En unik rätt med squash som både avgiftar och svalkar under varma dagar

Kalebass är både kylande och avgiftande.

Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) sa att squash är en ingrediens som kan användas för att tillaga många läckra, svala rätter på sommaren. Squash är mild, söt, hjälper till med urinering, avgiftning och kylning. Squash har ett högt näringsinnehåll och innehåller mycket vatten. Enligt forskning innehåller 100 g squash upp till 95 % vatten, 21 % kalcium, 25 % fosfor, 2,9 % glukosid, 1 % cellulosa, 0,2 mg järn, 0,5 % protein; många vitaminer som är bra för hälsan, såsom vitamin B, C...

Man kan använda delar av kalebassen för att förbättra sin hälsa. Till exempel har det söta, neutrala skalet vätskedrivande egenskaper och botar uppblåsthet. Kalebassens fruktkött och frön är rika på vitaminer och näringsämnen som kan bota huvudvärk och maskar. Kalebassen innehåller särskilt mycket olösliga fibrer som hjälper till att rensa tarmarna, minska förstoppning och förbättra matsmältningen.

Det finns många squashsorter på sommaren, man kan laga läckra rätter av denna frukt för att ändra smaken och svalka sig, avgifta under varma dagar. Experter rekommenderar dock att även om squash är utsökt, bör man inte äta mer än 3 måltider squash utan bör blanda den med många andra grönsaker och frukter för att balansera näringen, diversifiera källan till vitaminer och näringsämnen. Dessutom bör personer med kalla magar och uppblåsthet undvika att äta det eftersom det kan förvärra tillståndet.

Läcker sommarrätt med lättlagad squash

* Ångkokt squash med räkor och kött

+ Ingredienser för ångkokt squash med räkor och kött

- 300 g räkor

- 300 gram malet bogkött

- Shiitakesvampar

- Ung squash. Du bör välja en liten, avlång squash eftersom den blir mjukare att äta än den runda sorten.

- Kryddor: fisksås, salt, kryddpulver...

+ Hur man gör ångkokt squash med räkor och kött:

- Steg 1: Rengör räkorna, purera dem och blanda dem med köttet. Blötlägg shiitakesvamparna tills de blommar, tvätta dem och hacka dem fint. Blanda sedan väl, tillsätt kryddorna och låt det dra i cirka 10 minuter.

- Steg 2: Skrapa ur räkorna, tvätta dem, skär dem i bitar och gröp ur insidan. Lämna lite kvar i botten så att fyllningen ser bättre ut. Använd sedan en sked för att gröpa räkfyllningen, tryck försiktigt runt den för att dra åt den och stick upp räkstjärten som dekoration. När du har gjort alla ingredienser, ångkoka dem i cirka 15 minuter.

Ångkokt squash med räkor och kött är en unik rätt, lämplig för barn som inte gillar att äta grönsaker.

Inlagda kalebasser

Förutom att koka, woka och göra soppa kan du göra en mycket unik inlagd squashrätt.

+ Ingredienser för att göra inlagda kalebasser

- 2 squash

- Andra risvatten

- Vitt salt

+ Hur man gör inlagd kalebass

Tvätta det yttre skalet på kalebassan, skär av de två stjälkarna och blötlägg den sedan i utspätt saltvatten i cirka 20 minuter. Skär sedan kalebassan i cirka 1 cm stora bitar och torka den i solen. När kalebassan är torr, förbered en ren glasburk och lägg den i burken. Tillsätt risvattnet och det upplösta saltet, täck kalebassan med vatten och tryck till. Låt stå i cirka 3-4 dagar för att få den färdiga produkten.

När kalebassen är sur använder man den för att laga sur kalebasssoppa, bräsera fisk eller helt enkelt tvätta den för att minska surheten, sedan mals vitlök, chili, socker, blandas väl och lämnas i kylskåpet över natten för att få en attraktiv rätt. Denna syrliga inlagda kalebassrätt är mycket god när den äts med kokt kött.

Ångkokt squash med lax

Enligt instruktionerna från Ms. Nguyen Viet Hang ( Hanoi ) kan du tillaga en enkel ångad squash- och laxrätt enligt följande:

+ Ingredienser för ångkokt squash med lax:

- 500 g squash

- 150 g lax

- 1 påse shiitakesvampar

- Ostronsås, sesamolja, salladslök, kryddpulver

+ Hur man gör ångkokt squash med lax:

Skala squashen, ta bort kärnorna och skär den i 10 cm stora bitar. Hacka salladslök och svamp och blanda väl. Skiva laxen, marinera med 2 matskedar ostronsås, sesamolja och tillsätt lite kryddor och peppar. Woka sedan. Tillsätt slutligen blandningen av svamp, salladslök och lax till squashen och ångkoka tills den är genomkokt.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-la-mieng-voi-qua-bau-vua-giai-doc-vua-giai-nhiet-ngay-nong-172240526160556498.htm