Hur man gör läcker, mjuk, saftig och smakrik char siu med en airfryer

GĐXH - Att laga utsökt char siu är inte svårt, men det kräver att du har hemligheten att få köttet att absorbera kryddorna jämnt och bli mjukt och gott. Om du inte vet hur man lagar utsökt char siu, missa inte artikeln nedan.

Hur man gör traditionell char siu

Ingrediens

700 g magert bogkött; 2 msk honung; 1 msk char siu-pulver; 1 schalottenlök; 3 vitlöksklyftor; 1/2 ingefära; 1 msk ostronsås; 1/2 msk svartbönsås; 1 msk sojasås; Lite salt; Verktyg: Ugn, skål, ätpinnar...

Obs: Varje läcker fläskrätt använder en annan typ av kött. Enligt det kinesiska sättet att tillaga char siu blir char siu godare och mörare om du använder magert bogkött. av grisen.

Anledningen är att denna del av köttet är magert och innehåller fett, så köttet blir mjukt och inte torrt. Dessutom bör du välja köttbitar med ljusa färger, rosa eller ljusrött i den magra delen och elfenbensvitt i den feta delen.

Några ingredienser för att göra char siu.

Bra kött har ingen illaluktande eller fiskaktig lukt. Tryck på köttet med handen så ska det vara elastiskt. Köttet är fast, inte mosigt eller läckande.

Tillverkning

Råmaterialberedning

Tvätta fläsket med utspätt saltvatten för att ta bort lukten, häll av vattnet. Använd sedan en kniv för att skära i 4 cm stora bitar. Skala och finhacka vitlök, schalottenlök och ingefära.

Hur man marinerar char siu

Tillsätt köttet med hackad schalottenlök, vitlök och ingefära, 1 msk char siu-pulver, 1 msk ostronsås, 1/2 msk svartbönsås, 2 msk honung och 1 msk sojasås i en skål och blanda väl. Marinera sedan i cirka 2 timmar så att köttet absorberar kryddorna.

Grillad char siu i ugnen

När köttet har absorberat kryddorna, lägg det på en ugnsplåt och grädda i 170-175 grader Celsius i 1 timme.

Traditionell char siu färdigprodukt.

Medan köttet grillas i cirka 20 minuter, vänd det och pensla marinaden, gör detta två gånger. Under de sista 20 minuterna, vänd köttet var 5:e minut och pensla marinaden, så att köttet absorberar kryddorna och smakar bättre.

Färdig produkt

Den söta doften av honung i kombination med den måttligt salt-söta smaken av kryddor skapar en attraktiv arom. Detta är en rätt du inte bör missa i din dagliga läckra meny.

Hur man gör char siu i en stekpanna

Hur man marinerar char siu

Ingredienserna och marineringsmetoden är desamma som i det kinesiska receptet för att göra char siu. Med den här metoden behöver du dock inte skära char siun först, utan du kan låta den vara hel för stekning.

Koka char siu i en stekpanna

Sätt pannan på spisen och tillsätt olja tills det blir varmt, lägg sedan i köttet och stek i cirka 5 minuter tills det är gyllenbrunt på alla sidor.

Färdig produkt av char siu-rätt i panna.

Tillsätt sedan kryddblandningen och ½ skål kokande vatten och koka i cirka 30 minuter tills köttet är mört och smakrikt, vattnet tjocknar och blir mörkbrunt, stäng sedan av värmen.

Färdig produkt

Med bara några enkla steg kan du få grillad fläsk utan ugn, med köttets karakteristiska glänsande rödbruna färg blandad med vita remsor av mjukt, segt fett.

Detta är en av de läckra dagliga rätterna för hela familjen som många kvinnor väljer. Ät den med nudlar eller ris får du en extremt attraktiv rätt.

Det enklaste sättet att göra char siu med en airfryer

Hur man marinerar char siu

Du marinerar köttet enligt de två sätten att göra char siu ovan för att göra köttet mer smakrikt.

Grillad char siu med airfryer

Lägg det marinerade köttet i airfryern på cirka 200 grader Celsius i 10 minuter, ta sedan ut det och vänd det så att köttet tillagas jämnt utan att torka ut. Fortsätt grilla i cirka 15 minuter så att köttet tillagas jämnt på alla sidor.

Doftande char siu tillagad i airfryer.

Färdig produkt

Resultatet efter 25 minuters bakning i airfryer är en mörk gyllenbrun, blank, mjuk, söt och inte torr char siu med en extremt attraktiv och oemotståndlig arom.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm