En rad vietnamesiska rätter dominerar listan över de bästa risbaserade rätterna i Sydostasien.

Många kända vietnamesiska rätter har nyligen röstats fram av läsare av matsajten TasteAtlas till en lista över de bästa rätterna i Sydostasien med ris (eller klibbigt ris) som huvudingrediens.

Brutet ris (Com Tam) är kanske den mest kända vietnamesiska risrätten bland internationella besökare. Därför är det ingen överraskning att Com Tam finns med på TasteAtlas lista över de 76 bästa risrätterna i Sydostasien, på andra plats. "Com Tam är en traditionell vietnamesisk rätt, ofta såld som gatumat. Denna speciella rätt är gjord på brutna riskorn (com tam), som traditionellt kastades bort efter malning, men som nu är en signaturrätt, särskilt i Ho Chi Minh-staden", skrev TasteAtlas.

Vietnamesiskt brutet ris

FOTO: TA

Denna webbplats, som anses vara en global kulinarisk guide, beskriver brutet ris som serverat med en mängd andra livsmedel såsom stekta ägg, hackat fläskskinn, grillade revbensspjäll eller stekta fiskbullar. Ytterligare ingredienser inkluderar hackad salladslök, örter, skivade tomater och gurkor, inlagda grönsaker och dippsås.

Banh beo, som också är gjord på ris, rankas som nummer 14. "Det är en populär vietnamesisk ångkokt kaka som innehåller huvudingredienser som rismjöl, fisksås med grön chili och räkor eller fläsk. Dessutom kan strimlat bröd, rostade jordnötter eller stekt lök läggas till kakan för att förbättra smaken. Förutom salta kakor finns det också söta kakor som är nästan unika för Hoi An. Banh beo serveras traditionellt i en keramisk skål med en bambusked att njuta av. Vissa kallar det den vietnamesiska versionen av tapas, och man tror att den viktigaste egenskapen hos en bra banh beo är fördjupningen i mitten som används för att hålla de läckra fyllningarna", presenterade TasteAtlas .

Dessutom dyker andra vietnamesiska rätter upp och dominerar listan, inklusive: banh tet (17:e plats), stekt ris (18:e plats), banh chung (25:e plats), com lam (30:e plats), klibbigt ris med kyckling (31:a plats), bränt ris (33:e plats), klibbigt ris med gac-frukt (44:e plats), com (46:e plats), banh te (52:a plats), mussloris (54:e plats), com nam (58:e plats), femfärgat klibbigt ris (63:e plats), xoi vo (66:e plats), Tam Ky kycklingris (70:e plats)...

På nummer 1 på listan ligger Nasi goreng ayam, en indonesisk stekt risrätt.

FOTO: TA

TasteAtlas matrankningar baseras på läsarnas röster, med en rad mekanismer för att identifiera riktiga användare och bortse från falska betyg eller lokal nationalism eller patriotism... Syftet med rankningarna är att marknadsföra läckra lokala rätter, väcka stolthet över traditionell mat och väcka nyfikenhet kring rätter som resenärer aldrig har provat.

Källa: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-list-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm