Denna vilda grönsak har ett mycket högt C-vitamininnehåll, är lätt att odla och lätt att tillaga, och hjälper till att rena ut avfallsprodukter i tarmarna.

Malabarspenat – En lättodlad och lättlagad grönsak med många enastående hälsofördelar

Malabarspenat, även känd som Malabarspenat, är en grön grönsak i familjen Euphorbiaceae, mycket populär i vietnamesisk mat . Med mjuka stjälkar och små, mörkgröna blad som växer i klasar är Malabarspenat inte bara lätt att odla utan växer också snabbt.

Denna grönsak förekommer ofta i vietnamesers dagliga måltider, från landsbygden till staden, och är också en viktig ingrediens i folkmediciner. Med Vietnams tropiska klimat kan Malabarspenat odlas året runt, och är lätt att sköta och skörda.

Malabarspenat är känd för sina många hälsofördelar och har blivit en av de mest populära grönsakerna i den vietnamesiska kosten.

Malabarspenat är inte bara en populär rätt utan också en värdefull källa till näringsämnen. Enligt näringsexperter innehåller denna grönsak många gånger mer C-vitamin än kända frukter som apelsiner och citroner. Det uppskattas att mängden vitamin B2 i malabarspenat är 10 gånger högre och C-vitamin är 45 gånger högre än i vanliga grönsaker. Dessutom innehåller malabarspenat även vitamin A, B, fibrer och mineraler som kalcium, järn och magnesium, vilket ger många hälsofördelar.

Malabarspenat är känd för sina många hälsofördelar och har blivit en av de mest populära grönsakerna i den vietnamesiska kosten.

Läkaren Vu Quoc Trung sa: "Valnöt har en kylande effekt som hjälper till att rensa värme och avgifta kroppen. Att använda malabarspenat i soppor eller att göra juice hjälper till att kyla levern och minska värmen effektivt, särskilt på varma sommardagar." Därför anses malabarspenat vara en naturlig "kylande medicin" som hjälper kroppen att hålla sig lätt och bekväm.

Med sin milda smak är Malabarspenat en grönsak som enkelt kan kombineras med många andra ingredienser för att skapa läckra rätter, lämpliga för alla åldrar.

Förutom sin kylande effekt anses malabarspenat också vara en effektiv sömnförbättrande grönsak. Läkaren Bui Hong Minh, ordförande för Ba Dinh Oriental Medicine Association, delade: "Malabash innehåller vissa ämnen som lugnar nerverna och hjälper kroppen att slappna av och somna lättare. Därför används malabarspenat ofta i rätter för äldre och barn, som ofta har sömnproblem."

Dessutom hjälper malabarspenat även till att förebygga benskörhet tack vare sitt höga kalcium- och fosforinnehåll. Läkaren Nguyen Xuan Huong, tidigare ordförande för Vietnam Oriental Medicine Association , kommenterade: "Kalcium och fosfor i malabarspenat hjälper till att stärka benstrukturen och förebygga benskörhet, vilket är särskilt viktigt för äldre. Dessutom hjälper järnet i malabarspenat också till att fylla på blodet, vilket stödjer personer med anemi." Därför är malabarspenat inte bara en näringsrik grönsak, utan också en pålitlig "vän" för ben- och ledhälsa.

Med sin milda smak kan Malabarspenat enkelt kombineras med många andra ingredienser för att skapa läckra rätter som passar alla åldrar.

En av de mest populära rätterna gjorda på Malabarspenat är Malabarspenatsoppa. Malabarspenatsoppa kan tillagas med köttfärs, räkor eller benbuljong för att förstärka den naturliga sötman. Särskilt Malabarspenatsoppa med köttfärs är en uppfriskande och näringsrik rätt som hjälper till att lindra kroppsvärmen och är lätt att tillaga för familjemåltider.

Amarantsoppa med räkor, en av de rätter som ofta förekommer i vietnamesiska familjemåltider.

Förutom soppa kan denna grönsak även wokas med vitlök, nötkött eller fläsk, vilket skapar läckra och unika wokade rätter. Wokad spenat med vitlök behåller sin lätta krispighet och blandas med vitlökens karakteristiska arom, vilket ger en unik kulinarisk upplevelse.

Dessutom, för de som älskar att experimentera, är Malabarspenatjuice också ett alternativ värt att prova. Malabarspenatjuice har en mörkgrön färg, en uppfriskande smak och kan blandas med lite socker och citron för att förbättra smaken.

Hur man odlar den nationella "grönsaken" i en skumlåda

Att odla Malabarspenat hemma är inte bara enkelt utan också mycket bekvämt, särskilt för små utrymmen som balkonger eller terrasser.

Malabarspenat är en extremt lättodlad grönsak som inte kräver mycket skötsel. Foto: Huyen Khanh

För att odla denna grönsak behöver du förbereda en frigolitlåda cirka 20-30 cm djup, och se till att det finns dräneringshål för att undvika vattenmättnad. Jorden bör vara lös och rik på näring, och organiskt gödselmedel kan blandas i för att öka näringsmängden.

Det enklaste sättet att odla Malabarspenat är att använda mogna Malabarspenatsticklingar. Placera sticklingarna i jorden och vattna regelbundet men inte för mycket.

Malabarspenat behöver naturligt ljus för att växa, så frigolitlådan bör placeras på en plats med mild solljus, inte för starkt.

Malabarspenat är inte lika kräsen som andra grönsaker, utan passar i många jordtyper och växer starkt. Foto: Huyen Khanh

Efter bara cirka 3-4 veckor börjar Malabarspenaten gro och växa kraftigt, vilket ger familjen en källa till färska, rena grönsaker.

Malabarspenat är inte bara en välbekant rätt i familjemåltiderna utan också en grönsak som ger många hälsofördelar. Från förmågan att kyla ner kroppen, förbättra sömnen till att förebygga benskörhet, förtjänar malaberspenat att vara ett naturligt "mirakelmedel" i varje familjs kök.

Att odla spenat hemma är också väldigt enkelt och billigt, vilket gör att du alltid har en källa till färska, näringsrika grönsaker direkt i ditt vardagsrum.

Med alla dessa underbara fördelar är Malabarspenat verkligen en oumbärlig "vän" i varje måltid, som ger hälsa och glädje till hela familjen.

Källa: https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm