Kokande vatten: Hur länge kan det hålla sig? Ökar flera kokningar dess antibakteriella effekt?

Med kokt vatten som har låtits svalna kan felaktig förvaring och användning fortfarande utgöra potentiella hälsorisker.

Vilka är fördelarna med att dricka kokt vatten som har svalnat?

Enligt rekommendationer från Världshälsoorganisationen (WHO) och amerikanska Centers for Disease Control and Prevention (CDC) är kokning en av de enkla och effektiva åtgärderna för att eliminera mikroorganismer i situationer där vattenkällan inte är garanterad. När vatten kokas till 100 °C och hålls kokande i minst 1 minut (eller 3 minuter i höga berg) kommer de flesta bakterier, virus och parasiter som orsakar tarmsjukdomar att inaktiveras.

Kokning är en av de enkla och effektiva åtgärderna för att eliminera mikroorganismer i situationer där källan till hushållsvatten inte är garanterad.

Foto: AI

Dr. Chu Thi Dung, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City - Campus 3, sa: "Kokande vatten kan minska risken för diarré och tarminfektioner, och även eliminera många vanliga patogener som E. coli, Salmonella, tarmvirus och parasiter."

Att koka vatten är också enkelt att göra hemma, har låg kostnad och är lämpligt för de flesta hushålls levnadsförhållanden. Därför, även om vattenkällan inte har testat kvaliteten, är kokande vatten fortfarande ett säkert val.

Risker med att dricka kokt vatten som har stått kallt för länge

Kokt vatten kan fortfarande bli farligt om det förvaras i rumstemperatur för länge eller om det förvaras felaktigt. Enligt WHO:s riktlinjer bör kokt dricksvatten förvaras i en ren, tätt sluten behållare och användas inom 24 timmar för att minska risken för återkontaminering från miljön.

Några faktorer som lätt kan orsaka att vatten förorenas inkluderar orena behållare eller behållare som inte sköljs dagligen, förvaringsplatser nära områden med hög luftfuktighet eller mikroorganismer, och frekvent öppning och stängning av flaskans kork. Att dricka förorenat vatten kan orsaka magont, diarré eller matsmältningsbesvär, även om utsidan fortfarande är klar och inte har någon konstig lukt.

Dessutom har många för vana att koka upp tidigare kokt vatten igen i tron ​​att det gör vattnet mer "rent". "Att koka det många gånger ökar dock inte steriliseringens effektivitet. Tvärtom kan det också göra att vattnet koncentreras och ökar koncentrationen av lösta oorganiska mineraler som finns i vattenkällan, särskilt i områden där kranvatten eller brunnsvatten har höga halter av nitrat, fluorid eller tungmetaller", delade Dr. Dung.

Doktor Dung varnar för några tecken på att kokt vatten som har svalnat inte längre är säkert, vilka man bör vara uppmärksam på:

• Har en konstig eller obehaglig lukt.
• Skum, avskum eller biofilm uppträder i tanken.
• Oljig eller slamfylld tank.
• Vatten har fått stå i rumstemperatur i mer än 24 timmar.

Även om vattnet inte har någon ovanlig färg eller lukt, ökar långvarig lagring fortfarande risken för bakteriell kontaminering.

Efter kokning och låtande av vattnet, häll det i en ren och säker behållare.

Foto: AI

Hur man dricker kokt vatten som har svalnat säkert

Att dricka kokt vatten är en nyttig vana, men den är bara effektiv i kombination med korrekta förvaringsmetoder. Dr. Dung rekommenderar följande metoder för att förvara kokt vatten på ett säkert sätt:

• Förvara i en ren, tätt tillsluten behållare av säkra material.
• Undvik att placera vattentanken nära spisen eller i dammiga eller fuktiga områden.
• Rengör behållaren dagligen med diskmedel, skölj med varmt vatten.
• Skopa upp vatten med en ren kanna och undvik att kannans mynning vidrör flaskan.

"Dessutom bör man inte förvara kokt vatten för länge, och man bör inte heller använda plastflaskor av dålig kvalitet för att förvara varmt vatten eller låta flaskan stå öppen under längre perioder", sa Dr. Dung.

Källa: https://thanhnien.vn/nuoc-dun-soi-de-duoc-bao-lau-dun-nhieu-lan-co-tang-hieu-qua-diet-khuan-185251208113841275.htm