Många vegetariska rätter från 5 000 VND på den vegetariska matfestivalen

Den 13 januari äger vårfestivalen Giap Thin 2024, som leds av Ho Chi Minh City Youth Union och organiseras av Ho Chi Minh City Youth - Workers Support Center, rum i Gia Dinh Park (Go Vap-distriktet, Ho Chi Minh City). Festivalen pågår till och med den 14 januari.

Morots- och svampdumplings till ett pris av 15 000 VND/styck dyker upp för första gången på marknaden.

Festivalen har cirka 100 stånd som visar och säljer inhemska och utländska vegetariska livsmedel; många stånd erbjuder matservering på plats för besökare och shoppare.

Ett kokosmärke bjuder in kunder att uppleva veganska rätter för endast 5 000–10 000 VND

En skål vegetarisk hot pot kostar 10 000 VND

Pressad granatäpple 40 000 VND/flaska

Ångande glass lockar konsumenter

Vegetariska rätter prissatta under 50 000 VND/måltid lockar konsumenter.

Herr Ho Hoang Tham, direktör för Ba Xa Vegetarian Cuisine Company Limited (med en kedja av 6 vegetariska restauranger på Ba Xa), kommenterade att vegetarianer blir yngre och yngre. Tidigare var de största kunderna medelålders och äldre personer med höga inkomster, men nu är den största kundgruppen mellan 24 och 30 år.

"Inom en snar framtid kommer vi att öppna ett vegetariskt restaurangsystem med priser från 25 000 till 55 000 VND/måltid, utöver det nuvarande systemet med ett minimipris på 70 000 VND/måltid, för att betjäna majoriteten av kunderna", sa Tham.

Vegetarisk vermicellisoppa, vegetarisk vermicellisoppa, vegetariska nudlar, vegetarisk pho, allt prissatt till 50 000 VND/portion

Ungdomar gillar vegetarisk mat

Fru Ho Thanh Nhien, grundare av O Plant-Based Food Joint Stock Company, som specialiserar sig på att producera växtbaserade kakor, sa att hon tog med sig en ny kaklinje till festivalen: naturliga morotsdumplings med svampfyllning. Produkten mottogs mycket väl av konsumenterna på evenemanget.

Rent växtbaserat bröd lockar kunder

Enligt Ms. Nhien "exploderar" den vegetariska trenden med enorm efterfrågan. Den vegetariska livsmedelsindustrin måste dock lösa två problem: produkterna måste vara mer utsökta – anpassade till konsumenternas smak – och priset måste vara lägre för att passa deras köpförmåga.

Källa: https://nld.com.vn/tp-hcm-thuong-thuc-nhieu-mon-chay-gia-tu-5000-dong-tai-le-hoi-am-thuc-chay-196240113160753011.htm