En rad vietnamesiska rätter dominerar listan över de bästa risrätterna i Sydostasien.

Många kända vietnamesiska rätter har röstats fram av läsare av den kulinariska webbplatsen TasteAtlas till att vara bland de bästa rätterna med ris (eller klibbigt ris) som huvudingrediens i Sydostasien.

Brutet ris är förmodligen den mest kända risrätten i Vietnam bland internationella besökare. Därför är det ingen överraskning att brutet ris finns med på TasteAtlas lista över de 76 bästa risrätterna i Sydostasien, och rankas som nummer två. "Brutet ris är en traditionell vietnamesisk rätt, som ofta säljs som gatumat. Denna speciella rätt är gjord av brutna och ofullkomliga riskorn som tidigare kasserades efter malningsprocessen, men idag är det en typisk rätt, särskilt i Ho Chi Minh-staden", skrev TasteAtlas.

Vietnamesiskt brutet ris

FOTO: TA

När det serveras serveras det med en mängd andra rätter som stekta ägg, strimlat fläskskinn, grillade revbensspjäll eller stekta fiskbullar. Ytterligare ingredienser inkluderar hackad salladslök , örter, skivade tomater och gurkor, pickles och dippsås.

Banh beo, som också är gjord på ris, rankas som nummer 14. "Det är en populär vietnamesisk ångkokt kaka som innehåller huvudingredienser som rismjöl, fisksås med grön chili och räkor eller fläsk. Dessutom kan strimlat bröd, rostade jordnötter eller stekt lök läggas till kakan för att förbättra smaken. Förutom salta kakor finns det också söta kakor som är nästan unika för Hoi An. Banh beo serveras traditionellt i en keramisk skål med en bambusked att njuta av. Vissa kallar det den vietnamesiska versionen av tapas, och man tror att den viktigaste egenskapen hos en bra banh beo är fördjupningen i mitten som används för att hålla de läckra fyllningarna", presenterade TasteAtlas .

Dessutom dök en rad andra vietnamesiska rätter upp, vilket överväldigade listan, inklusive: banh tet (17:e), stekt ris (18:e), banh chung (25:e), com lam (30:e), klibbigt ris med kyckling (31:a), bränt ris (33:e), klibbigt ris med gac-frukt (44:e), com (46:e), banh te (52:a), com hen (54:e), com nam (58:e), klibbigt ris i fem färger (63:e), xoi vo (66:e), Tam Ky kycklingris (70:e)...

På första plats på listan finns den indonesiska stekta risrätten Nasi goreng ayam

FOTO: TA

TasteAtlas kulinariska rankningar baseras på läsarnas röster, med en rad mekanismer för att identifiera riktiga användare och ignorera virtuella rankningar eller lokal nationalism eller patriotism... Syftet med rankningarna är att marknadsföra lokala delikatesser, att väcka stolthet över traditionella rätter och nyfikenhet kring rätter som turister aldrig har provat.

Källa: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm