Överraskande studie: Kött kan bidra till att minska risken för cancerdöd

Att äta mat rik på animaliskt protein är inte förknippad med högre dödlighet och kan till och med bidra till att minska cancerdödsfall, enligt forskning publicerad i Journal of Applied Physiology, Nutrition and Metabolism.

Analys av nästan 16 000 vuxna

Studien baserades på data från nästan 16 000 vuxna i åldern 19 år och äldre som deltog i National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III). Forskarna analyserade hur mycket animaliskt och växtprotein deltagarna konsumerade och jämförde dessa ätmönster med deras risk att dö av cancer, hjärtsjukdomar eller andra orsaker.

Ny forskning utmanar gamla antaganden om protein och visar att det inte finns något samband mellan att äta animaliska proteinkällor och högre dödlighet. Källa: Stock

Resultaten visade inga bevis för att intag av mer animaliskt protein ökade risken för död. Tvärtom visade data en liten men märkbar minskning av cancerdödligheten i gruppen som konsumerade mer animaliskt protein.

Professor Stuart Phillips, chef för institutionen för kinesiologi vid McMaster University i Kanada, och handledare för studien, betonade:

”Det råder mycket förvirring kring protein – hur mycket man ska äta, vilka typer man ska äta och vilka de långsiktiga effekterna är. Den här studien ger välbehövlig klarhet och hjälper människor att fatta välgrundade beslut baserade på vetenskapliga bevis.”

Rigorösa forskningsmetoder

För att säkerställa korrekta resultat använde teamet avancerade statistiska metoder, inklusive analysmetoden från US National Cancer Institute (NCI) och multivariat Markov Chain Monte Carlo (MCMC)-modellering. Dessa tekniker möjliggör mer exakta uppskattningar av långsiktigt proteinintag samtidigt som mätfelet minimeras.

”Analysen måste göras med de mest rigorösa och standardiserade metoderna”, förklarar Phillips. ”Dessa metoder hjälper till att ta hänsyn till dagliga variationer i kosten och ger en mer korrekt bild av långsiktiga kostvanor.”

Studieresultaten visade inget signifikant samband mellan intag av totalt protein, animaliskt protein eller växtprotein och risken för dödsfall oavsett orsak, hjärt-kärlsjukdom eller cancer. När både växt- och animaliskt protein inkluderades i analysen förblev resultaten desamma: växtprotein hade minimal inverkan på risken för dödsfall i cancer, medan animaliskt protein kan ha en liten skyddande effekt.

Betydelse för folkhälsan

Även om observationsstudier inte direkt kan bevisa orsak och verkan, ger de viktiga bevis om kostmönster i stora populationer. I kombination med data från kliniska prövningar som sträcker sig över årtionden stöder dessa resultat uppfattningen att animaliskt protein absolut kan vara en del av en hälsosam kost.

Huvudforskaren Yanni Papanikolaou, MPH, ordförande för Nutritional Strategies, betonade:

"När vi tittar på både observationsdata och data från kliniska prövningar är det tydligt att proteinrika livsmedel – både animaliska och växtbaserade – bidrar till hälsa och livslängd."

La Khe (enligt SciTech Daily)

Källa: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545