrollen och insulinkänsligheten. Blodsocker- och insulinnivåerna minskade också. Anledningen är att mängden fiber i korn ökar mängden goda bakterier i tarmen och frisätter nyttiga hormoner.

Mai Cat (enligt Everyday Health )

Läsare ställer frågor om diabetes här som läkare kan svara på

Källänk: https://vnexpress.net/6-loai-ngu-coc-giup-kiem-soat-duong-huyet-4646360.html