När Tet närmar sig väcker slurpandet i sig en het gryta en bekant och hjärtevärmande känsla för Generation Z som är långt hemifrån.

[annons_1]

Jenna Zhang och Irene Kim (23 år gamla), som bor i Astoria, Queens (USA), samlas ofta tidigt med vänner varje kinesiskt nyår.

När gästerna kom in i lägenheten och såg vad som stod uppdukat, gissade de vad värden hade förberett. Musik spelades, alla satte sig ner och de njöt av festmåltiden tillsammans medan den heta grytan började sjuda. De utbytte bekanta hälsningar, som: "Hur mår du? Det var länge sedan vi alla träffades."

Irene Kim och hennes vänner samlades runt en het gryta hemma.

En rätt som väcker minnen från hemmet.

För unga människor som bor långt hemifrån, som Jenna Zhang och Irene Kim i synnerhet, och den asiatiska gemenskapen i Amerika i allmänhet, är hot pot en rätt som ger en varm och hemtrevlig känsla.

Lunar New Year är en viktig tid på året. Många som bor långt borta återvänder hem för att träffa nära och kära och familj. För de som bor utomlands är det inte lätt att återförenas med familjen. För dem är det ett sätt att återfå den där varma, hemtrevliga känslan att njuta av traditionella rätter och umgås med vänner.

Tansy Huang, 22, som arbetar i Seattle, sa att hans mamma alltid lagar hot pot till familjen när vädret blir kallt, enligt New York Times . "Att sitta ner och äta hot pot tillsammans är ett sätt att visa omsorg om varandra, hålla sig varma och förbättra vår hälsa", sa Tansy.

Lätt att tillaga, lämplig för Generation Z.

Hot pot är en vanlig rätt på asiatiska middagsbord. En gryta med väldoftande buljong, när vattnet kokar varmt tillsätts olika ingredienser. För unga människor hjälper matlagning och ätande tillsammans till att stärka banden och väcker minnen.

Jenna Zhang sa att hennes familj har sex syskon. Varje kinesiskt nyår brukar hennes familj samlas och äta hot pot.

Den unga kvinnan presenterade rätten för sina vänner i Amerika, och den blev mycket populär. Irene Kim sa: "Jag älskar verkligen hot pot. När vi firar något äter vi hot pot."

Under detta kinesiska nyår förberedde Zhang en varm gryta med två fack. I det ena facket gjorde hon en kryddig, klarröd buljong, typisk för Sichuan-köket. Det andra facket var för de som inte gillade kryddstark mat.

Till skillnad från andra traditionella rätter under Tet (vietnamesiskt nyår) är hot pot mycket lätt att tillaga. Detta är ett plus för unga människor som inte har tillräckligt med tid eller erfarenhet för att laga många rätter.

Zoey Gong (27 år), en kinesisk kvinna som flyttade till USA för 11 år sedan, sa: "Att laga en traditionell nyårsmåltid, många rätter kräver mycket ansträngning. Så att laga hot pot för att bjuda in vänner är mycket enklare."

Michelle King, professor i historia vid University of North Carolina, säger att det som främst lockar med hot pot är att det är perfekt för familje- eller vännersammankomster. "Man kan inte sitta och äta hot pot ensam; man måste definitivt äta det med andra människor", säger hon.

Överbliven rispizza: '3 R'-regeln för Tet i min familj.

Varje gång Tet (vietnamesiskt nyår) infaller nämner alla i min familj alltid de tre R:na – återanvänd, minska och återvinn – för att begränsa shoppingen utan att försämra den glada stämningen.

Jag ser bara fram emot Tet så att jag kan skratta och skämta runt med pappas missformade banh chung (traditionella vietnamesiska riskakor).

Oavsett hur långt borta jag är, när Tet (månnyåret) kommer, längtar jag efter att återvända hem och återförenas med min familj.

Jag minns Tet (vietnamesiskt nyår) förr i tiden, när jag klamrade mig fast vid pappas ben när vi gick till bageriet och smakade på en bit väldoftande, taggig godis.

En bagare som står nedanför skär kakan i cirka 8 cm långa bitar. Den kallas en "taggig kaka" eftersom den har taggar på båda sidor, som ryggen på en ödla.

[annons_2]
Källa