"Avslöjar" 6 Hue-rätter bland 121 typiska vietnamesiska kulinariska rätter

Den 8 november tillkännagav turistdepartementet i Thua Thien-Hue-provinsen att Vietnam Culinary Culture Association (VCCA) hade organiserat en ceremoni för att dela ut certifikat till 6 typiska rätter från Thua Thien-Hue-provinsen. Rätterna inkluderar därför: Hue-nötköttsnudelsoppa, tapiokadumplings inlindade i rostat fläskkött, musselris, lokkaka, vegetarisk blandad frukt och vegetariskt ångkokt ris i lotusblad.

Dessa är rätterna på listan över 121 typiska kulinariska rätter i fas I - 2022, inom projektet "Att bygga och utveckla vietnamesisk kulinarisk kultur till ett nationellt varumärke, fas 2022 - 2024" av VCCA.

Blandad frukt och grönsaker.

Thua Thien- Hue är den ort med de mest hyllade rätterna i "Resan för att hitta typiska vietnamesiska kulinariska kulturella värden" fas I - 2022.

Med uppdraget att söka, restaurera, bevara, främja och utveckla vietnamesisk kulinarisk kultur till nya höjder, med inriktningen att förvandla kulturarv till tillgångar, har VCCA implementerat projektet "Att bygga och utveckla vietnamesisk kulinarisk kultur till ett nationellt varumärke".

Projektet genomför undersökningar och samlar in data om vietnamesisk kulinarisk kultur för att bygga en "Resa för att hitta typiska vietnamesiska kulinariska kulturvärden - en samling av 1 000 typiska vietnamesiska kulinariska rätter" och omvandlar den databasen till en "Onlinekarta över vietnamesisk mat" och ett "Onlinemuseum över vietnamesisk mat". Projektets produkter kommer att bidra till att skapa en språngbräda för att föra det vietnamesiska varumärket ut i världen genom kulinarisk kultur, främja nationell konkurrenskraft och vara en förutsättning för Vietnams ekonomiska utveckling.

Vid detta tillfälle lanserade VCCA också officiellt 2023-fasen av projektet med programmet "Min hemstads läckra rätter" som nominerats av expertgruppen, kockar, restaurang- och kulinariska företag samt byråer, avdelningar och filialer inom kök och turism i Thua Thien-Hue-provinsen. Programmets resultat kommer att avgöras genom utvärdering och omröstning av experter och samhället i Thua Thien-Hue-provinsen.

Tapiokapärlkornsdessert inlindad i rostat fläskkött

Källa: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bat-mi-6-mon-an-cua-hue-nam-trong-121-mon-am-thuc-tieu-bieu-viet-nam-20231108100639963.htm