Mer än 360 personer förgiftade på kyckling- och risrestaurang i Nha Trang: 4 rätter som innehöll bakterier identifierade

[annons_1]

Khanh Hoas provinsiella hälsodepartement tillkännagav preliminär information om testresultaten från Nha Trang Pasteur Institute på 19 livsmedelsprover, handprover, vattenprover och kliniska prover, tagna den 13 och 15 mars, i samband med förgiftningsincidenten som inträffade på kycklingrestaurangen Tram Anh (nr 10 Ba Trieu, Nha Trang City).

Tram Anh Chicken Restaurant stängde tillfälligt efter en förgiftningsincident som orsakade sjukhusvistelse för fler än 360 personer.

Följaktligen visade testresultaten av det återstående kycklingrisprovet i ett hushåll att riset med äggsås var positivt för Salmonella spp. och Bacillus cereus-stammar som producerar NHE-toxiner (icke-hemolytiska enterotoxiner); det strimlade kycklingprovet var positivt för Salmonella spp. och Bacillus cereus-stammar som producerar NHE-toxiner och BHL (hemolytiska enterotoxiner).

Dessutom testade prover av stekt lök positivt för Salmonella spp; en kvinnas hand testade positivt för Staphyloccocus aureus.

Dessutom visade sig provet av inlagd gurka innehålla Bacillus cereus-bakterier som producerar toxinerna NHE och BHL.

Ledare i Nha Trang besöker patienter i förgiftningsfallet.

Genom att kombinera information från epidemiologiska undersökningar, kliniska symtom, resultat från patientprover och livsmedelsprover fastställde Khanh Hoas hälsodepartement att det rörde sig om matförgiftning orsakad av mikroorganismer (Salmonella spp, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus).

Tidigare testade Khanh Hoa General Hospital och Vinmec Nha Trang Hospital avföringen från 7 förgiftade patienter och fann positivt för Salmonella (5 vuxna och 2 barn).

Klockan 15.00 den 18 mars registrerade Khanh Hoas hälsovårdsmyndighet 367 fall av förgiftning, en ökning med 7 fall jämfört med igår. För närvarande behandlas 75 patienter på 10 lokala sjukhus och vårdcentraler, resten har skrivits ut eller har ordinerats av läkare för öppenvårdsövervakning. Alla patienter är tillfälligt stabila, vissa har fortfarande milda buksmärtor och sänkt feber.

En patient i kritiskt tillstånd, en kvinna i vecka 18, har i stort sett återhämtat sig. Patienten överfördes till internmedicinavdelningen på Khanh Hoa General Hospital för vidare behandling.

Efter händelsen bad ägaren till restaurangen Tram Anh Chicken Rice kunderna om ursäkt och gick med på att betala sjukhusräkningarna för de inlagda patienterna. Restaurangrepresentanten stödde många patienter med nästan 500 miljoner dong.

Salmonella är ett gift som vanligtvis finns i rått eller förorenat kött, fågel, mjölk och äggulor, och sprids genom förorenade knivar, skärytor eller redskap för mathantering.
E-coli är en vanlig bakterie som lever i tarmarna hos människor och djur. Vissa stammar av E-coli kan producera extremt starka gifter som kan orsaka allvarlig sjukdom; Bacillus cereus är vitt spridd i naturen och infekterar livsmedel som har lagrats över natten eller under lång tid, vilket orsakar matförgiftning.

MINH MINH

[annons_2]
Källa