Fattiga människors knölar, att äta mycket förbättrar matsmältningen, ökar synen, utsökt, näringsrik, OCOP rankad

Utifrån idén att vilja bevara och bearbeta tillgängliga jordbruksprodukter, undvika situationen med goda skördar och låga priser som är välbekant för vietnamesiska bönder, samtidigt som man löser en del av problemet med sysslolös arbetskraft, skapar möjligheter till konsumtion av jordbruksprodukter och ökar utvecklingen för lokala bönder. Nhu Hoa - chef för Nhu Hoa högteknologiska kooperativ och allmän produktions- och serviceverksamhet - har hon lärt sig erfarenheter från många ställen och beslutat sig sedan för att investera i bearbetning av lokala jordbruksprodukter, grönsaker, knölar och frukter, inklusive huvudprodukten torkad sötpotatis.

Fru Nhu Hoa – chef för Nhu Hoa High-tech Cooperative and General Production and Service Business – har lärt sig från många håll och beslutat sig sedan för att be om stöd från statens policy att investera i bearbetning av produkter från lokala jordbruksprodukter, grönsaker, knölar och frukter, inklusive torkad sötpotatis. Foto: Nguyet Minh

Fru Nhu Hoa sa att sötpotatis är en hälsosam knöl men att den inte kan förvaras länge. I vissa fall, om man äter mycket, särskilt när man är hungrig, kan det orsaka ökad magsaftsekretion, vilket orsakar halsbränna, halsbränna och uppblåsthet.

Under torkningen av sötpotatis går dock oundvikligen vitaminer förlorade i viss utsträckning, men andra värdefulla mineraler som kalcium, natrium, järn och magnesium, samt cellulosa och pektin, bevaras intakta och fullständigt.

Dessutom har sötpotatis en naturlig sötma, som inte bara ger kroppen många näringsämnen, utan också är ett utsökt mellanmål för alla. Men med torkad sötpotatis kan man, när bearbetningstekniken använder sig av den, övervinna ovanstående fenomen.

För att bevara sötpotatisens näringsvärde och diversifiera torkade produkter har Nhu Hoa High-Tech Cooperative and General Production, Business and Service därför lanserat produkten "Torkad sötpotatis".

Kooperativets produkter är populära bland konsumenter både inom och utanför provinsen. Foto: Nguyet Minh

Fru Nhu Hoa, chef för högteknologi, produktion och allmän service på Nhu Hoa, sa att för att öka det ekonomiska värdet för människorna i regionen har kooperativet organiserat kontakter med jordbrukare, prioriterat att välja lokala jordbruksprodukter och samtidigt köpt alla produkter från människorna i kedjan till priser som är högre än marknadspriserna.

Efter skörden transporteras sötpotatisen till anläggningen och tvättas. Därefter utför arbetarna steget att skiva produkten. Produkten bearbetas genom stegen ångsterilisering, torkning och avvattning för att hjälpa produkten att behålla sin ursprungliga färg och smak, mycket bekvämt för många användningsområden.

Med torkad sötpotatis, när den genomgår värmebehandlingsteknik, bibehålls sötpotatisens näringsvärde, samtidigt som företagets torkade produkter varieras. Andra värdefulla mineraler som kalcium, natrium, järn och magnesium, samt cellulosa, bevaras helt under bearbetningen. Dessutom har sötpotatis en naturlig sötma, som inte bara kompletterar många näringsämnen för kroppen, utan är också ett utsökt mellanmål för alla.

Anläggningens torkade sötpotatisprodukter förbättras ständigt i kvalitet och förpackningsdesign, vilket säkerställer livsmedelshygien och säkerhet genom hela produktionsprocessen. Foto: Nguyet Minh

De torkade sötpotatisprodukterna från Nhu Hoa High-tech Cooperative och General Production, Business and Service har dragit till sig marknadens uppmärksamhet och gunst och har ständigt förbättrats vad gäller kvalitet och förpackningsdesign, vilket säkerställer livsmedelshygien och säkerhet genom hela produktionsprocessen.

Det är känt att kooperativet har många produkter, men tre av dem har introducerats och kommer att introduceras i de kommande OCOP-produkterna, inklusive: mjuktorkade sötpotatisar, honungstorkade sötpotatisar och skakade potatisar. Alla tre av dessa produkter tas emot väl av marknaden. Bara under Tet-säsongen 2024 försåg kooperativet marknaden med cirka 2,5 ton färdig potatis.

Innan Nhu Hoa High-tech and General Production and Service Cooperative började tillverka torkade sötpotatisprodukter hade företaget 8 medlemmar. För närvarande har kooperativet 14 medlemmar. "Som en av de produkter som nominerats till OCOP-produkter har vi fått stöd från lokala myndigheter och har genom många utbildningstillfällen lärt oss hur man spårar ursprung, design, förpackning av produkter etc. för att kunna uppnå OCOP-produkter på provinsiell nivå inom en snar framtid", tillade Nhu Hoa.

Efter en period av närvaro på marknaden har produkten fått förtroende från både inhemska och utländska kunder. För närvarande distribueras produkten i många provinser och städer över hela landet via återförsäljare, stormarknader, rastplatser etc.

Källa: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm