Tet är här, slurpar i sig en varm gryta, Generation Z borta hemifrån känns bekant och varmt

[annons_1]

Jenna Zhang och Irene Kim (23 år) som bor i Astoria, Queens (USA) samlas ofta tidigt med vänner varje kinesiskt nyår.

När gästerna kom in i lägenheten såg de rätterna på bordet och gissade vad värden förberedde. Musiken spelades, alla satte sig ner och njöt av festen tillsammans medan den heta grytan började koka. De frågade varandra med den välbekanta frågan "hur mår du, länge sedan vi ses".

Irene Kim och vänner samlas runt en varm gryta hemma

Mat som påminner mig om hemmet

För unga människor långt hemifrån som Jenna Zhang och Irene Kim i synnerhet, och den asiatiska gemenskapen i Amerika i allmänhet, är hot pot en rätt som ger en mysig känsla av hem.

Lunar New Year är en viktig tid på året. Många som bor långt borta återvänder hem för att träffa sina släktingar och familj. För dem som bor utomlands är det inte lätt att återvända för att återförenas med sin familj. För dem är det ett sätt att återfå den mysiga känslan av att vara hemma att njuta av traditionella rätter och umgås med vänner.

Tansy Huang, 22, som arbetar i Seattle, sa att hans mamma alltid lagade hot pot åt familjen när vädret blev kallt, enligt Nytimes . "Att sitta ner och äta hot pot tillsammans är ett sätt att visa omsorg om varandra, hålla sig varma och förbättra hälsan", sa Tansy.

Lättlagade rätter, lämpliga för Generation Z

Hot pot är en vanlig rätt på det asiatiska matbordet. En gryta med utsökt buljong, när vattnet kokar, tillsätt tillbehören. För unga människor hjälper matlagning och ätande tillsammans till att öka intimiteten och får dem att återkalla minnen.

Jenna Zhang sa att hennes familj har sex syskon. Varje kinesiskt nyår brukar hennes familj samlas och äta hot pot tillsammans.

Den unga flickan presenterade rätten för sina vänner i USA och många älskade den. Irene Kim sa: "Jag gillar verkligen hot pot. När vi firar något äter vi hot pot."

I år förberedde Zhang en varm gryta med två fack. En fack innehöll den kryddiga, klarröda buljongen typisk för Sichuan-matlagning. Den andra facket var för de som inte gillade kryddstark mat.

Till skillnad från andra traditionella rätter under Tet är hot pot mycket lätt att tillaga. Detta är ett plus för unga människor som inte har tillräckligt med tid eller erfarenhet för att laga många rätter.

Zoey Gong (27), en kinesisk medborgare som flyttade till USA för 11 år sedan, sa: "Att laga en traditionell nyårsmåltid kräver många rätter mycket ansträngning. Så att laga hot pot för att bjuda in vänner är mycket enklare."

Michelle King, professor i historia vid University of North Carolina, sa att det som främst lockar med hot pot är att det passar bra med familj eller vänner. "Man kan inte äta hot pot ensam, man måste definitivt äta det med andra människor", sa hon.

Kall rispizza: Min familjs '3 R'-princip för Tet

Varje gång Tet kommer nämner varje medlem i min familj alltid de 3 R:na – Återanvänd, Minska och Återvinn för att begränsa shoppingen utan att försämra den glada stämningen.

Längtar bara till Tet så att jag kan skratta och skämta med pappas missformade banh chung.

Även om jag åker långt bort, längtar jag fortfarande efter att komma hem till Tet.

Minns den gamla Tet-högtiden, linda min pappas ben runt bageriet, smaka på de väldoftande kexen

En arbetare som står nedanför skär kakan i bitar som är cirka 8 cm långa. Anledningen till att de kallas taggiga kakor är att de har taggar på båda sidor som ryggen på en salamander.

[annons_2]
Källa