Resan från brunt ris till en speciell droppe olja som ger näring åt hjärtat

[annons_1]

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 1.

Som kulinarisk expert, ägare till många restaurangaffärsmodeller och med en oändlig passion för att skapa rätter, sa VD:n och kocken Huy Tran att hans framgång kommer från att vara "kräsen" med många höga krav på valet av matlagningsingredienser, inklusive matolja.

Enligt honom är matolja inte bara en viktig ingrediens för stekta och wokade rätter, utan också hemligheten bakom att göra rätten attraktiv både visuellt och smakmässigt . Huy Tran sa att han lade ner mycket tid på att undersöka och experimentera, välja olika typer av matolja och valde brun risolja.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 2.

Han sa att "ödet" att veta om brun risolja ligger i hans beundran för råvarorna från hans hemland - världens ledande riskornsmagasin. "Huys vänner utomlands använder det mycket och detta är en populär konsumtionstrend i världen eftersom brun risolja har många fördelar för hjärt-kärlsystemet och rekommenderas för användning av Världshälsoorganisationen (WHO); hjärt-kärlorganisationer i utvecklade länder som USA, Nya Zeeland... Men när jag blev tillfrågad fick jag reda på att priset på brun risolja i andra länder är mycket högt, 2-3 gånger högre än i Vietnam".

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 3.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 4.

Vietnam anses ha fördelen av lokala råvaror för att producera högkvalitativ brun risolja till rimliga priser. Emellertid är inte alla tillverkare kapabla att uppfylla standardkraven och övervinna "utmaningarna" för att framgångsrikt producera högkvalitativ brun risolja.

En representant för Calofic Company Limited – den framgångsrika producenten av Simply brunt risolja – sa: ”Brunt risolja måste produceras med ett modernt maskinsystem och en sluten produktionsprocess. I processen finns det tre viktiga steg, inklusive inköp, utvinning och raffinering. Varje steg fungerar som en länk i kedjan, där det, förutom teknik, också krävs erfarenhet, engagemang och noggrannhet från teamet för att kunna skapa varje flaska högkvalitativ brunt risolja.”

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 5.

Detta är det första steget men spelar en avgörande roll för kvaliteten på den färdiga bruna risoljan. Därför är standarderna som fastställs i kli-inköpsprocessen mycket strikta.

Utöver de standarder som inkluderar mätindikatorer som oljehalt, fria fettsyror, fukt, föroreningar, fibrer, protein etc., behöver inköpsteamet använda omfattande erfarenhet för att utvärdera kvaliteten på riskli med hjälp av sinnena genom gul färg och arom för att veta om kliet är färskt eller har lagrats under lång tid.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 6.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 7.

Efter inköp måste kliet värmebehandlas inom 6 timmar efter att det separerats från riskornet. Detta är en standard som sätts i produktionsprocessen för Simply Pure brunt risolja, eftersom ju längre risklidmembranet lämnas kvar, desto mer minskar kvaliteten på oljan i kliet, vilket påverkar kvaliteten på den färdiga bruna risoljeprodukten senare.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 8.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 9.

Råolja behöver genomgå sju komplexa raffineringssteg med modern teknik för att avlägsna föroreningar. Stegen utförs under överinseende av ett högtekniskt team och bearbetas i ett slutet vakuumsystem.

Varje steg har sin egen uppsättning regler och utvärderingskriterier som produktionsteamet strikt måste följa. Vissa av dessa förädlingssteg kräver kontinuerlig utvärdering var fjärde timme för att säkerställa kvaliteten.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 10.

Enligt docent Dr. Nguyen Thi Minh Tu bör konsumenter välja brun risolja från välrenommerade tillverkare med omfattande erfarenhet och investeringar i avancerad teknik i produktionsprocessen. För att i verkligheten framgångsrikt producera brun risolja och behålla maximalt näringsinnehåll från bruna riskorn krävs det en modern och rigorös extraktions- och raffineringsprocess.

I Vietnam, med fördelarna med stordriftsfordel och investeringspotential, är Calofic Company Limited, en medlem av Wilmar Group Singapore, en av de enheter som framgångsrikt producerar och lanserar 100 % ren Simply brun risolja och är erkänd som officiell medlem i International Association of Rice Bran Oil (IARBO).

Helt enkelt ren brun risolja bevarar värdefulla näringsämnen från brunt riskli-membran och har blivit allmänt accepterad på utvecklade marknader som Nya Zeeland, Australien...

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 11.

Med beprövade användningsområden är brun risolja alltmer betrodd och håller på att bli en konsumenttrend över hela världen .

Brun risolja blir gradvis mer och mer välbekant i många vietnamesiska kök och har vunnit tillgivenhet och förtroende hos många vietnamesiska stjärnor, såsom: Huy Tran, sångaren Hien Thuc, skådespelerskan Quynh Kool...

Kommentar (0)