Överraskande studie: Kött kan bidra till att minska risken för cancerdöd

Enligt forskning publicerad i Journal of Applied Physiology, Nutrition and Metabolism är det inte förknippat med högre dödlighet att äta mat rik på animaliskt protein och kan till och med bidra till att minska cancerdödsfall.

Analys från nästan 16 000 vuxna

Studien baserades på data från nästan 16 000 vuxna i åldern 19 år och äldre som deltog i National Health and Nutrition Survey (NHANES III). Forskare analyserade mängden animaliskt och växtbaserat protein som deltagarna konsumerade och jämförde dessa ätmönster med risken för dödsfall i cancer, hjärtsjukdomar eller andra orsaker.

Ny forskning utmanar gamla antaganden om protein och visar att konsumtion av animaliska proteinkällor inte är förknippad med högre dödlighet. Källa: Stock

Resultaten visade inga bevis för att konsumtion av mer animaliskt protein ökade risken för död. Omvänt visade data en liten men märkbar minskning av cancerdödligheten i gruppen som konsumerade mer animaliskt protein.

Professor Stuart Phillips, chef för kinesiologi vid McMaster University i Kanada och studiens handledare, betonade:

”Det råder mycket förvirring kring protein – hur mycket man ska äta, vilka typer och vilka de långsiktiga effekterna är. Denna forskning ger välbehövlig klarhet och hjälper människor att fatta välgrundade beslut baserade på vetenskapliga bevis.”

Rigorös forskningsmetodik

För att säkerställa korrekta resultat använde forskargruppen avancerade statistiska metoder, inklusive National Cancer Institutes (NCI) analysmetod och den multivariata Markov Chain Monte Carlo-modellen (MCMC). Dessa tekniker möjliggjorde en mer exakt uppskattning av långsiktigt proteinintag samtidigt som mätfelen minimerades.

Phillips förklarade: ”Analysen måste utföras med de mest standardiserade och rigorösa metoderna. Dessa metoder hjälper till att ta hänsyn till dagliga variationer i kosten och återspeglar en mer korrekt bild av långsiktiga kostvanor.”

Studieresultaten visade inget signifikant samband mellan totalt proteinintag, animaliskt protein eller växtprotein och risken för total dödlighet, hjärt-kärlsjukdom eller cancer. När både växt- och animaliskt protein inkluderades i analysen förblev resultaten konsekventa: växtprotein hade minimal inverkan på risken för cancerdödlighet, medan animaliskt protein kan erbjuda en liten skyddande effekt.

Betydelse för folkhälsan

Även om observationsstudier inte direkt kan bevisa ett orsakssamband, ger de viktiga bevis om näringsmönster i stora populationer. I kombination med data från årtionden långa kliniska prövningar förstärker detta resultat uppfattningen att animaliskt protein absolut kan vara en del av en hälsosam kost.

Huvudforskaren Yanni Papanikolaou, MPH, ordförande för näringsstrategier, betonade:

"När man beaktar både observationsdata och kliniska prövningar blir det tydligt att proteinrika livsmedel – både animaliska och växtbaserade – bidrar till förbättrad hälsa och livslängd."

La Khe (enligt SciTech Daily)

Källa: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545